Καθοριστικός ο ρόλος τους στη βιομηχανία τροφίμων.
Παρά τη γεωπολιτική αναταραχή και την οικονομική αβεβαιότητα το 2023, οι επενδύσεις στην τεχνολογία συνέχισαν να αυξάνονται σημαντικά, υπογραμμίζοντας την κοινή πεποίθηση ότι οι μεγαλύτερες καινοτομίες στον κόσμο έχουν γεννηθεί σε περιόδους μεγάλου οικονομικού και πολιτικού στρες. Έχοντας αυτό κατά νου, η Verdict εξετάζει μερικές από τις κορυφαίες επενδυτικές τάσεις τεχνολογίας που πρέπει να παρακολουθήσετε το 2024.
Τεχνητή νοημοσύνη
Η τεχνητή νοημοσύνη (AI) ήταν η πιο πολυσυζητημένη επενδυτική τάση τεχνολογίας του 2023 και θα συνεχίσει να προσελκύει επενδύσεις κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους. Η εταιρεία ερευνών GlobalData εκτιμά ότι η συνολική αγορά τεχνητής νοημοσύνης θα είναι αξίας 908,7 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2030. Ειδικότερα, η ταχεία υιοθέτηση της γενετικής τεχνητής νοημοσύνης (GenAI) κατά τη διάρκεια του 2023 πρόκειται να συνεχιστεί και να επηρεάσει κάθε κλάδο. Σύμφωνα με το Thematic Intelligence 2024 TMT Predictions της GlobalData, η αγορά GenAI θα αυξηθεί από 1,8 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022 σε 33 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2027, υποδηλώνοντας θεαματικό σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 80% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Από τις πέντε προηγμένες τεχνολογίες τεχνητής νοημοσύνης, η GlobalData αναφέρει το GenAI ως την ταχύτερα αναπτυσσόμενη, αντιπροσωπεύοντας το 10,2% της συνολικής αγοράς τεχνητής νοημοσύνης έως το 2027.
Στο μεταξύ, ο ρόλος της τεχνητής νοημοσύνης στο χώρο τροφίμων και ποτών ολοένα και αυξάνεται. Πριν λίγους μήνες, οι προβλέψεις της έκθεσης AI In Food And Beverages Market, που αφορά στις δυνατότητες της τεχνητής νοημοσύνης στον τομέα τροφίμων και ποτών, ήταν πως η τεχνολογία αυτή θα αποκτήσει αγοραία αξία των 25,56 δισεκατομμύρια ευρώ έως το 2027, αντιπροσωπευοντας έναν ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 43,9%. Μόνο για τα τρόφιμα και τα ποτά φέτος η ΑΙ αναμένεται να ανέλθει σε 5,96 δισεκατομμύρια ευρώ.
Η τεχνητή νοημοσύνη δημιουργεί τεράστιες ευκαιρίες στην παραγωγή τροφίμων ή άλλων καθημερινών αντικειμένων και μπορεί ήδη να κάνει την παραγωγή πιο οικονομική. Μάλιστα, μόλις τον προηγούμενο μήνα, Αμερικάνοι επιστήμονες, ανέπτυξαν ένα μοντέλο τεχνητής νοημοσύνης που βασίζεται σε αρχιτεκτονική βαθιάς μάθησης για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής που περνούν από τάγγιση, μια διαδικασία που προσδίδει δυσάρεστες οσμές και γεύσεις στα τρόφιμα όταν οξειδώνονται. Λίγο αργότερα, η Pepsi Co δημιούργησε για λογαριασμό της θυγαρικής της Doritos, την τεχνολογία “ακύρωσης σπασίματος” για να μην ενοχλούνται οι gamers από τον ήχο από τα πατατάκια!
