Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Ένα ταξίδι στο χρόνο: Ανακαλύφθηκαν βακτήρια βουτύρου ηλικίας 130 ετών

Επιστήμονες στη Δανία έφεραν στο φως μικρόβια 130 ετών, αποκαλύπτοντας το παρελθόν της γαλακτοκομικής βιομηχανίας
Cibum Newsroom -

Η αφράτη Φανουρόπιτα της Ευτυχίας: Εύκολη συνταγή χωρίς μαγιά από την Ευτυχία Αυγουλή

Η Ευτυχία Αυγουλή μοιράζεται την δημοφιλή και εύκολη συνταγή για φανουρόπιτα χωρίς μαγιά.
Cibum Newsroom -

Από πού πήραν το όνομά τους τα μπισκότα Oreo;

Τα Oreo βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων για περισσότερα από 100 χρόνια - αλλά οι λάτρεις των μπισκότων δεν έχουν ιδέα πώς τα αγαπημένα σνακ απέκτησαν το εμβληματικό τους εμπορικό σήμα.
Cibum Newsroom -

Γλυκοπατάτα: Επιστήμονες κατάφεραν να «ξεκλειδώσουν» το γονιδίωμα της – Τα εντυπωσιακά ευρήματα και πού βοηθούν

Η αποκωδικοποίηση του DNA της γλυκοπατάτας ανοίγει τον δρόμο για πιο ανθεκτικές ποικιλίες που μπορούν να στηρίξουν την επισιτιστική ασφάλεια απέναντι στην κλιματική αλλαγή.
Cibum Newsroom -

Μέλι: Πώς καταφέρνει να διατηρείται για αιώνες ενώ δεν περιέχει πρόσθετα;

Η μοναδική χημική σύνθεση του μελιού και οι φυσικές του ιδιότητες το καθιστούν ένα από τα πιο σταθερά και ασφαλή τρόφιμα, ικανό να διατηρηθεί για αιώνες με σωστή αποθήκευση.
Cibum Newsroom -

Κι όμως η πατάτα προλήλθε από την … τομάτα, πριν 8-9 εκατομμύρια χρόνια! Ευρήματα μελέτης

Αρχαία υβριδική διασταύρωση μεταξύ φυτών τομάτας και πατατοειδών οδήγησε στη δημιουργία του υπόγειου βολβού, που έκανε την πατάτα ένα από τα βασικότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο.
Cibum Newsroom -

Από πού προέρχεται η πατάτα; Επιστήμονες μόλις έλυσαν ένα μυστήριο 9 εκατομμυρίων ετών

Το αρχαίο ραντεβού ντομάτας και πατάτας που γέννησε τον κόνδυλο
Cibum Newsroom -

Το μυστήριο λύθηκε: Βρέθηκε τι περιείχε το ελληνικός αμφορέας που χρονολογείται από το 520 π.Χ.

Το μυστικό των βάζων του Πέστουμ: Νέες αναλύσεις αποκαλύπτουν την αλήθεια
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η… “γιαγιά” της πατάτας και δεν είναι αυτό που νομίζετε!

Διεθνής μελέτη αποκαλύπτει από που προήλθαν οι σύγχρονες πατάτες
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαρδέλας και αντζούγιας;

Μοιάζουν, συνυπάρχουν στα ίδια ράφια του σούπερ μάρκετ, αλλά πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά ψάρια – σε εμφάνιση, γεύση και τρόπο κατανάλωσης.
Cibum Newsroom -

Γιατί το μαρούλι iceberg ονομάστηκε iceberg;

Το μαρούλι iceberg, γνωστό για τη μοναδική του φρεσκάδα και υφή, και η προέλευση του ονόματός του που πολλοί αγνοούν
Cibum Newsroom -

Έτρωγαν fast food στην αρχαία Ρώμη;

Τι υποδηλώνουν ανασκαφές στη Μαγιόρκα
Cibum Newsroom -

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας – Ο μύθος προέλευσης του πιο διάσημου πιάτου της Ιταλίας

Η παγκόσμια διάσταση του «σπαγκέτι με σάλτσα ντομάτας» αναδεικνύεται στο βιβλίο του Μ. Μοντανάρι που παρουσιάζει το Ιταλικό Ινστιτούτο σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
Cibum Newsroom -

Τρώμε ή όχι ψάρι την Κυριακή των Βαΐων;

Τα δύο δόγματα για το εάν το ψάρι καταλύεται σήμερα Κυριακή των Βαΐων.
Cibum Newsroom -

Ποια είναι τα Θεσσαλικά σκόρδα που οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ως φάρμακο;

Η παραδοσιακή ποικιλία του Πλατυκάμπου διαθέτει αντιοξειδωτική δράση έως και πέντε φορές υψηλότερη από τις άλλες ποικιλίες.
Cibum Newsroom -

