Ένας θάνατος και δεκάδες ασθένειες ανάγκασαν τις αρχές να προχωρήσουν σε αυστηρότερα μέτρα για την ασφάλεια τροφίμων
Σε ρευστοποίηση της περιουσίας για την ικανοποίηση των πιστωτών και κλείσιμο οδηγείται η εταιρεία Food Basics Trading Company, ιδιοκτήτρια της αλυσίδας εστιατορίων Hamburgini, έπειτα από τη θανατηφόρα επιδημία αλλαντίασης (botulism) που συγκλόνισε τη Σαουδική Αραβία το 2024.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια – Αλήθειες και ψέματα: Γιατί οι σακούλες δεν είναι ποτέ γεμάτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Se: Η ανάκληση αυγών συνδέεται με επιδημία σαλμονέλας – 7 τροφικές δηλητηριάσεις
Η επιδημία προκάλεσε 75 κρούσματα και έναν θάνατο στην πρωτεύουσα Ριάντ. Οι ασθενείς είχαν καταναλώσει μαγιονέζα της αλυσίδας Hamburgini, η οποία –σύμφωνα με εργαστηριακούς ελέγχους της Σαουδαραβικής Αρχής Τροφίμων και Φαρμάκων (SFDA)– περιείχε το βακτήριο Clostridium botulinum. Το προϊόν «BON TUM» αποσύρθηκε άμεσα από την αγορά, ενώ το εργοστάσιο παραγωγής του ανέστειλε τη λειτουργία του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλείται Powerbank της Xiaomi που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι εταιρείες απαγορεύουν τις σχέσεις μεταξύ των εργαζομένων;
Με δικαστική απόφαση που εκδόθηκε στις 25 Αυγούστου 2025, ξεκίνησε η διαδικασία εκκαθάρισης της εταιρείας. Οι πιστωτές κλήθηκαν να υποβάλουν τις απαιτήσεις τους εντός 90 ημερών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση παγωτών: Πρόβλημα και στα χύμα, μετά τα συσκευασμένα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ημιμόνιμο μανικιούρ με επικίνδυνες ουσίες: Αποσύρθηκαν από σαλόνια ομορφιάς τα τοξικά προϊόντα – Τι πρέπει να προσέχουμε
Επιστημονικές μελέτες για το ξέσπασμα
Πολλές έρευνες δημοσιεύτηκαν μετά το περιστατικό. Στο Journal of Epidemiology and Global Health παρουσιάστηκε αναδρομική ανάλυση φακέλων ασθενών που νοσηλεύτηκαν με τροφιμογενή αλλαντίαση. Μια δεύτερη μελέτη στο Saudi Medical Journal κατέγραψε λεπτομέρειες για 13 ύποπτα περιστατικά στο στρατιωτικό νοσοκομείο Prince Sultan στο Ριάντ, από τις 18 Απριλίου έως τις 5 Μαΐου 2024.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ ολικής: Φυτοφάρμακα, ζάχαρη ακόμη και βαφές για να φαίνεται «σκούρο» εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 7 νεκροί και 48 ασθενείς από επιδημία E. coli – Έρευνα για μόλυνση από κοινή παρτίδα τροφίμου
Από τους 19 νοσηλευθέντες με υποψία τροφιμογενούς λοίμωξης, οι οκτώ πληρούσαν τα κριτήρια διάγνωσης της αλλαντίασης, σύμφωνα με την Αρχή Δημόσιας Υγείας της χώρας (Weqaya). Η μέση ηλικία των ασθενών ήταν 23 ετών, με το 75% να είναι γυναίκες, ενώ ο χρόνος επώασης κυμάνθηκε περίπου στις 36 ώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παραλείπεις το πρωινό και τρως αργά το βράδυ; Αυξάνεις τον κίνδυνο καταγμάτων – Νέα έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Una faccia, una razza: Απάτη με βιολογικά και στην Ιταλία με επίκεντρο το … μέλι!
Τα κύρια συμπτώματα που καταγράφηκαν ήταν δυσφαγία σε όλους τους ασθενείς, δυσαρθρία, γενικευμένη αδυναμία, ναυτία και έμετος (στο 88%), διπλωπία (50%) και κοιλιακή δυσφορία (38%). Έξι από τους οκτώ ασθενείς χρειάστηκαν διασωλήνωση, ενώ σε μία περίπτωση η κλινική εικόνα μιμήθηκε εγκεφαλικό θάνατο. Η εργαστηριακή ανάλυση επιβεβαίωσε την παρουσία σπορίων Clostridium botulinum σε μολυσμένη μαγιονέζα, συνδέοντας άμεσα την επιδημία με προϊόν που καταναλώθηκε σε γνωστή αλυσίδα εστιατορίων στο Ριάντ. Οι ερευνητές κατέληξαν ότι η έγκαιρη αναγνώριση συμπτωμάτων όπως η διπλωπία και η δυσαρθρία είναι κρίσιμη για την ταχεία διάγνωση και αντιμετώπιση της αλλαντίασης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικά μέταλλα στο κατσικίσιο γάλα: Τι αποκαλύπτει νέα ανασκόπηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για μολυσμένο σπανάκι – Απανωτές ανακλήσεις
Σαρωτικές αλλαγές στη νομοθεσία τροφίμων
Παράλληλα, το υπουργείο Δημοτικών Υποθέσεων και Κατοικίας σε συνεργασία με τη SFDA ανακοίνωσαν νέες αυστηρότερες ρυθμίσεις για την ασφάλεια τροφίμων. Το αναθεωρημένο πλαίσιο προβλέπει:
- Κλιμακωτή επιβολή ποινών: προειδοποίηση για μικρές παραβάσεις και άμεση τιμωρία για σοβαρές που απειλούν τη δημόσια υγεία.
- Υποχρεωτική ιχνηλασιμότητα τροφίμων και διαχείριση περιστατικών τροφικής δηλητηρίασης.
- Αναβάθμιση των κεντρικών κουζινών με τεχνικούς και λειτουργικούς κανόνες (εξαερισμός, ψύξη, αποχέτευση, πρόληψη διασταυρούμενης επιμόλυνσης).
- Παρουσία πιστοποιημένου υπεύθυνου ασφάλειας τροφίμων σε κάθε εγκατάσταση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική τροφική δηλητηρίαση σε σχολεία – Πάνω από 400 μαθητές στο νοσοκομείο
Οι αλλαγές στοχεύουν στην πρόληψη μελλοντικών κρίσεων, με τις αρχές να τονίζουν ότι υιοθετούν πλέον προσέγγιση «πρόληψη πριν την ποινή».
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
