Ανάκληση προϊόντων, έρευνες σε εννέα χώρες και προειδοποιήσεις για κατανάλωση χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία στο επίκεντρο της διερεύνηση
Στο επίκεντρο των ευρωπαϊκών υγειονομικών αρχών βρίσκεται πολυκρατική επιδημία Salmonella enterica serovar Stanley ST2045, η οποία έχει συνδεθεί με συγκεκριμένες παρτίδες γνωστών ζυμαρικών. Πρόκειται για προϊόντα που διακινούνται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ενώ η μάρκα διατίθεται και στην Ελλάδα (δείτε παρακάτω φωτογραφίες) μέσω μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, καταστημάτων λιανικής και δικτύων χονδρικής πώλησης. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ευρωπαϊκού Κέντρου Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (ECDC), έως τις 5 Ιουνίου 2026 είχαν καταγραφεί 83 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε Αυστρία, Τσεχία, Δανία, Εσθονία, Γαλλία, Γερμανία, Λιθουανία, Ολλανδία και Ηνωμένο Βασίλειο. Μέχρι σήμερα έχουν καταγραφεί τουλάχιστον 20 νοσηλείες μεταξύ των 83 επιβεβαιωμένων περιστατικών. Το ποσοστό αυτό θεωρείται υψηλό για μη τυφοειδείς λοιμώξεις από Salmonella και έχει οδηγήσει τις υγειονομικές αρχές σε αυξημένη επιτήρηση των περιστατικών, ιδιαίτερα σε παιδιά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και σε σαμπουάν της Lidl εντοπίστηκε επικίνδυνο για την υγεία βακτήριο – Επείγουσα ανάκληση από τα ράφια (μάρκα και φωτογραφία)
Οι ευρωπαϊκές αρχές εκτιμούν ότι ενδέχεται να καταγραφούν και νέα περιστατικά salmonella, καθώς προϊόντα των εμπλεκόμενων παρτίδων μπορεί να εξακολουθούν να βρίσκονται σε κυκλοφορία. Το ECDC και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνεχίζουν την κοινή αξιολόγηση της επιδημίας προκειμένου να προσδιοριστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια η πηγή της μόλυνσης και το εύρος της διασποράς στην ευρωπαϊκή αγορά τροφίμων. Τα συμπτώματα εμφανίστηκαν από τον Δεκέμβριο του 2025 έως τα μέσα Μαΐου 2026, ενώ εξετάζεται η πιθανή σύνδεση ακόμη 24 περιστατικών Salmonella Stanley που δεν έχουν ολοκληρώσει τη διαδικασία γενετικής ταυτοποίησης.
Στις 15 Ιουνίου 2026, η Υγειονομική Αρχή της Εσθονίας ανακοίνωσε πέντε επιβεβαιωμένα κρούσματα Salmonella Stanley ST2045, κυρίως σε παιδιά και εφήβους. Οι εσθονικές αρχές συνέδεσαν τα περιστατικά με συγκεκριμένες παρτίδες νουντλς “instant noodles Reeva“. Πρόκειται για τα noodles με γεύση βοδινού παρτίδας L0126 με ημερομηνία ανάλωσης έως τις 18 Απριλίου 2027 και τα noodles με γεύση κοτόπουλου παρτίδας L0326 με ημερομηνία ανάλωσης έως τις 17 Ιουνίου 2027. Οι αρμόδιες αρχές προχώρησαν σε ανάκληση των προϊόντων και συντονίζονται με τις αντίστοιχες ευρωπαϊκές υπηρεσίες για τον περιορισμό της διασποράς.
