Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

QuEChERS: Η νέα, γρήγορη μέθοδος ανίχνευσης καρκινογόνων ουσιών σε τρόφιμα

Νέα έρευνα αποκαλύπτει πώς μια ταχύτερη και πιο καθαρή εργαστηριακή μέθοδος μπορεί να εντοπίζει καρκινογόνες ουσίες στα τρόφιμα πριν φτάσουν στον καταναλωτή
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται μέλι από μεγάλο σουπερμάρκετ λόγω υπέρβασης σε HMF

Νέο περιστατικό απόσυρσης μελιού, φέρνει ξανά στο προσκήνιο την αυξημένη HMF και τις επιπτώσεις της στην αξιολόγηση ποιότητας των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Προσοχή ΕΦΕΤ: “ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ” – Ανακαλείται στραγγιστό γιαούρτι λόγω απαγορευμένου συντηρητικού (δείτε φωτο)

Ζητείται άμεση ανάκληση ολόκληρης της παρτίδας
Cibum Newsroom -

Ασφαλής η βιομάζα του μύκητα Rhizomucor pusillus ως νέο τρόφιμο, σύμφωνα με την EFSA

Η ευρωπαϊκή αρχή διαπιστώνει επαρκές περιθώριο ασφάλειας και χαμηλή αλλεργιογόνο δυναμική για όλες τις ηλικιακές ομάδες
Cibum Newsroom -

Μαρμελάδα: Μπορεί η μέθοδος «ξύνω τη μούχλα» να είναι ασφαλής;

Νέα μελέτη εξετάζει τη μετανάστευση των μυκοτοξινών στο εσωτερικό του προϊόντος
Cibum Newsroom -

Τσίχλες: 250.000 μικροπλαστικά στον οργανισμό μας από κάθε… κουφετάκι! Σοκαριστικά ευρήματα ερευνών

Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι η πλαστική βάση της τσίχλας απελευθερώνει εκατοντάδες χιλιάδες μικροπλαστικά σωματίδια με κάθε μάσηση, θέτοντας σε κίνδυνο κυρίως τους νέους καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Αλυσίδα παραβάσεων στα αλβανικά τρόφιμα: Από πιπεριές γεμάτες φυτοφάρμακα με υπερβάσεις έως απάτη με 8 τόνους ντομάτας

Διαδοχικά περιστατικά υπερβάσεων φυτοφαρμάκων και σοβαρές ελλείψεις στους ελέγχους ασφάλειας τροφίμων της Αλβανίας
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Συναγερμός για το πόσιμο νερό και τα τρόφιμα μετά τις πλημμύρες – Εξαιρετικά επείγουσα εγκύκλιος από το Υπουργείο Υγείας

Σε καθεστώς υγειονομικής επιφυλακής οι περιοχές που επλήγησαν από την πρόσφατη κακοκαιρία καθώς τα πλημμυρικά νερά θέτουν σε κίνδυνο την ασφάλεια του πόσιμου νερού και των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Ο Έλληνας επιστήμονας τροφίμων Φ. Γαΐτης αποκαλύπτει τι θα συμβεί εάν αφήσετε μία τυρόπιτα στο αυτοκίνητο για δύο ώρες

Η ασφάλεια των τροφίμων λειτουργεί με κανόνες αμείλικτους, πολύ πιο αυστηρούς από τις φιλοσοφικές ευελιξίες της φυσικής και όπως εξηγεί σε άρθρο του στο cibum ο Μικροβιολόγος τροφίμων Φραγκίσκος Γαΐτης στον μικροσκοπικό κόσμο των βακτηρίων η θεωρία της σχετικότητας ΔΕΝ ισχύει.
Cibum Newsroom -

Μεγάλη αλυσίδα ανακαλεί τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας με ημερομηνία λήξης ένα μήνα μετά την πραγματική!

Η αλυσίδα να προειδοποιεί τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν για πλήρη επιστροφή χρημάτων
Cibum Newsroom -

Ανάκληση-μαμούθ: 75.000 μπουκάλια (18 τόνοι!) σοκολατούχου γάλακτος κρίθηκαν μη ασφαλή

Δύο διαδοχικές ανακλήσεις ροφημάτων σοκολάτας φέρνουν στο προσκήνιο νέα προβλήματα ποιότητας, με την πιο πρόσφατη να αφορά πάνω από 75.000 συσκευασίες που αποσύρονται ως προληπτικό μέτρο
Cibum Newsroom -

Αποσύρεται κατεψυγμένο μπρόκολο από τα ψυγεία αλυσίδων σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Παρτίδα μπρόκολου ανακαλείται λόγω κινδύνου σαλμονέλας – οδηγίες στους καταναλωτές για ασφαλή απόρριψη και παρακολούθηση συμπτωμάτων
Cibum Newsroom -

Νοέμβριος 2025: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.
Άννα Λεκατσά -

Η Ευρώπη “πνίγεται” στις ανακλήσεις τροφίμων – 1.352 περιστατικά σε τρεις μήνες με τη σαλμονέλα και τις αφλατοξίνες να κυριαρχούν

Οι ευρωπαϊκές αρχές καταγράφουν νέα άνοδο στις ανακλήσεις τροφίμων, με χημικούς ρυπαντές, βακτηριακές επιμολύνσεις και φυσικά ξένα σώματα να παραμένουν οι συχνότερες αιτίες
Cibum Newsroom -

