Πολλοί έχουμε βρεθεί στη θέση, ενώ απολαμβάνουμε ένα δροσερό πορτοκάλι, να καταπιούμε κατά λάθος ένα ή δύο από τα κουκούτσια του. Η στιγμή αυτή συχνά συνοδεύεται από προβληματισμό για το τι θα ακολουθήσει. Οι ειδικοί στην ασφάλεια των τροφίμων εξηγούν τι συμβαίνει όταν τρώτε ένα κουκούτσι πορτοκαλιού, αν υπάρχει λόγος ανησυχίας και πότε θα μπορούσε να υπάρχει πραγματικός κίνδυνος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Νέα πρόστιμα σε ζαχαροπλαστείο και σε καφέ για πρακτικές που θέτουν σε κίνδυνο τους καταναλωτές
Όπως εξηγεί η Stephanie McCurdy, εκπαιδευτικός υγείας και γεωπονίας στο Πανεπιστήμιο Purdue, η κατάποση μικρού αριθμού σπόρων πορτοκαλιού είναι εντελώς αβλαβής για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όταν ένα κουκούτσι καταπίνεται ολόκληρο, περνά από το πεπτικό σύστημα χωρίς να διασπαστεί, καθώς το σκληρό εξωτερικό του περίβλημα αντέχει στα οξέα του στομάχου. Σύμφωνα με την Dr. Kimberly Baker, διευθύντρια του προγράμματος ασφάλειας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Clemson, το κουκούτσι αντιμετωπίζεται από το σώμα ως ένα κοινό αδιάλυτο υλικό και αποβάλλεται ανώδυνα μέσα σε μία με δύο ημέρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μυκοτοξίνες σε ψωμί και ζυμαρικά που επηρεάζουν την παραγωγή ορμονών, παραμένουν χωρίς θεσπισμένα ανώτατα όρια
Όσον αφορά τον γνωστό μύθο ότι ένα δέντρο θα μπορούσε να φυτρώσει στο στομάχι μας, οι επιστήμονες ξεκαθαρίζουν ότι κάτι τέτοιο είναι βιολογικά αδύνατο, αφού το ισχυρό γαστρικό οξύ καταστρέφει κάθε πιθανότητα βλάστησης. Ακόμη και στην περίπτωση που κάποιος μασήσει το κουκούτσι πριν το καταπιεί, η ποσότητα θρεπτικών συστατικών ή φυτοχημικών που απορροφάται παραμένει ελάχιστη και αμελητέα.
Πότε η κατανάλωση σπόρων πορτοκαλιού μπορεί να είναι επιβλαβής
Αν και δεν υπάρχει επιβεβαιωμένο όριο τοξικότητας, η κατανάλωση υπερβολικά μεγάλης ποσότητας μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες. Οι σπόροι του πορτοκαλιού περιέχουν ίχνη ενώσεων που απελευθερώνουν μικροσκοπικές ποσότητες κυανίου όταν συνθλίβονται, αλλά θα έπρεπε κανείς να μασήσει και να καταπιεί μια μη ρεαλιστικά μεγάλη ποσότητα για να αντιμετωπίσει πρόβλημα. Παράλληλα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, η μεγάλη ποσότητα ενδέχεται να οδηγήσει σε φούσκωμα, ναυτία ή στομαχικές διαταραχές. Σε περίπτωση που κάποιος καταναλώσει μεγάλη ποσότητα σπόρων και παρουσιάσει ζάλη, εμετό ή έντονο κοιλιακό πόνο μέσα σε δύο ώρες, συνιστάται η επικοινωνία με γιατρό ή με το Κέντρο Δηλητηριάσεων.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Επείγουσα ανάκληση γιαουρτιών από μεγάλα σουπερμάρκετ – Το δύσκολο στοίχημα της βιομηχανίας τροφίμων – Του Ν. Γδοντέλη
- Το παράσιτο που προκάλεσε ακατάσχετη διάρροια και αφυδάτωση σε χιλιάδες πολίτες στις ΗΠΑ εντοπίστηκε και στην Ιταλία – Αρρώστησε γυναίκα χωρίς ταξίδι στο εξωτερικό
- 30 άτομα με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από δεξίωση γάμου σε ξενοδοχείο – Δέσμευση τροφίμων, πρόστιμο και αναστολή λειτουργίας
- Λουκέτο σε ιδιωτική κλινική στη Θεσσαλονίκη: Έκαναν χημειοθεραπείες σε ασθενείς χωρίς διάγνωση κακοήθειας – Τα ευρήματα της Εθνικής Αρχής Διαφάνειας
- Πλαίσιο: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για υπερτιμολόγηση στο ταμείο και ελλιπείς αναγραφές τιμών
- Κάρυ: Επικίνδυνα φυτοφάρμακα και απολυμαντικά στις περισσότερες μάρκες της αγοράς που εξετάστηκαν
- Μπλόκο σε καμπάνια κλινικής στα social που υποστήριζε ότι θεραπεύει τον αυτισμό στα παιδιά με βλαστοκύτταρα (βίντεο)
- Lidl: Τα προϊόντα που απαγορεύεται πλέον να πουλάει με δικαστική απόφαση – Ημερήσιο πρόστιμο 5.000 ευρώ
