Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Πως φτιάχνονται τα πατατάκια; (VIDEO)

Στη βιομηχανική παραγωγή αποφλοιώνονται 6 τόνοι πατάτας την ώρα.
Cibum Newsroom -

Ταχίνι εμπορίου: Πως φτιάχνεται και πόσα πρόσθετα περιέχει

Πόσα και ποια πρόσθετα περιέχει το ταχίνι εμπορίου.
Cibum Newsroom -

Πως να δημιουργήσετε Λειτουργικά Τρόφιμα για την Ελληνική αγορά

Τα λειτουργικά τρόφιμα σήμερα στην ΕΕ και στις ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Μέλι σε σκόνη: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Ποιες οι διαφορές σε σύγκριση με το κανονικό μέλι - Πιθανές χρήσεις.
Cibum Newsroom -

Ζεστός ή κρύος καφές; Ποιο έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία

Αποτελέσματα επιστημονικής έρευνας.
Cibum Newsroom -

Έλληνες ερευνητές δημιουργούν νέες ποικιλίες εσπεριδοειδών

Ερευνητές σκιαγραφούν το DNA των εσπεριδοειδών για να διασώσουν και να δημιουργήσουν ποικιλίες.
Cibum Newsroom -

H ασθένεια της “μαύρης κηλίδας” σε λεμόνια και πορτοκάλια

Βελτίωση της ταυτοποίησης ενός μυκητιακού παθογόνου των εσπεριδοειδών για να αποτραπεί η άφιξή του στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -

Το κόμμα των Πρασίνων καλεί τον Λ. Αυγενάκη να καταψηφίσει στην ΕΕ τις  νέες γονιδιωματικές τεχνικές

Οι νέες γονιδιωματικές τεχνικές (NGT) είναι μια ποικιλία τεχνικών που μεταβάλλουν το γενετικό υλικό ενός οργανισμού.
Cibum Newsroom -

Ποια η διαφορά μεταξύ “Αλεύρι για όλες τις χρήσεις” και “απλό αλεύρι” – Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ΓΟΧ σε ψωμί;

Ποιες είναι οι διαφορές εκείνου που φουσκώνει μόνο του και αυτού για όλες τις χρήσεις; - Η σημασία της γλουτένης.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το Ελαιοκανθαλικό Ελαιόλαδο και γιατί θεωρείται κορυφαίο για την υγεία μας;

Ελαιόλαδο που παρουσιάζει υψηλή περιεκτικότητα σε μια πολυφαινόλη, την ελαιοκανθάλη.
Νίκος Γδοντέλης -

Πως θα μειώσετε την μυρωδιά της ψαρίλας από το ψάρι

"Αγαπώ το ψάρι αλλά δεν αντέχω την ψαρίλα..." - 3 κόλπα που θα σας βγάλουν από την δύσκολη θέση.
Cibum Newsroom -

Μπαγιάτικα πατατάκια: Πως μπορούμε να τα “αναστήσουμε”

Γιατί το μπαγιάτικο ψωμί ξεραίνεται ενώ τα μπαγιάτικα πατατάκια μαλακώνουν; Υπάρχει απάντηση και λύση!
Νίκος Γδοντέλης -

Είναι η λευκή σοκολάτα… κανονική σοκολάτα;

Όσα πρέπει να ξέρετε για την αγαπημένη σοκολάτα της δημιουργικής ζαχαροπλαστικής.
Cibum Newsroom -

Γιατί οι ντομάτες του σουπερμάρκετ είναι άνοστες

Η ακούσια "θυσία" της ντομάτας για να κερδίσει την παντοτινή ομορφιά...
Cibum Newsroom -

Γιαούρτι εμπλουτισμένο με αυγό – Ένα καινοτόμο προϊόν ζύμωσης υψηλής θρεπτικής αξίας

Επιστημονική μελέτη για την επίδραση της προσθήκης αυγού στα φυσικοχημικά, ποιοτικά, ζυμωτικά και αισθητηριακά χαρακτηριστικά του γιαουρτιού.
Cibum Newsroom -

Κοτόσουπα από… κόκκαλα κοτόπουλου – Επιστήμονες αποκαλύπτουν την μέθοδο για τη δημιουργία σούπας υψηλής ποιότητας

