Οι αλλεπάλληλες ανακλήσεις μπαχαρικών αποκαλύπτουν τα προβλήματα ελέγχου και ιχνηλασιμότητας στην παγκόσμια αγορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Ελλάς: «ΜΗΝ ΤΟ ΦΑΤΕ» – Κίνδυνος δηλητηρίασης από δημοφιλές τρόφιμο ελληνικής εταιρείας [φωτο]
Τους τελευταίους μήνες, οι ανακλήσεις προϊόντων κανέλας και άλλων μπαχαρικών πληθαίνουν ανησυχητικά. Οι αρχές τροφίμων σε Ηνωμένες Πολιτείες, Ευρώπη και άλλες χώρες έχουν εντοπίσει επαναλαμβανόμενα περιστατικά μόλυνσης με μόλυβδο, μια τοξική ουσία που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, ιδιαίτερα στα παιδιά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός στην Ευρώπη για “δηλητηριασμένο” τυρί ΠΟΠ – Ανακλήσεις σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φασολάδα: Το μυστικό για να βράσουν γρήγορα τα φασόλια με τη σφραγίδα της επιστήμης
Η επαναλαμβανόμενη παρουσία μολύβδου σε μπαχαρικά αποδίδεται σε ελλιπείς ελέγχους στις χώρες παραγωγής, αλλά και σε κακή πρακτική επεξεργασίας ή αποθήκευσης. Ορισμένες παρτίδες μπαχαρικών ενδέχεται να προέρχονται από μικρούς παραγωγούς σε χώρες της Ασίας ή της Μέσης Ανατολής, όπου η ρύπανση του εδάφους και η απουσία αυστηρών κανονισμών επιτρέπουν τη μεταφορά βαρέων μετάλλων στα τρόφιμα. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, ο μόλυβδος χρησιμοποιείται σκόπιμα για να ενισχύσει το χρώμα των μπαχαρικών, κάτι που αποτελεί παράνομη πρακτική. Οι ειδικοί ζητούν εντατικοποίηση των ελέγχων στις εισαγωγές, αυστηρότερες ποινές και καλύτερη ιχνηλασιμότητα στην εφοδιαστική αλυσίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το σύστημα θέρμανσης που έγινε εστία θανατηφόρας επιδημίας πνευμονίας από τη νόσο των Λεγεωνάριων – Αποκάλυψη στο Eurosurveillance
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε το τρόφιμο που προκάλεσε σηψαιμία και τροφικές δηλητηριάσεις σε δεκάδες πελάτες πολυτελούς εστιατορίου
Η νέα ανάκληση
Η αμερικανική εταιρεία Haitai Inc. ανακοίνωσε την ανάκληση της κανέλας Haetae Cinnamon Powder, καθώς ενδέχεται να περιέχει υψηλά επίπεδα μολύβδου. Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας, ωστόσο οι αρχές υπογραμμίζουν ότι δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης μολύβδου, ειδικά για παιδιά έως έξι ετών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες: Επαναλαμβανόμενα κρούσματα σαλμονέλας κάθε φθινόπωρο στην Ευρώπη – Μελέτη αποκαλύπτει διαχρονική μόλυνση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο υποτιμημένος ξηρός καρπός που περιέχει περισσότερο μαγνήσιο από τα αμύγδαλα
Η κανέλα διατίθετο σε καταστήματα λιανικής σε ολόκληρες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Πρόκειται για προϊόν σε τετράγωνη διάφανη πλαστική συσκευασία, με καφέ-κόκκινη ετικέτα, UPC αριθμό 0 20914 81415 9 και ημερομηνία λήξης 9 Φεβρουαρίου 2025. Οι καταναλωτές καλούνται να μην χρησιμοποιήσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα για πλήρη επιστροφή χρημάτων ή να το απορρίψουν με ασφάλεια, τοποθετώντας το σε διπλή σακούλα μέσα σε κάδο με κλειστό καπάκι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση παγωτού μετά τον εντοπισμό μη ασφαλούς συστατικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ηλεκτρική συσκευή κουζίνας λόγω κινδύνου υπερθέρμανσης και έκρηξης
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Οι τοξικολόγοι τονίζουν ότι η έκθεση σε μόλυβδο, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές βλάβες, αναπτυξιακές διαταραχές, νεφρικά προβλήματα και υπέρταση. Για τον λόγο αυτό, οι αρχές υπενθυμίζουν στους καταναλωτές να ελέγχουν προσεκτικά την προέλευση των μπαχαρικών τους και να προτιμούν επαληθευμένα και πιστοποιημένα προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης επικίνδυνων βακτηρίων όταν σιγοβράζουμε το κρέας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορεί η γλυφοσάτη να συμβάλει στην αύξηση των κρουσμάτων κοιλιοκάκης;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Επιτήδειοι «ξεφορτώνονται» απαγορευμένα βερνίκια νυχιών με ΤΡΟ, πουλώντας τα σε Vinted και Facebook
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι να προσέχετε όταν αγοράζετε παντζάρια
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