Η παρτίδα L0126 της μάρκας Reeva εμφανίζεται τόσο στη γερμανική ανάκληση όσο και στην ανακοίνωση των εσθονικών αρχών για τα κρούσματα της επιδημίας. Στη Γερμανία ανακλήθηκε το προϊόν “Instant Nudelgericht Huhn Geschmack” (στιγμιαία noodles με γεύση κοτόπουλου) σε συσκευασία πέντε τεμαχίων των 60 γραμμαρίων, με αριθμό παρτίδας L0126, ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 5 Απριλίου 2027 και κωδικό EAN 4250239124886. Από την άλλη πλευρά, η Υγειονομική Αρχή της Εσθονίας συμπεριέλαβε επίσης την παρτίδα L0126 μεταξύ των προϊόντων που συνδέονται με τα κρούσματα Salmonella Stanley ST2045. Αν και οι περιγραφές των προϊόντων και οι ημερομηνίες διατηρησιμότητας που έχουν δημοσιοποιηθεί από τις δύο χώρες διαφέρουν, η παρουσία του ίδιου αριθμού παρτίδας και στις δύο ανακοινώσεις έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον των ερευνητών που διερευνούν την αλυσίδα διανομής και την πιθανή πηγή της επιμόλυνσης.
Η επιδημία εντοπίστηκε αρχικά στη Δανία, η οποία εξέδωσε σχετική ειδοποίηση μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος EpiPulse στις 23 Μαρτίου 2026. Οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν ότι τα στελέχη Salmonella Stanley ST2045 που απομονώθηκαν από ασθενείς σε εννέα χώρες παρουσιάζουν εξαιρετικά στενή γενετική συγγένεια. Το εύρημα αυτό υποδηλώνει κοινή πηγή μόλυνσης και όχι ανεξάρτητες αλυσίδες μετάδοσης, γεγονός που παραπέμπει σε ευρέως διανεμόμενο εμπορικό προϊόν που εισήλθε ταυτόχρονα στις ευρωπαϊκές αλυσίδες εφοδιασμού.
Οι έρευνες έλαβαν νέα διάσταση όταν στις 11 Μαΐου 2026 η Γερμανία κατέθεσε στο ευρωπαϊκό σύστημα ταχείας προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF) ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου για παρουσία Salmonella Stanley σε στιγμιαία noodles προέλευσης Ουκρανίας που είχαν διακινηθεί μέσω Πολωνίας. Η ανίχνευση προέκυψε κατά τη διάρκεια επίσημου ελέγχου στην αγορά. Σε δείγμα 25 γραμμαρίων διαπιστώθηκε παρουσία Salmonella Stanley, ενώ μεταγενέστερες εργαστηριακές αναλύσεις ανίχνευσαν επίσης Salmonella Richmond και Salmonella Newport.
Η Reeva αποτελεί διεθνές εμπορικό σήμα προϊόντων ταχείας προετοιμασίας, με παρουσία σε πολλές ευρωπαϊκές αγορές. Η γκάμα της περιλαμβάνει instant noodles, σούπες, πουρέ πατάτας και άλλα αφυδατωμένα τρόφιμα. Προϊόντα της μάρκας διατίθενται και στην ελληνική αγορά, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ που διαθέτουν τμήματα διεθνών τροφίμων και ασιατικών προϊόντων. Μέχρι σήμερα δεν έχει εκδοθεί ανακοίνωση ανάκλησης από τον ΕΦΕΤ για προϊόντα Reeva που διατίθενται στην Ελλάδα.
Η διερεύνηση των ευρωπαϊκών αρχών δείχνει ότι η επιδημία αφορά κυρίως παιδιά, εφήβους και νεαρούς ενήλικες. Η ηλικιακή κατανομή των κρουσμάτων αποδίδεται αφενός στη συχνότερη κατανάλωση instant noodles από αυτές τις ομάδες και αφετέρου στη συνήθεια ορισμένων καταναλωτών να τρώνε τα noodles χωρίς μαγείρεμα, ως σνακ, συνοδεύοντάς τα μόνο με τα καρυκεύματα της συσκευασίας. Η πρακτική αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία από πλευράς ασφάλειας τροφίμων. Η Salmonella καταστρέφεται σε θερμοκρασίες περίπου 70 έως 75 βαθμών Κελσίου. Η σωστή προετοιμασία με επαρκώς ζεστό νερό λειτουργεί ως κρίσιμο σημείο ελέγχου για την εξουδετέρωση του παθογόνου. Όταν τα noodles καταναλώνονται ωμά ή χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία, ο μηχανισμός αυτός προστασίας απουσιάζει.
