Ένα σημαντικό βήμα για την προστασία της υγείας των βρεφών.
Οι γονείς στις Ηνωμένες Πολιτείες θα έχουν σύντομα τη δυνατότητα να γνωρίζουν πόσος μόλυβδος, αρσενικό, κάδμιο και υδράργυρος περιέχεται στις παιδικές τροφές, χάρη σε έναν νέο νόμο της Καλιφόρνια, τον πρώτο του είδους του, που τέθηκε σε ισχύ φέτος.
Από την 1η Ιανουαρίου 2025, κάθε εταιρεία που πωλεί προϊόντα παιδικής διατροφής στην Καλιφόρνια θα υποχρεούται να ελέγχει για αυτά τα τέσσερα βαρέα μέταλλα κάθε μήνα, παρέχοντας πολύτιμες πληροφορίες στους γονείς για την ασφάλεια των τροφίμων που καταναλώνουν τα παιδιά τους.
Η θέσπιση του νόμου έρχεται πέντε χρόνια μετά από μια ανησυχητική έκθεση του Κογκρέσου, η οποία αποκάλυψε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων σε παιδικές τροφές, γεγονός που προκάλεσε έντονη ανησυχία στην κοινή γνώμη και πίεση στις αρχές να δράσουν. Τα βαρέα μέταλλα, ακόμα και σε μικρές ποσότητες, μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου των βρεφών και των μικρών παιδιών, προκαλώντας μακροχρόνιες επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία, την προσοχή και τη συμπεριφορά.
Σύμφωνα με τη νέα νομοθεσία, κάθε συσκευασμένο προϊόν παιδικής διατροφής – σε βαζάκια, σακουλάκια ή κουτιά – που πωλείται στην Καλιφόρνια θα πρέπει να φέρει έναν κωδικό QR στην ετικέτα του. Οι γονείς θα μπορούν να σαρώνουν αυτόν τον κωδικό με το κινητό τους τηλέφωνο και να έχουν άμεση πρόσβαση στις πιο πρόσφατες μετρήσεις βαρέων μετάλλων για το συγκεκριμένο προϊόν.
Παρόλο που ορισμένες εταιρείες δεν έχουν ακόμη συμμορφωθεί πλήρως, η απαίτηση αυτή αναμένεται να βελτιώσει σημαντικά τη διαφάνεια στη βιομηχανία παιδικών τροφών.
Επιπλέον, επειδή οι περισσότερες εταιρείες δεν συσκευάζουν προϊόντα αποκλειστικά για μία πολιτεία, οι γονείς και οι φροντιστές σε ολόκληρη τη χώρα θα έχουν επίσης πρόσβαση σε αυτές τις πληροφορίες, είτε σκανάροντας τον κωδικό QR είτε επισκεπτόμενοι τους ιστότοπους των εταιρειών.
Πώς φτάνουν τα βαρέα μέταλλα στις παιδικές τροφές;
Τα βαρέα μέταλλα βρίσκονται φυσικά στο περιβάλλον, καθώς το έδαφος περιέχει αυτά τα στοιχεία λόγω γεωλογικών διαδικασιών και ηφαιστειακών εκρήξεων που έφεραν τα μέταλλα στην επιφάνεια. Με την πάροδο του χρόνου, η διάβρωση των ηφαιστειακών πετρωμάτων δημιούργησε εδάφη με υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων μετάλλων, τα οποία μπορούν να μολύνουν τα αποθέματα νερού και, κατά συνέπεια, τις καλλιέργειες.
Πέρα από τις φυσικές πηγές, οι ανθρώπινες δραστηριότητες, όπως η χρήση μολυβδούχας βενζίνης και συνθετικών λιπασμάτων, έχουν συμβάλει στη μόλυνση του εδάφους. Τα βαρέα μέταλλα απορροφώνται εύκολα από ορισμένα φυτά μέσω των ριζών τους, με τρόφιμα όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, τα μήλα, το ρύζι, η κανέλα και οι σκόνες φυτικής πρωτεΐνης να θεωρούνται ιδιαίτερα ευαίσθητα στη μόλυνση.
Η μόλυνση μπορεί επίσης να προκληθεί μετά τη συγκομιδή. Για παράδειγμα, το μολυσμένο νερό που χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των προϊόντων ή η ξήρανσή τους στον αέρα μπορεί να αφήσει υπολείμματα βαρέων μετάλλων στην επιφάνειά τους.
Ακολουθήστε το Cibum 