Επιστημονική μελέτη για την δημιουργία υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας σούπας, από κόκκαλα κοτόπουλου.
Cibum Newsroom -

Κρέας Εργαστηρίου: Επιστημονικό επίτευγμα για τη μείωση του κόστους παραγωγής

Το κόστος παραγωγής καλλιεργούμενου κρέατος θα μπορούσε να μειωθεί σημαντικά με νέα κύτταρα που δημιουργήθηκαν στο Πανεπιστήμιο Tufts.
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Η άγνωστη διαφορά του επιτραπέζιου από το φυσικό μεταλλικό νερό

Οι Έλληνες καταναλωτές δεν γνωρίζουν την μεγάλη διαφορά του επιτραπέζιου νερού από το φυσικό μεταλλικό.
Cibum Newsroom -

Πρόσθετα με νανοϋλικά στα τρόφιμα: Ο νέος κανονισμός της ΕΕ και οι αντιδράσεις

Ο υπο συζήτηση νέος ορισμός για τα νανοϋλικά στα τρόφιμα έχει πυροδοτήσει αντιδράσεις καθώς αμφισβητείται η ασφάλεια της υγείας των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Πως να διατηρήσετε τα μακαρόνια σας για 30 χρόνια και βάλε!

Ο τρόπος για να σιγουρευτείτε ότι μακαρόνια, ρύζι, αλεύρι, ζάχαρη και άλλα τρόφιμα θα αντέξουν για μήνες ή και για χρόνια.
Cibum Newsroom -
1...454647...99Σελίδα 46 από 99

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο ασφαλείς είναι οι σάλτσες; Νέα έρευνα εξετάζει τους μικροβιολογικούς κινδύνους

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τα βακτήρια, τα παράσιτα και τους μικροοργανισμούς αλλοίωσης
Αγρότες

Ποιοι ελληνικοί ελαιώνες κινδυνεύουν περισσότερο – Χάρτης κινδύνου για την ελληνική ελιά από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο

Ο νέος χάρτης καταγράφει μεγάλες γεωγραφικές διαφορές στους κλιματικούς κινδύνους που αντιμετωπίζει η ελληνική ελαιοκαλλιέργεια.
Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Άσπρισε η ελιά σας; Τι είναι η βαμβακάδα και πότε χρειάζεται επέμβαση

Η λευκή εμφάνιση πάνω στα άνθη και στους νεαρούς βλαστούς προκαλεί συχνά ανησυχία, όμως στις περισσότερες περιπτώσεις δεν σημαίνει ότι το δέντρο κινδυνεύει άμεσα

Ροή Ενημέρωσης

EFSA: Δεν μπορεί να τεκμηριωθεί η ασφάλεια εκχυλίσματος κάνναβης ως «νέου τροφίμου»

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπισκότα Παπαδοπούλου: «Το βυτιοφόρο δεν είναι δικό μας» – Η απάντηση για την υπόθεση των αποβλήτων

Νέα

Πόσο ασφαλείς είναι οι σάλτσες; Νέα έρευνα εξετάζει τους μικροβιολογικούς κινδύνους

Ασφάλεια Τροφίμων

Στo εδώλιο μεγάλη σοκολατοβιομηχανία για τα σοκολατάκια που δεν έμοιαζαν με τη φωτογραφία της συσκευασίας

Διεθνή

«Τι πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης» – Οδηγίες της βρετανικής κυβέρνησης στα νοικοκυριά της χώρας

Διεθνή

Καφές το απόγευμα: Πώς επηρεάζει τον βαθύ ύπνο χωρίς να το καταλαβαίνετε

Υγεία

Δεν προλαβαίνετε γυμναστική; Τα μικρά διαλείμματα άσκησης που μπορείτε να χωρέσετε μέσα στη μέρα

Υγεία και άσκηση

Βυτιοφόρο με απόβλητα από τη βιομηχανία μπισκότων Παπαδοπούλου φέρεται να τα έριχνε στον Κηφισό – Δύο συλλήψεις

Νέα

Βιταμίνη D: Το απλό διατροφικό κόλπο που μπορεί να αυξήσει την απορρόφησή της

Διατροφή και Υγεία

Γιάννης Ανδριανός: «Να εξάγουμε καλύτερα, με μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία για τον παραγωγό και την ελληνική οικονομία»

Νέα