Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων ανακοίνωσε στις 15 Ιανουαρίου 2025 την αλλαγή στη στάση του σχετικά με την κόκκινη χρωστική ουσία Νο. 3.
Mετά από δεκαετίες ερευνών σχετικά με τους κινδύνους των τεχνητών χρωστικών ουσιών, ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαγόρευσε τη χρήση της καρκινογόνου κόκκινης χρωστικής Νο. 3, επίσης γνωστού ως ερυθροσίνη, στα τρόφιμα και στα φάρμακα που λαμβάνονται από το στόμα.
Η απαγόρευση έρχεται σχεδόν δύο χρόνια μετά από μια αναφορά για τα πρόσθετα χρωστικών επισύρει την προσοχή σε μια μελέτη που εξέταζε αρσενικούς αρουραίους οι οποίοι εμφάνισαν καρκίνο μετά από έκθεση σε υψηλά επίπεδα κόκκινης χρωστικής.
Αν και ο FDA λέει ότι ο ορμονικός μηχανισμός που προκαλεί καρκίνο στους αρουραίους δεν υπάρχει στους ανθρώπους, πολλοί καταναλωτές και ειδικοί σε θέματα δημόσιας υγείας έχουν περάσει χρόνια υποστηρίζοντας την απαγόρευση της κόκκινης χρωστικής.
Χώρες όπως η Αυστρία, η Νορβηγία και η Γαλλία έχουν ήδη απαγορεύσει το συστατικό, μαζί με άλλες τεχνητές χρωστικές ουσίες. Το 2023, η Καλιφόρνια απαγόρευσε τη χρήση τεσσάρων επιβλαβών χημικών ουσιών στα τρόφιμα, με το κόκκινο Νο 3 να είναι μεταξύ αυτών.
Ορισμένες εταιρείες έχουν ήδη αποσύρει σταδιακά τη χρωστική από τα προϊόντα τους (ενώ εξακολουθούν να χρησιμοποιούν άλλες κοινές χρωστικές όπως το Κόκκινο 40 και το Κίτρινο 5), αλλά υπάρχουν ορισμένα κοινά προϊόντα που εξακολουθούν να περιέχουν την κόκκινη χρωστική Νο. 3, συμπεριλαμβανομένων αυτών των πέντε δημοφιλών σνακ:
- Nesquik Γάλα Φράουλα
Ως εξέχουσα μάρκα γάλακτος με γεύση, η Nesquik ήταν πρωτοπόρος στην αγορά γάλακτος φράουλας. Το πρώτο μίγμα ποτού σε σκόνη με γεύση φράουλα εμφανίστηκε το 1960, αλλά σήμερα η μάρκα είναι ίσως πιο αναγνωρίσιμη για τα μπουκάλια μιας μερίδας έτοιμου προς κατανάλωση γάλακτος με γεύση και η έκδοση με γεύση φράουλα περιέχει τη βαφή Νο. 3 , τη μόνη ειδικά κατονομαζόμενη τεχνητή χρωστική στον κατάλογο των συστατικών της.
- Πουρές πατάτας της Betty Crocker
Πιθανώς η πιο απροσδόκητη προσθήκη σε αυτή τη λίστα είναι ο πουρές πατάτας της Betty Crocker. Τίποτα δεν είναι καλύτερο από τις ζεστές, σπιτικές πατάτες που εξακολουθούν να είναι αρκετά βολικές για να τις ετοιμάσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι αλήθεια όμως, ότι αυτές οι πατάτες περιέχουν κόκκινη χρωστική ουσία Νο 3 και έτσι, μπήκαν στη λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να ανανεωθούν ή να καταργηθούν μέχρι το 2027.
- Καραμελωμένο καλαμπόκι της Brach
Το καραμελωμένο καλαμπόκι είναι μέρος του αμερικανικού τοπίου των σνακ, ειδικά κατά την περίοδο των αποκριών. Και παρόλο που η πραγματική γεύση του καραμελοκαλαμποκιού είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, τα συστατικά του δεν είναι. Η Brach’s, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς καραμελοκαλαμποκιού και περιλαμβάνει την επίμαχη χρωστική στον κατάλογο των συστατικών της.
- Τσιχλόφουσκα της Dubble Bubble
Ως κατηγορία, η τσιχλόφουσκα έχει ξεχωριστή γεύση και χρώμα. Συνήθως έχει αόριστη γεύση φράουλας, μπανάνας και εσπεριδοειδών, και συνήθως έχει ένα ξεχωριστό ροζ χρώμα, και οι δύο συμπτώσεις που προέκυψαν από την πειραματική προέλευση της τσιχλόφουσκας.
Σήμερα, η μάρκα που προέκυψε από αυτά τα πειράματα και καθιέρωσε τα τυπικά χαρακτηριστικά της τσιχλόφουσκας, η Dubble Bubble, χρησιμοποιεί τη χρωστική Νο. 3 για να αποκτήσει αυτή την χαρακτηριστική ροζ απόχρωση, παράλληλα με την πιο κοινή χρωστική 40.
Αν και η κόκκινη χρωστική Νο. 3 εγκρίθηκε για πρώτη φορά για χρήση σε τρόφιμα το 1907, πάνω από 20 χρόνια πριν από το ντεμπούτο της Dubble Bubble, είναι άγνωστο αν η αμφιλεγόμενη χρωστική είναι αρχικό συστατικό ή αν προστέθηκε μετά από κάποια από τις διάφορες αλλαγές στην ιδιοκτησία.
- Μπισκότα και άλλα επιδόρπια
Ακόμα και αν αποφασίσετε να επιλέξετε λιχουδιές από έναν φούρνο του καταστήματος αντί να επιλέξετε ένα μείγμα μαζικής παραγωγής, τα αρτοσκευάσματα μπορεί να εξακολουθούν να περιέχουν το κόκκινο Νο 3. Τα ροζ παγωμένα μπισκότα ζάχαρης της Walmart χρησιμοποιούν το συνθετικό συστατικό, όπως και τα μπισκότα ζάχαρης με καρδιά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τα μπισκότα σάντουιτς με ζάχαρη και τα μπισκότα αντίχειρα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Η Target παραθέτει επίσης το κόκκινο Νο 3 ως συστατικό για αρκετές από τις λιχουδιές της για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Ακολουθήστε το Cibum 