Cloud computing
Η αγορά του cloud computing θα αξίζει 1,4 τρισεκατομμύρια δολάρια έως το 2027, αυξάνοντας με CAGR 17% μεταξύ 2022 και 2027, σύμφωνα με τις προβλέψεις της GlobalData. Το λογισμικό ως υπηρεσία θα συνεχίσει να κυριαρχεί, αποτελώντας το 63% των εσόδων από υπηρεσίες cloud το 2023. Η πλατφόρμα ως υπηρεσία θα είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη υπηρεσία cloud που αναπτύσσεται με CAGR 21% μεταξύ 2022 και 2027. Επιχειρήσεις θα συνεχίσουν να αναθέτουν σε τρίτους την υποδομή πληροφορικής στο cloud για μείωση κόστους και μεγαλύτερη ευελιξία. Εκτός από την αυξανόμενη σημασία του για τις επιχειρηματικές λειτουργίες, το cloud computing θα αποτελέσει σημαντικό μοχλό, σε συνδυασμό με την τεχνητή νοημοσύνη, για αναδυόμενες τεχνολογίες όπως η ρομποτική και το IoT, που απαιτούν συνεχή πρόσβαση σε μεγάλες ποσότητες δεδομένων.
Τα τελευταία χρόνια το cloud computing, έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για να βοηθήσει τους παραγωγούς τροφίμων να αποκτήσουν και να επεξεργαστούν τεράστια σύνολα δεδομένων χωρίς να χρειάζονται δικούς τους διακομιστές. Εκθεση της παγκόσμιας λογιστικής και συμβουλευτικής εταιρείας KPMG, το Food and Beverage Industry Outlook Survey, παρουσίασε ευρήματα από συνεντεύξεις με 100 ανώτερα στελέχη από παραγωγούς τροφίμων με έδρα τις ΗΠΑ με έσοδα τουλάχιστον 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων. Τα δεδομένα αυτα δείχνουν πως το cloud computing ήταν ένας βασικός παράγοντας ανάπτυξης για τον κλάδο που είχε τη δυνατότητα να επιτρέψει βαθιές αλληλεπιδράσεις με τους καταναλωτές και να αυξήσει τις επιχειρηματικές ευκαιρίες.
Κυβερνοασφάλεια
Η βιομηχανία τροφίμων τα τελευταία χρόνια έχει δεχθεί μια καταιγίδα παραβιάσεων δεδομένων στον κυβερνοχώρο, πράγμα που αποδεικνύει πως ίσως να μην είναι κατάλληλα εξοπλισμένη να την αντιμετωπίσει. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, μεταξύ άλλων, αποτελεί η επίθεση που δέχθηκε ο παγκόσμιος κολοσσός κρέατος JBS, που είχε ως αποτέλεσμα χιλιάδες εργαζόμενοι να χάσουν τη δουλειά τους αλλά και οικονομικό πλήγμα ύψους 10 εκατομμυρίων.
Η ταχέως αυξανόμενη υιοθέτηση του GenAI θα αυξήσει περαιτέρω τον κίνδυνο επιθέσεων στο διαδίκτυο και οι εργαζόμενοι θα αντιμετωπίσουν μεγαλύτερο κίνδυνο επιθέσεων spear-phishing με στόχο την απόκτηση πρόσβασης στα συστήματα ενός οργανισμού μέσω κοινωνικής μηχανικής με τεχνητή νοημοσύνη, σύμφωνα με το Thematic Intelligence 2024 TMT Predictions της GlobalData. Το επόμενο έτος θα θέσει τους επικεφαλής αξιωματικούς ασφάλειας πληροφοριών παγκοσμίως υπό ακραία πίεση, καθώς οι επιθέσεις στον κυβερνοχώρο γίνονται ολοένα και πιο περίπλοκες στο πλαίσιο ενός διευρυνόμενου χάσματος στις δεξιότητες στον κυβερνοχώρο. Σύμφωνα με τον Οργανισμό για την Κυβερνοασφάλεια της ΕΕ, το επιχειρηματικό μοντέλο ransomware έχει αναπτυχθεί εκθετικά την τελευταία δεκαετία και προβλέπεται να κοστίσει στις επιχειρήσεις περισσότερα από 10 τρισεκατομμύρια δολάρια έως το 2025, από 3 τρισεκατομμύρια δολάρια το 2015. Η αντιμετώπιση της πρόκλησης θα απαιτήσει αυξημένες επενδύσεις και η GlobalData προβλέπει ότι Τα έσοδα από την ασφάλεια στον κυβερνοχώρο θα φτάσουν τα 344 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως έως το 2030.
