Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Τι είναι η μπίρα Stout;

Γνωρίστε την μπύρα που η γεύση της συγκρίνεται με τον καφέ και τη σοκολάτα.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το Άγαρ

Γνωρίστε την 100% φυτική εναλλακτική της ζελατίνης στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Τα ελαιόδεντρα εξημερώθηκαν για πρώτη φορά πριν από 7.000 χρόνια, σύμφωνα με μελέτη

Τα πρώτα στοιχεία στον κόσμο για την εξημέρωση οπωροφόρων δέντρων.
Cibum Newsroom -

Πώς ανακαλύφθηκε το ποπ κορν;

Το ποπ κορν μπορεί να είναι ηλικίας άνω των 6.000 ετών, υποστηρίζει ανθρωπολόγος.
Cibum Newsroom -

To μεγάλο σούπερ μάρκετ ξεκίνησε από… κινηματογράφο

Η ιστορία του μεγαλύτερου βρετανικού σούπερ μάρκετ ASDA.
Cibum Newsroom -

Τα αγαπημένα ποτά ιστορικών Βρετανών πρωθυπουργών

Από τον Churchill στο Sunak.
Cibum Newsroom -

Είναι αγένεια να προσθέτετε αλάτι στο πιάτο σας όταν τρώτε εκτός σπιτιού;

Ένα κοινωνικό ατόπημα για πολύ κόσμο.
Cibum Newsroom -

Η μακρά ιστορία της παρουσίας τοξικού μολύβδου στο κρασί

Η παρουσία μολύβδου στο κρασί δεν είναι κάτι νέο και σύμφωνα με ιστορικές μελέτες χρονολογείται τουλάχιστον από το 2000 π.Χ., και εκτείνεται ακόμη και μέχρι σήμερα.
Cibum Newsroom -

Τα σταφύλια οφείλονται στον θάνατο των δεινοσαύρων!

Επιστήμονες ανακάλυψαν τα παλαιότερα απολιθωμένα σταφύλια στο δυτικό ημισφαίριο, που έδειξαν πώς μετά τον θάνατο των δεινοσαύρων, τα σταφύλια εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο.
Cibum Newsroom -

Τι είναι η ψευδαίσθηση Delboeuf και πως επηρεάζει το πόσο τρώμε

Πως το μέγεθος του πιάτου επηρρεάζει τη θερμιδική πρόσληψη ενός γεύματος.
Cibum Newsroom -

Ποιο ήταν το αρχικό όνομα της Pepsi

Το αρχικό όνομα της Pepsi θυμίζει ροκ άλμπουμ της δεκαετίας του ’90, σύμφωνα με ορισμένους.
Cibum Newsroom -

Πως εξηγούνται λαϊκές ρήσεις διατροφής όπως «Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα»

Ενώ ορισμένες διατροφικές ιδιωματικές εκφράσεις είναι κάπως ανακριβείς ή παραπλανητικές, άλλες είναι σωστές και παρέχουν συμβουλές για την υγιεινή διατροφή.
Cibum Newsroom -

Γιατί η αρχαία σοφία για τη ζύμωση των τροφίμων παραμένει ευεργετική μέχρι και σήμερα για το έντερό μας

Η ιστορία μιας τυχαίας ανακάλυψης που είναι απίστευτα ευεργετική για το έντερό μας.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ιπποφαές: Μία υπερτροφή κατευθείαν από την αρχαία Ελλάδα – Του Θ. Παπακώστα

Με την κλιματική κρίση να γίνεται ολοένα και πιο εμφανής στις παραδοσιακές καλλιέργειες της χώρας μας, πολλές είναι αυτές που δυσκολεύονται να ανταποκριθούν και να προσαρμοστούν στα νέα αυτά δεδομένα.
Cibum Newsroom -

Τελικά το τυρί cottage είναι τυρί;

Πολλοί αναρωτιούνται είναι τυρί το cottage ή μήπως μοιάζει με τυρί;
Cibum Newsroom -

Ο μοναδικός τρόπος με τον οποίο το φύλο επηρεάζει τις διατροφικές μας επιλογές

Η αντίληψη ότι οι γυναίκες προτιμούν τις σαλάτες και τα κοκτέιλ, ενώ οι άντρες προτιμούν τις μπριζόλες T-bone και τη μπύρα δεν προέκυψε απλώς από το πουθενά.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Βρέθηκε κρασί 2.000 ετών – Το παλαιότερο που ανακαλύφθηκε ποτέ σε υγρή μορφή!

Το κοκκινωπό-καφέ υγρό που βρέθηκε σε ανέγγιχτο ρωμαϊκό τάφο 2.000 ετών είναι ένα τοπικό κρασί που μοιάζει με σέρι.
Cibum Newsroom -

Γαλλία: Το πρώτο μουσείο τυριών είναι γεγονός

Στόχος η μετάδοση της κληρονομιάς της τυροκομίας στις νέες γενιές.
Cibum Newsroom -

Οι αρχαίοι Σύριοι κατανάλωναν μεσογειακή διατροφή;

Τι αποκαλύπτει νέα μελέτη από την εποχή του χαλκού.
Cibum Newsroom -

Τελικά οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά πριν από 7.500 χρόνια στα Πυρηναία

Ερευνητές αποκαλύπτουν πως οι άνθρωποι κατανάλωναν και επεξεργάζονταν γαλακτοκομικά από τη Νεολιθική εποχή.
Cibum Newsroom -
1...789...27Σελίδα 8 από 27

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής