Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Τρόφιμα εναντίον covid: Ήρθε η ώρα της καινοτομίας

Είναι καιρός να επανεξετάσουμε τον ρόλο των βιταμινών αλλά και όλων των αντιφλεγμονοδών τροφίμων

Cibum - 16 Μαρτίου, 2022

Vegan τρόφιμα: Καινοτόμα συσκευή εντοπίζει τη ζωική επιμόλυνση σε μία ώρα!

Ισπανική Startup δημιούργησε 3 φορητές συσκευές που εντοπίζουν: DNA ζώων σε vegan τρόφιμα, χοιρινό σε προϊόντα χαλάλ και DNA αλόγου ή γαϊδουριού σε προϊόντα Kocher

Cibum - 15 Μαρτίου, 2022

Ασφάλεια τροφίμων: Εφαρμογή αντισωμάτων και ανοσοδοκιμών για γρήγορο έλεγχο

Η ανάπτυξη μεθόδων που θα είναι υπερευαίσθητες και με ακριβείς ανοσολογικές και πολλαπλές ικανότητες ανίχνευσης, είναι μια αυξανόμενη τάση

Cibum - 15 Μαρτίου, 2022

Εστίαση: Δυναμική “είσοδος” της βιωσιμότητας στο… μενού

Τα τοπικά, φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα και συσκευασίες αποτελούν πλέον κορυφαία επιλογή και εστιάτορες και καταναλωτές

Cibum - 15 Μαρτίου, 2022

Καινοτομία: Η πρώτη στον κόσμο, μπύρα με προβιοτικά – Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι η μπύρα θα προσφέρει στους καταναλωτές μια πιο υγιεινή εμπειρία κατανάλωσης χωρίς εμφανείς συμβιβασμούς στο γευστικό προφίλ

Cibum - 12 Μαρτίου, 2022

Νέα τάση: Γαλακτοκομικά προϊόντα με προσθήκη φυτικών πρωτεϊνών

Ενσωματώνοντας φυτικές πρωτεΐνες στα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι κατασκευαστές θα μπορούσαν να αξιοποιήσουν τις τάσεις, να απευθυνθούν σε νέες αγορές και να προσθέσουν λειτουργικά χαρακτηριστικά

Cibum - 12 Μαρτίου, 2022

EFSA: Αξιολόγηση της ασφάλειας της διεργασίας Coca-Cola HBC Polska για την ανακύκλωση PET

Το πάνελ της EFSA CEP αξιολόγησε την ασφάλεια της διαδικασίας ανακύκλωσης Coca-Cola HBC Polska, η οποία χρησιμοποιεί την τεχνολογία Vacurema Prime.

Cibum - 12 Μαρτίου, 2022

Νέα καινοτόμα επικάλυψη για φρούτα και λαχανικά που διπλασιάζει την διάρκεια ζωής

Αποτρέπει τη διείσδυση οξυγόνου και επιτρέπει να διατηρείται η φυδική υγρασία στο εσωτερικό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Cibum - 12 Μαρτίου, 2022

Φράουλες: Πρωτοποριακή μέθοδος υπόσχεται 5 φορές μεγαλύτερη διατηρησιμότητα

Η διάρκεια ζωής φτάνει συνήθως μέχρι δύο εβδομάδες μετά την συγκομιδή, με το ποσοστό να μειώνεται εκθετικά κάθε ώρα που διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.

Cibum - 11 Μαρτίου, 2022

Συσκευασία: Νέο βρώσιμο, βιοδιασπώμενο και αντιμικροβιακό υλικό

Το νέο βρώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον πλαστικό θα μπορεί να εφαρμοστεί σε ενεργά υλικά συσκευασίας τροφίμων

Cibum - 11 Μαρτίου, 2022

Ο FDA «εγκρίνει» το πρώτο γονιδιακά τροποποιημένο ζώο για χρήση ως τρόφιμο

Ο οργανισμός διαπίστωσε ότι η σκόπιμη γονιδιωματική αλλοίωση (IGA) δεν εγείρει ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια.

Cibum - 10 Μαρτίου, 2022

Ηλιακός οικιακός φούρνος

Βιώσιμο και οικονομικό σύστημα μαγειρέματος με ηλιακή ενέργεια

Cibum - 10 Μαρτίου, 2022

Η Σκανδιναβική δίαιτα μειώνει χοληστερόλη και σάκχαρο ακόμα και εάν δεν συνοδεύεται από απώλεια βάρους

Τα τελευταία χρόνια η Σκανδιναβική δίαιτα έχει αναγνωριστεί ως υγιεινή νόστιμη και βιώσιμη

Cibum - 10 Μαρτίου, 2022

Οι κίνδυνοι στην ασφάλεια των τροφίμων του μέλλοντος – Έκθεση του FAO

Tα πιο σημαντικά αναδυόμενα ζητήματα στα τρόφιμα, με έμφαση στις επιπτώσεις στην ασφάλεια των τροφίμων