Ρομποτική
Η τεχνητή νοημοσύνη και το cloud computing οδηγούν την ανάπτυξη και την υιοθέτηση της βιομηχανίας της ρομποτικής. Σύμφωνα με τις προβλέψεις της GlobalData, η παγκόσμια αγορά ρομποτικής αποτιμήθηκε σε 63 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022 και θα αυξηθεί με CAGR 17% για να φτάσει τα 218 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2030. Η αγορά ρομπότ υπηρεσιών θα φτάσει τα 67,1 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2024, σύμφωνα με την GlobalData, αυξημένη κατά 28 % από το 2023 και θα είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας που θα οδηγήσει στην ανάπτυξη της ρομποτικής το 2024, σύμφωνα με την ερευνητική εταιρεία. Η αγορά των drone θα διαδραματίσει βασικό ρόλο με την εμπορική παράδοση drone να γίνεται πιο διαδεδομένη το 2024, ενώ η διανομή φαγητού με drone ήδη εχει εισχωρήσει στη βιομηχανία τροφίμων και το μέλλον της προβλέπεται πολλά υποσχόμενο. Εκτός από τα drone βέβαια, η carrefour Belgium ένα χρόνο πριν, δοκίμασε για πρωτη φορά διανομή τροφίμων με ρομπότ. Αν αυτές οι κινήσεις δεν προδιαγράφουν το μέλλον των ρομπότ στη βιομηχανία τροφίμων τότε τι το κάνει;
Enterprise Internet of things (IoT)
Η παγκόσμια επιχειρηματική αγορά IoT θα δημιουργήσει έσοδα 1,2 τρισεκατομμυρίων δολαρίων έως το 2027, σύμφωνα με την GlobalData. Η επιχειρηματική αγορά IoT περιλαμβάνει δύο βασικούς τομείς: Βιομηχανικό Διαδίκτυο και έξυπνες πόλεις. Το βιομηχανικό Διαδίκτυο αναφέρεται στη χρήση συνδεδεμένων αισθητήρων και ενεργοποιητών για τον έλεγχο και την παρακολούθηση του περιβάλλοντος βιομηχανικών μηχανημάτων, σύμφωνα με την GlobalData. Η βιομηχανική αγορά Διαδικτύου θα αναπτυχθεί με CAGR 15,1%, από 374 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022 σε 756 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2027, σύμφωνα με τις προβλέψεις της GlobalData. Οι έξυπνες πόλεις είναι αστικές περιοχές που χρησιμοποιούν συνδεδεμένους αισθητήρες για τη βελτίωση της ποιότητας και της απόδοσης των αστικών υπηρεσιών, όπως η ενέργεια, οι μεταφορές και οι υπηρεσίες κοινής ωφέλειας. Η αγορά των έξυπνων πόλεων αναμένεται να αυξηθεί από 234 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022 σε 470 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2027 με CAGR 15%.
Αξίζει να σημειωθεί, πως τέτοια παράδειγμα έξυπνης πόλης, αποτελούν τα “άσπρα σπίτια” Διστόμου, που δημιούργησε ο όμιλος MYTILINEOS και αποτελούν την πρώτη έξυπνη πόλη της Ελλάδας.
Καθώς οι έξυπνες πόλεις χρησιμοποιούν μεγάλα δεδομένα για την παρακολούθηση της προσφοράς και της ζήτησης τροφίμων. Παρακολουθώντας τη διαθεσιμότητα των πηγών τροφίμων και χρησιμοποιώντας προγνωστικά αναλυτικά στοιχεία, οι πόλεις μπορούν να εντοπίσουν περιοχές όπου είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί επισιτιστική ανασφάλεια και να αναπτύξουν προληπτικά πόρους. Μπορούν επίσης να παρακολουθούν τις τιμές των τροφίμων και να αναζητούν συσχετίσεις μεταξύ των τιμών των τροφίμων και της επισιτιστικής ανασφάλειας.
https://www.azorobotics.com/Article.aspx?ArticleID=512
https://www.just-food.com/features/top-five-technology-investment-trends-to-watch-in-2024/?cf-view
Ακολουθήστε το Cibum 
