Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Μελέτη του ΑΠΘ: Αιθέριο έλαιο δάφνης ως συντηρητικό τροφίμων – Εφαρμογές σε προϊόντα ελαιουργίας

Τα αιθέρια έλαια (EOs) βρίσκουν εφαρμογή ως αρωματικοί παράγοντες στη βιομηχανία τροφίμων και είναι επιθυμητά συστατικά καθώς διαθέτουν επίσης συντηρητικές ιδιότητες.

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Ψόλιαγκος (Ολοθούριο): Λαθραία αλιεία στη Χαλκίδα – Εντοπίστηκε ψαροντουφεκάς με 120 κομμάτια

Το εκλεκτό δόλωμα που είναι και πανάκριβος μεζές έχει προκαλέσει πάταγο στις διεθνείς αγορές

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Διάσημοι Γάλλοι στη ΔΩΔΩΝΗ για την αυθεντική Ελληνική φέτα

Διάσημοι δημοσιογράφοι, foodblogers, διαμορφωτές κοινής γνώμης και επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων από τη Γαλλία επισκέφτηκαν το εργοστάσιο της ΔΩΔΩΝΗ στα Ιωάννινα.

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Η μέλισσα είναι ψάρι; Δικαστήριο στις ΗΠΑ λέει ότι θα μπορούσε να είναι!

Εκεί που νομίζαμε ότι τα έχουμε ακούσει όλα, προκύπτει αυτό και αναθεωρούμε: οι μέλισσες θεωρούνται πλέον ψάρια σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτό αποφάνθηκε δικαστήριο της Καλιφόρνια στις ΗΠΑ.

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Εταιρεία ζητεί Τεχνολόγο Τροφίμων

Η εταιρεία Cardinal SA Asian Food Company επιθυμεί να προσλάβει Τεχνολόγο Τροφίμων με τις ακόλουθες απαιτήσεις:

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Χαλκιδική: Διαγωνισμός με… γεμιστά πιάτα από νοικοκυρές στο πλαίσιο του «ΚΟΥΖΙΝΑ 2022»

Τα «γιόματα», ήταν ντομάτες με ρύζι και πλιγούρι, γεμιστές μελιτζάνες «παπουτσάκια», γεμιστές πιπεριές, αμπελόφυλλα γεμιστά με σαρδέλες, κολοκυθοανθοί με γέμιση φέτας, ντολμαδάκια και κολοκυθάκια με γέμιση κιμά

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Το περιβαλλοντικό πρόβλημα που λέγεται κατσίγαρος

Η αξιοποίηση του κατσίγαρου οδηγεί σε... "πολλά τρυγόνια"

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Βρετανία: Τρεις νεκροί από Listeria σε καπνιστά ψάρια

Τρεις άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους σε μια εστία λιστερίωσης που έχει συνδεθεί με ψάρια στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Τα κρητικά κρασιά στην έκθεση London Wine Fair 2022

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε η διεθνής προβολή των κρητικών κρασιών στο Λονδίνο από την Περιφέρεια Κρήτης και το δίκτυο οινοποιών, στην έκθεση "London Wine Fair 2022"

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Μάχη κατά των παράνομων ναρκωτικών: Παρουσίαση της Ευρωπαϊκής Έκθεσης για τα Ναρκωτικά 2022

Η κάνναβη παραμένει η ουσία που καταναλώνεται περισσότερο, ενώ αυξάνεται στην Ευρώπη η παραγωγή άλλων συνθετικών ναρκωτικών.

Cibum Newsroom - 16 Ιουνίου, 2022

Πρόσθετα τροφίμων: “Πόρτα” από την EFSA σε κινέζικη εταιρεία για το ένζυμο τροφίμων γλυκάνη 1,4-α-γλυκοσιδάση

Η γλυκάνη 1,4-α-γλυκοσιδάση προορίζεται να χρησιμοποιηθεί σε διεργασίες ψησίματος, επεξεργασία δημητριακών, φρούτων και λαχανικών, στη ζυθοποιία, στην απόσταξη αλκοόλης στην επεξεργασία ζύμης κ.α.