Η νοθεία του μελιού αποτελεί διαχρονικό και συχνό φαινόμενο, καθώς η υψηλή αξία του προϊόντος και η δυσκολία εντοπισμού ορισμένων μορφών νοθείας το καθιστούν ευάλωτο σε πρακτικές εξαπάτησης. Οι καταναλωτές καλούνται να προτιμούν μέλι από αξιόπιστους και ελεγμένους προμηθευτές, ωστόσο μια πρόσφατη υπόθεση στην Τσεχία αναδεικνύει μια ακόμη σημαντική παράμετρο: ακόμη και όταν ένα προϊόν διατίθεται μέσω μεγάλων και οργανωμένων αλυσίδων λιανικής, δεν αποκλείεται να προκύψουν ζητήματα που αφορούν τον προμηθευτή ή τον παραγωγό του. Αυτό σημαίνει ότι το μέγεθος και η αναγνωρισιμότητα μιας αλυσίδας δεν αποτελούν από μόνα τους εγγύηση για τη γνησιότητα κάθε προϊόντος που φτάνει στο ράφι της, καθώς η ευθύνη για την ποιότητα και την αυθεντικότητα εκτείνεται σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν έχετε μολυνθεί από τον ιό του Δυτικού Νείλου – Αιχμές για κενά στην πρόληψη από τον ΙΣΑ
Ένα προϊόν που διατίθεται ως μέλι χαρακτηρίστηκε νοθευμένο από τις αρμόδιες τσεχικές αρχές, μετά από εργαστηριακή εξέταση δείγματος που ελήφθη από κατάστημα της αλυσίδας Kaufland στην πόλη Jaroměř. Η επίσημη τσεχική Αρχή Ελέγχου Γεωργικών και Τροφίμων (SZPI) εντόπισε στο δείγμα ξένες αμυλάσες, δηλαδή ένζυμα τα οποία δεν θεωρούνται φυσικά συστατικά του μελιού. Συγκεκριμένα, στον έλεγχο αναφέρονται α-αμυλάση από Bacillus amyloliquefaciens και α-αμυλάση από Aspergillus oryzae. Με βάση τα αποτελέσματα της εργαστηριακής ανάλυσης, η αρχή κατέταξε το προϊόν στην κατηγορία των νοθευμένων τροφίμων και κατέληξε ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν μπορούσε να θεωρηθεί μέλι.
Οι αμυλάσες είναι ένζυμα που σχετίζονται με τη διάσπαση του αμύλου. Το μέλι περιέχει φυσικά ένζυμα, μεταξύ άλλων αμυλάση που προέρχεται από τις μέλισσες. Η ανίχνευση όμως συγκεκριμένων «ξένων» αμυλασών μπορεί να αποτελέσει ένδειξη ότι στο προϊόν έχουν χρησιμοποιηθεί ένζυμα που δεν αποτελούν φυσικό μέρος του μελιού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκρός άνδρας από φαγητό εταιρείας έτοιμων γευμάτων για απώλεια βάρους – Διαπιστώθηκε εκτεταμένη μόλυνση στις εγκαταστάσεις
Μια μέθοδος ελέγχου που χρησιμοποιείται για πρώτη φορά
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο τρόπος με τον οποίο έγινε ο έλεγχος. Η SZPI αναφέρει ότι από το 2025 έχει εφαρμόσει μια νέα μέθοδο για τον εντοπισμό νοθείας στο μέλι, η οποία βασίζεται στον εντοπισμό ξένων ενζύμων. Σύμφωνα με την τσεχική αρχή, η μέθοδος αυτή επιτρέπει να διαπιστωθεί εάν στο μέλι υπάρχουν ένζυμα που δεν προέρχονται από τις μέλισσες. Η Τσεχία αναφέρει ότι ήταν η πρώτη χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση που εισήγαγε τη συγκεκριμένη μέθοδο ελέγχου.