Είναι οι φρυγανιές νηστίσιμες ή μήπως όχι…; – Ερώτημα καταναλωτή στο cibum

Ποιο είναι το συστατικό που κάνει κάποιους να αμφιβάλλουν;
Cibum Newsroom -

Τι διαφορά υπάρχει ανάμεσα στο ροκφόρ και τα υπόλοιπα μπλε τυριά;

 Πολλοί τα αγαπούν, άλλοι τα μισούν λόγω της έντονης μυρωδιάς και γεύσης τους
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να μασάμε γαρύφαλλο μετά τα γεύματα;

Το γαρύφαλλο περιέχει σημαντικές ποσότητες αιθέριου ελαίου και φλαβονοειδή, και θεωρείται φάρμακο για πολλές παθήσεις.
Cibum Newsroom -

Τρώγεται το βούτυρο καριτέ;

Υπάρχουν 3 ποιότητες και διαφορετικοί τύποι ακατέργαστου βουτύρου καριτέ - Τρώγεται κάποιο από αυτά;
Cibum Newsroom -

Πόσο διαφορετικό είναι το γάλα που πίνουμε σήμερα σε σχέση με αυτό που έπιναν παλαιότερα;

Η ανακάλυψη ενός δοχείου γάλακτος 100 ετών και τα διδάγματα που προσφέρει στη σύγχρονη επιστήμη.
Cibum Newsroom -
1234...26Σελίδα 3 από 26

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Καταναλωτής

Σε ποια χώρα και γιατί οι άντρες δεν τρώνε γλυκά; Η πρωτοφανής εξήγηση που δίνει νέα μελέτη

Νέα επιστημονική μελέτη, δείχνει ότι κοινωνικά στερεότυπα γύρω από την αρρενωπότητα επηρεάζουν τις επιλογές πολλών ανδρών, οδηγώντας τους να αποφεύγουν τα γλυκά.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας: Πού κρύβεται και πώς μπορούμε να μειώσουμε την έκθεσή μας (πίνακας)

Από το ψωμί και τις πατάτες μέχρι τη σοκολάτα και τα δημητριακά, ένα τοξικό μέταλλο που συσσωρεύεται στον οργανισμό βρίσκεται σε περισσότερα τρόφιμα απ’ όσο φανταζόμαστε.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καθαρίζουν τις εγκαταστάσεις, αλλά μολύνουν τα τρόφιμα – Νέα ευρωπαϊκή μελέτη για απολυμαντικά και εντομοκτόνα στη βιομηχανία

Νέα ευρωπαϊκή μελέτη που δημοσιεύθηκε από την EFSA εξετάζει τα υπολείμματα βιοκτόνων σε κρέας και γαλακτοκομικά και ζητά περισσότερους ελέγχους.

Ροή Ενημέρωσης

Η Trikalinos υποδέχθηκε φοιτητές του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και του Rutgers University

Uncategorized

ΠΡΟΣΟΧΗ – ΕΦΕΤ: Ανάκληση κοτόπουλου ΥΦΑΝΤΗΣ – Δείτε φωτογραφία και παρτίδα

Ανάκληση

Πλιάτσικο στον φυσικό θησαυρό της Ηπείρου: Οργανωμένα κυκλώματα αδειάζουν τα ελληνικά βουνά από πολύτιμα βότανα

Νέα

Η κατανάλωση τροφής κάθε δύο έως τρεις ώρες «επιταχύνει» τον μεταβολισμό – Μύθος ή αλήθεια;

Διατροφή και Υγεία

Ταχίνι μολυσμένο με σαλμονέλα πίσω από μαζική ανάκληση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ

Ανάκληση

Ελλάδα: Το κρεοπωλείο που εντοπίστηκε να πουλάει εισαγόμενους κόκορες για ελληνικούς – Θα πληρώσει 3.000€ πρόστιμο

λιανική

Νέα γνωμοδότηση της EFSA για το φυτοφάρμακο bifenazate: Δεν πληροί τα κριτήρια ενδοκρινικού διαταράκτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Θύελλα αντιδράσεων για την πρακτική εστιατορίου να χρεώνει έξτρα γονείς όταν τα παιδιά τους είναι ζωηρά και απείθαρχα!

Εστίαση / Τουρισμός

Πώς «σώθηκε» το Κορωνέικο ελαιόλαδο από τον αποκλεισμό στις διεθνείς αγορές

Νέα

Πάνω από 61 εκατ. ευρώ για τη στήριξη των αγροτών απέναντι στο αυξημένο κόστος λιπασμάτων ανακοίνωσε το ΥΠΑΑΤ

Αγρότες