Γενετικές ταυτοποιήσεις συνέδεσαν τα στελέχη λιστέριας με ασθενείς από το 2013 και με δείγματα τροφίμων που χρονολογούνται από το 2008.
Σοβαρές παραβάσεις υγιεινής και επαναλαμβανόμενα ευρήματα του επικίνδυνου παθογόνου Listeria monocytogenes σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας θαλασσινών της αμερικανικής εταιρείας Ocean Group Inc. καταγράφει προειδοποιητική επιστολή που εξέδωσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA). Η υπόθεση αφορά τέσσερις μονάδες της εταιρείας σε Λος Άντζελες, Όσιανσαϊντ, Λας Βέγκας και Ντάλας και θεωρείται ιδιαίτερα σοβαρή, καθώς οι αρχές εντόπισαν το ίδιο γενετικό στέλεχος λιστέριας σε πολλαπλές εγκαταστάσεις, ενώ υπήρξαν και συσχετίσεις με κλινικά δείγματα ασθενών προηγούμενων ετών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κύβοι λαχανικών: Λίγα λαχανικά, πολύ αλάτι και πρόσθετα – Τι έδειξε η συγκριτική αξιολόγηση σε γνωστές μάρκες
Ο FDA αναφέρει ότι οι έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο του 2025. Αρχικά ξεκίνησαν ως επανέλεγχος στη μονάδα του Λος Άντζελες μετά από προηγούμενη προειδοποιητική επιστολή του 2024, όμως επεκτάθηκαν όταν εντοπίστηκαν παρόμοια προβλήματα και στη μονάδα του Όσιανσαϊντ στην Καλιφόρνια. Σύμφωνα με το επίσημο έγγραφο, οι ελεγκτές διαπίστωσαν «σημαντικές παραβιάσεις» του συστήματος HACCP, δηλαδή των υποχρεωτικών διαδικασιών ανάλυσης κινδύνων και ελέγχου κρίσιμων σημείων για προϊόντα αλιείας. Παράλληλα, περιβαλλοντικά δείγματα από επιφάνειες και εξοπλισμό στις εγκαταστάσεις του Λος Άντζελες, του Λας Βέγκας και του Ντάλας βρέθηκαν θετικά στη Listeria monocytogenes.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Mitsubishi: Με διακανονισμό ύψους 8,5 εκατομμυρίων «κλείνει» το θέμα με τους ελαττωματικούς αερόσακους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| DNA τροφίμων βρήκαν οι επιστήμονες στην Ιερά Σινδόνη
Η υπηρεσία κατέληξε ότι έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα σολομού και τόνου που επεξεργάζονταν στις συγκεκριμένες μονάδες θεωρούνται «νοθευμένα» κατά την αμερικανική νομοθεσία, επειδή παρασκευάζονταν ή αποθηκεύονταν υπό ανθυγιεινές συνθήκες που θα μπορούσαν να τα καταστήσουν επιβλαβή για την υγεία. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι μέσω ανάλυσης ολόκληρου γονιδιώματος οι αρχές εντόπισαν το ίδιο στέλεχος λιστέριας σε διαφορετικές χρονικές περιόδους και σε διαφορετικές εγκαταστάσεις. Στο Λος Άντζελες, θετικά δείγματα καταγράφηκαν το 2023, το 2024 και το 2025, σε επιφάνειες επαφής με τρόφιμα αλλά και σε μηχανήματα, αποχετεύσεις, ρόδες καροτσιών και ακόμη και σε ξύλινη σκούπα. Το ίδιο στέλεχος συνδέθηκε και με κλινικό δείγμα ασθενούς του 2022.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βασίλης Ρουμπής: «Η καθημερινή απόλαυση μπορεί να είναι ταυτόχρονα φυσική, ποιοτική και ωφέλιμη»