Η Τσέχικη Αρχή ανακοίνωσε ότι, μετά τα αποτελέσματα των διαπιστευμένων εργαστηριακών αναλύσεων, θα ξεκινούσε διοικητική διαδικασία για την επιβολή προστίμου στην ελεγχόμενη επιχείρηση. Παράλληλα, γνωστοποίησε ότι θα καταχωρίσει σχετική κοινοποίηση στο ευρωπαϊκό σύστημα AAC για την καταπολέμηση της νοθείας τροφίμων, ώστε να διερευνηθεί περαιτέρω η υπόθεση στη χώρα προέλευσης.
Η υπόθεση αφορά το προϊόν «Včelí med, květový lesní», δηλαδή ανθόμελο δασικής προέλευσης, σε συσκευασία των 900 γραμμαρίων, με αριθμό παρτίδας 25L193 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 29 Δεκεμβρίου 2028. Παρασκευαστής αναφέρεται η σλοβακική εταιρεία Medas s.r.o., με έδρα στη Spišská Nová Ves. Η τσεχική αρχή δεν περιορίστηκε στη συγκεκριμένη παρτίδα. Στην ίδια ανακοίνωση αναφέρει ότι εντόπισε δύο διαφορετικές νοθευμένες παρτίδες μελιού, και οι δύο από τον ίδιο Σλοβάκο παραγωγό και σε καταστήματα της Kaufland. Η δεύτερη αφορούσε το «Květový med, zlatý úl», με αριθμό παρτίδας ZU25L181 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 12 Δεκεμβρίου 2028. Και τα δύο προϊόντα αναγράφονταν ως μείγματα μελιών από χώρες της ΕΕ και χώρες εκτός ΕΕ.
Η Kaufland είναι μία από τις μεγαλύτερες γερμανικές αλυσίδες υπεραγορών, με παρουσία σε οκτώ ευρωπαϊκές χώρες: Γερμανία, Τσεχία, Σλοβακία, Πολωνία, Κροατία, Ρουμανία, Βουλγαρία και Μολδαβία.
Ο παραγωγός αμφισβητεί τα αποτελέσματα
Η υπόθεση, ωστόσο, δεν έμεινε χωρίς αντίδραση από την πλευρά της εταιρείας Medas. Ο διευθυντής της εταιρείας, Pavel Blaščák, δήλωσε σε τσεχικά μέσα ενημέρωσης ότι η εταιρεία διαφωνεί με τα αποτελέσματα της τσεχικής επιθεώρησης και αρνείται ότι τα συγκεκριμένα προϊόντα περιείχαν πρόσθετη ξένη α-αμυλάση.
Σύμφωνα με τη θέση της εταιρείας, οι παρτίδες είχαν υποβληθεί σε εργαστηριακούς ελέγχους σε γερμανικό εργαστήριο και, κατά τους δικούς της ελέγχους, είχαν αξιολογηθεί ως γνήσιο μέλι που πληροί τις νόμιμες απαιτήσεις. Η εταιρεία έχει δηλώσει ότι προτίθεται να υπερασπιστεί τη θέση της και να εξεταστούν τα σφραγισμένα δείγματα ελέγχου σε ανεξάρτητο διαπιστευμένο εργαστήριο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για καρέκλα γραφείου μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα, λόγω σοβαρού κινδύνου πτώσης και τραυματισμού (φωτογραφία)
- Καφές: Ποιων φαρμάκων τη δράση επηρεάζει και τι πρέπει να προσέχουμε
- Κελυφωτά φιστίκια: Γιατί μια από τις κύριες χώρες παραγωγούς πουλά το προϊόν της σε κουτιά με συναγερμούς ασφαλείας; (Φωτο και βίντεο)
- Ενεργειακά ποτά: Ζάχαρη, καφεΐνη, λιγότερος ύπνος και αύξηση βάρους – Ελληνική μελέτη αποκαλύπτει τον φαύλο κύκλο που «εξαντλεί» τους εφήβους
- Έληξε το φυστικοβούτυρο – Το τρώμε ή το πετάμε;
- Γιατί λαχταράμε αλμυρές τροφές όταν είμαστε στη θάλασσα;
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