Cibum - 9 Μαρτίου, 2022

Αγορά τροφίμων: βασικές τάσεις και προβλέψεις καταναλωτών το 2022

Σήμερα οι καταναλωτές έχουν συνειδητοποιήσει περισσότερο από ποτέ τον τρόπο με τον οποίο ψωνίζουν, καταναλώνουν και απορρίπτουν καθημερινά είδη

Cibum - 9 Μαρτίου, 2022

Καινοτομία: Υδρογέλη που συλλέγει υδρατμούς προωθεί την καλλιέργεια στην έρημο

Το περασμένο καλοκαίρι στη Σαουδική Αραβία, κατά τη διάρκεια δύο "πολύ ζεστών" εβδομάδων, οι ερευνητές ήταν σε θέση να καλλιεργήσουν σπανάκι με ποσοστό επιβίωσης καλλιέργειας 95%.

Cibum - 4 Μαρτίου, 2022

Έρευνα: Το ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα προβιοτικά δεν περιορίζεται πλέον στο γιαούρτι

Οι καταναλωτές στα πλαίσια της προσπάθειάς τους για ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού τους συστήματος, ζητούν προϊόντα τροφίμων που θα ωφελήσουν τη υγεία τους.

Cibum - 4 Μαρτίου, 2022

“Συνδεδεμένες” αγελάδες για καλύτερο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το έργο CATTLECHAIN 4.0 έχει επινοήσει νέες λύσεις για τους αγρότες για την καλύτερη αντιμετώπιση μεγάλου αριθμού ζώων, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει την πλήρη διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Cibum - 4 Μαρτίου, 2022

Τεχνολογία τροφίμων: Σκόνη σαλιγκαριών για gel-based προϊόντα – Μελέτη του ΑΠΘ

Το κρέας σαλιγκαριών μετά από λυοφιλίωση, προσφέρει μια «αξιοσημείωτη» ικανότητα συγκράτησης νερού και λαδιού

Cibum - 3 Μαρτίου, 2022

Whole Foods Market: Άνοιξε το πρώτο κατάστημα “Just Walk Out” χωρίς ταμεία

Η τεχνολογία Just Walk Out της Amazon ήρθε στο πρώτο κατάστημα της αλυσίδας Whole Foods Market, μεγέθους σχεδόν 2.000 τετραγωνικών μέτρων

Cibum - 3 Μαρτίου, 2022

1...585960...72 Σελίδα 59 από 72

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία27 Νοεμβρίου, 2024

Καινοτομία / Τάσεις

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Must read

Μπορούμε να πάρουμε βιταμίνες μέσω της αναπνοής;

ΠΡΟΣΟΧΗ: Και στην Ελλάδα η επικίνδυνη σκόνη σοκολάτα

Τα ελληνικά λαχανικά και φρούτα που περιέχουν απαγορευμένα φυτοφάρμακα αποκάλυψε νέος έλεγχος του ΥΠΑΑΤ

Ροή Ενημέρωσης

Κετογονική δίαιτα: Τι πρέπει να προσέξουμε

Ανακαλούνται σχεδόν 11000 βιολογικά αυγά με σαλμονέλα – Μπήκαν κατά λάθος σε λιανική διανομή

Στις 9 Δεκεμβρίου τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων στην πλατεία Αριστοτέλους στη Θεσσαλονίκη

Το κοινό πρόσθετο που υπάρχει στα περισσότερα τρόφιμα ευθύνεται και για άλλο ένα πρόβλημα υγείας

Καφές arabica: Στα ύψη εκτοξεύτηκε η τιμή του – Ανησυχία και για την ποικιλία Robusta

Μπορούμε να πάρουμε βιταμίνες μέσω της αναπνοής;

ΠΡΟΣΟΧΗ: Και στην Ελλάδα η επικίνδυνη σκόνη σοκολάτα

Τι είχε να πει η διάσκεψη των Ηνωμένων Εθνών για τα Συστήματα Τροφίμων

Αυτή είναι η δίαιτα που «θεράπευσε» την ακμή της Victoria Beckham

Ποια σνακ δε πρέπει να φάτε πριν πιείτε αλκοόλ

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Κετογονική δίαιτα: Τι πρέπει να προσέξουμε

ΠΡΟΣΟΧΗ: Και στην Ελλάδα η επικίνδυνη σκόνη σοκολάτα

Πίνετε πολύ νερό; Τι έδειξε νέα μελέτη που διερεύνησε 18 επιστημονικά άρθρα

Must Read

Μπορούμε να πάρουμε βιταμίνες μέσω της αναπνοής;

ΠΡΟΣΟΧΗ: Και στην Ελλάδα η επικίνδυνη σκόνη σοκολάτα

Τα ελληνικά λαχανικά και φρούτα που περιέχουν απαγορευμένα φυτοφάρμακα αποκάλυψε νέος έλεγχος του ΥΠΑΑΤ

Follow Us