Μολυσμένο βρεφικό γάλα: Στο φως τα «έγγραφα της ντροπής» για την κακή λειτουργία της ByHeart – Φόβοι για διεθνή διασπορά του κινδύνου

Τα έγγραφα του FDA αποκαλύπτουν χρόνιες παραβάσεις και υγειονομικές αστοχίες
Cibum Newsroom -

3 θάνατοι και 17 χειρουργικές επεμβάσεις από οδοντογλυφίδες αποκαλύπτουν έναν υποτιμημένο κίνδυνο

Η διεθνής βιβλιογραφία καταγράφει σοβαρές επιπλοκές από την ακούσια κατάποση οδοντογλυφίδων, με συχνές διατρήσεις του εντέρου, δυσκολίες στη διάγνωση και θανατηφόρα περιστατικά
Cibum Newsroom -

Μία μολυσμένη πρώτη ύλη προκάλεσε χάος στη βιομηχανία σοκολάτας – 7 ανακλήσεις μέσα σε μία ημέρα

Μολυσμένη πρώτη ύλη με μεταλλικά κομμάτια, προκάλεσε μαζικές ανακλήσεις σοκολατοειδών σε πολλές εταιρείες
Cibum Newsroom -

Η σκοτεινή πλευρά των μειγμάτων για ψωμί: Ανακλήσεις, έντομα και ανησυχητικά εργαστηριακά ευρήματα

Νέα ανάκληση 3 μειγμάτων για ψωμί λόγω επιμόλυνσης, ενώ διεθνείς αναλύσεις καταγράφουν ανησυχητικές ουσίες σε δεκάδες μίγματα της αγοράς
Cibum Newsroom -

Πώς το γάλα μπορεί να γίνει πιο ασφαλές και με λιγότερες χημικές ουσίες

Ανθεκτικά βακτήρια απειλούν τη γαλακτοβιομηχανία – Νέο επιστημονικό πρόγραμμα €546.000 αναζητά λύση χωρίς χημικά
Cibum Newsroom -

Δημοφιλή δημητριακά πρωινού ανακαλούνται από μεγάλες αλυσίδες, λόγω καρκινογόνου και νεφροτοξικής ουσίας

Επικίνδυνη granola στην αγορά: Ανάκληση λόγω υψηλής συγκέντρωσης ωχρατοξίνης Α
Cibum Newsroom -
1...101102103...546Σελίδα 102 από 546

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

ΠΡΟΣΟΧΗ- ΕΦΕΤ: Ανακαλείται μαγειρικό σκεύος λόγω ουσίας που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος (φωτογραφία)

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. προχώρησε στην ανάκληση κουτάλας μετά από εργαστηριακό έλεγχο που διαπίστωσε υπέρβαση του ορίου μετανάστευσης πρωτοταγών αμινών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα μεγάλη απάτη στα ψάρια της Ευρώπης: Η EFSA προειδοποιεί για χημικό που τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Η EFSA προειδοποιεί για την παράνομη χρήση του Cafodos στα ψάρια, που μπορεί να αποκρύψει την αλλοίωση των αλιευμάτων και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Μετά τα κρούσματα σαλμονέλωσης στη Λαμία: Οι “γκρίζες ζώνες” και το παράδοξο της νομοθεσίας για τη Salmonella στο κοτόπουλο – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ο Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης εξηγεί τις διαφορές στα μικροβιολογικά κριτήρια για τη Salmonella στο κοτόπουλο και το παράδοξο του Κανονισμού 2073/2005.

Ροή Ενημέρωσης

SLAPP αγωγές και ασφάλεια τροφίμων: Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή κινεί διαδικασία κατά της Ελλάδας και 13 ακόμη χωρών

Νέα

ΠΡΟΣΟΧΗ- ΕΦΕΤ: Ανακαλείται μαγειρικό σκεύος λόγω ουσίας που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος (φωτογραφία)

Ανάκληση

Νέα μεγάλη απάτη στα ψάρια της Ευρώπης: Η EFSA προειδοποιεί για χημικό που τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Ασφάλεια Τροφίμων

Κατεψυγμένα μύρτιλα: Ανάκληση άνω των 29.000 συσκευασιών (8,3 τόνοι) από σουπερμάρκετ μετά σειρά κρουσμάτων E. coli

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακλήθηκαν πάνω από 10,8 τόνοι καρυκεύματος λόγω Salmonella – Αιτίες, κίνδυνοι και μέτρα πρόληψης

Ανάκληση

Μετά τα κρούσματα σαλμονέλωσης στη Λαμία: Οι “γκρίζες ζώνες” και το παράδοξο της νομοθεσίας για τη Salmonella στο κοτόπουλο – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψήσιμο στη σχάρα: Τα λάθη που οδηγούν στον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπανάκι από μεγάλη αλυσίδα ξεπέρασε το όριο εντομοκτόνου κατά 50 φορές

Ασφάλεια Τροφίμων

Λαγοκέφαλος: Στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο το ζήτημα – Πρόταση για κοινή ευρωπαϊκή στρατηγική

Αλιεία

Καλλιμάνης: Εγκατάσταση δύο σύγχρονων φωτοβολταϊκών συστημάτων στο Αίγιο

Επιχειρήσεις / Οικονομία