Το περιστατικό επαναφέρει τους κινδύνους επιμόλυνσης σε προϊόντα χαμηλής υγρασίας και μεγάλης διάρκειας ζωής. Πιθανά σημεία εισόδου του παθογόνου περιλαμβάνουν μολυσμένες πρώτες ύλες, συστατικά μιγμάτων καρυκευμάτων, ανεπαρκή έλεγχο προμηθευτών, επιμολύνσεις κατά τη μεταποίηση ή προβλήματα υγιεινής στον εξοπλισμό παραγωγής και συσκευασίας. Η αποτροπή παρόμοιων περιστατικών βασίζεται στην αυστηρή εφαρμογή συστημάτων HACCP, στη μικροβιολογική επιτήρηση των πρώτων υλών, στην περιβαλλοντική δειγματοληψία εντός των εγκαταστάσεων, στον αποτελεσματικό καθαρισμό και απολύμανση του εξοπλισμού και στην πλήρη ιχνηλασιμότητα των προϊόντων σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Η σαλμονέλωση εκδηλώνεται συνήθως μέσα σε έξι έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Τα συχνότερα συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό, κοιλιακό άλγος, ναυτία, εμετούς και πονοκέφαλο. Στους περισσότερους υγιείς ενήλικες η λοίμωξη είναι αυτοπεριοριζόμενη και αντιμετωπίζεται με ενυδάτωση και υποστηρικτική αγωγή. Ωστόσο, σε βρέφη, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση ή διεισδυτική νόσο με είσοδο του βακτηρίου στην κυκλοφορία του αίματος.
Οι καταναλωτές καλούνται να ελέγχουν τους αριθμούς παρτίδας των προϊόντων που διαθέτουν, να ακολουθούν πιστά τις οδηγίες παρασκευής, να αποφεύγουν την κατανάλωση instant noodles χωρίς θερμική επεξεργασία και να τηρούν βασικούς κανόνες υγιεινής κατά τον χειρισμό τροφίμων. Η μεγάλη διάρκεια ζωής των συγκεκριμένων προϊόντων σημαίνει ότι παρτίδες που έχουν ήδη διατεθεί στην αγορά μπορεί να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε οικιακά ντουλάπια ή αποθηκευτικούς χώρους.
Τα ζυμαρικά που ανακλήθηκαν στην Εσθονία
Τα νουντλς που ανακλήθηκαν στη Γερμανία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Η Ελλάδα στο επίκεντρο της έρευνας για ύποπτο μη ασφαλές κρέας – Η υπόθεση επεκτείνεται σε 4 ηπείρους
- Τεράστια αλυσίδα σουπερμάρκετ στο στόχαστρο: Βρέθηκαν χημικά σε όλα τα δείγματα ψαριών, κρεάτων και γαλακτοκομικών
- Ο ΕΦΕΤ προχώρησε σε ανάκληση τυριού μία εβδομάδα μετά την προειδοποίηση του Cibum για εντεροτοξίνη
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
- Λαγοκέφαλος: Πανελλαδική κινητοποίηση ψαράδων για τον περιορισμό του εισβολέα των ελληνικών θαλασσών
- Αλλάζει χέρια η Ελληνική αγορά τροφίμων: Τα deals που διαμορφώνουν τη νέα πραγματικότητα και το μπαράζ εξαγορών και συνεργασιών
- Ελλάδα: Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί κατεψυγμένα θαλασσινά – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 14 Ιουνίου