Στο Λας Βέγκας, θετικά δείγματα συλλέχθηκαν το 2025 από επιφάνειες κοπής, λαβές σωλήνων, τοίχους, αποχετεύσεις και τραπέζια φιλεταρίσματος. Ο FDA αναφέρει ότι τα ευρήματα αντιστοιχούσαν στο ίδιο γενετικό αποτύπωμα που είχε εντοπιστεί σε εγκατάσταση της εταιρείας στο Λος Άντζελες αλλά και σε δείγματα ασθενών. Ακόμη πιο ανησυχητικά ήταν τα αποτελέσματα στο Ντάλας. Εκεί βρέθηκαν τρεις διαφορετικές ομάδες στελεχών λιστέριας. Ορισμένα δείγματα ταυτίζονταν με στελέχη από τις άλλες μονάδες της εταιρείας και με ασθενείς από την περίοδο 2017 έως 2023. Άλλα συνδέονταν με περιστατικά του 2013 και 2014, ενώ ένα ακόμη ταυτίστηκε με δείγματα τροφίμων που είχε συλλέξει ο Καναδικός Οργανισμός Επιθεώρησης Τροφίμων το 2008, το 2010 και το 2011.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμένο δάκτυλο με γάντι σε χυμό πορτοκαλιού ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας – Ολόκληρη η αγωγή της καταναλώτριας
Για τον FDA, τα στοιχεία αυτά υποδηλώνουν χρόνια εγκατάσταση του παθογόνου σε χώρους παραγωγής και αδυναμία αποτελεσματικής εξάλειψής του. Η υπηρεσία σημειώνει ότι όταν η λιστέρια εγκατασταθεί σε βιομηχανικό περιβάλλον, μπορεί να επιβιώνει για μεγάλα διαστήματα και να μεταφέρεται μέσω προσωπικού, εργαλείων ή εξοπλισμού σε επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζικές ανακλήσεις οχημάτων Opel, Peugeot, Fiat και Citroën λόγω κινδύνου πυρκαγιάς – Ποια μοντέλα επηρεάζονται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά πασίγνωστης αλυσίδας για παραπλάνηση στον καφέ
Οι επιθεωρητές κατέγραψαν επίσης εκτεταμένα προβλήματα καθαριότητας και ορθών πρακτικών υγιεινής. Μεταξύ άλλων βρέθηκαν φθαρμένες επιφάνειες κοπής με ρωγμές, λερωμένες ποδιές εργαζομένων, ανεπαρκής πλύση χεριών, εργαζόμενοι που άγγιζαν απορρίμματα ή αντικείμενα από το δάπεδο και συνέχιζαν την εργασία χωρίς αλλαγή γαντιών, συμπύκνωση νερού που έσταζε πάνω σε τρόφιμα, σωλήνες νερού που ακουμπούσαν σε δάπεδα και προϊόντα, καθώς και απολυμαντικά διαλύματα σε λανθασμένες συγκεντρώσεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σύμφωνα με το έγγραφο, υπήρξαν καταγραφές ελέγχων που φαίνεται να είχαν συμπληρωθεί εκ των υστέρων ή χωρίς πραγματική επιτόπια επιβεβαίωση. Ο FDA επισημαίνει ότι τα αρχεία υγιεινής και παρακολούθησης ήταν ανεπαρκή και δεν αποδείκνυαν ουσιαστική συμμόρφωση. Διαβάστε την προειδοποιητική επιστολή του FDA προς την Ocean Group ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Συναγερμός για 7 συμπληρώματα διατροφής με ουσία που προκαλεί επικίνδυνες καρδιαγγειακές επιπλοκές (Μάρκες και φωτογραφίες)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο για να καταλάβετε αν η πόρτα του ψυγείου σας κλείνει σωστά και αν η συσκευή διατηρεί την απαιτούμενη θερμοκρασία
Η Ocean Group υπέβαλε απαντήσεις στις αμερικανικές αρχές, αναφέροντας βαθύ καθαρισμό εγκαταστάσεων, αντικατάσταση εξοπλισμού, εκπαίδευση προσωπικού, προσλήψεις εξωτερικών συνεργείων καθαρισμού και νέες διαδικασίες ελέγχου. Ωστόσο, ο FDA έκρινε ότι τα μέτρα δεν τεκμηριώθηκαν επαρκώς ούτε απέδειξαν ότι εξαλείφθηκε ο κίνδυνος. Η υπηρεσία κάλεσε την εταιρεία σε 90λεπτη ρυθμιστική συνάντηση στα γραφεία της στην Καλιφόρνια την 1η Απριλίου 2026, ζητώντας πλήρη στοιχεία διορθωτικών ενεργειών, αναθεωρημένα σχέδια HACCP, αρχεία παρακολούθησης και πρόγραμμα περιβαλλοντικών δειγματοληψιών.
Η λιστέρια θεωρείται ένα από τα πιο επικίνδυνα τροφιμογενή παθογόνα, ιδιαίτερα για εγκύους, ηλικιωμένους, ανοσοκατεσταλμένους και άτομα με χρόνια νοσήματα. Μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, μια λοίμωξη με υψηλό ποσοστό νοσηλείας και σημαντική θνητότητα.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
