Νέα μελέτη σε 426 προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές στην πολιτεία Εκιτί της Νιγηρίας εξέτασε τη σχέση μεταξύ της έκθεσης σε χημικές ουσίες στα εργαστήρια, των διατροφικών συνηθειών, των γνώσεων γύρω από την ασφάλεια και ορισμένων συμπτωμάτων που ανέφεραν οι ίδιοι οι συμμετέχοντες. Στην έρευνα συμμετείχαν φοιτητές χημείας, βιοχημείας, μικροβιολογίας και ιατρικών εργαστηριακών επιστημών, με τους ερευνητές να καταγράφουν μεταξύ άλλων κόπωση, πονοκεφάλους, ωχρότητα και εύκολες μελανιές, συμπτώματα τα οποία η μελέτη κατέταξε ως σχετιζόμενα με οξειδωτικό στρες.
Το 78,6% των συμμετεχόντων δήλωσε ότι εκτίθεται συχνά σε χημικές ουσίες κατά την εργαστηριακή του δραστηριότητα. Οι συχνότερες ουσίες που ανέφεραν ήταν τα οξέα, με ποσοστό 71,0%, οι οργανικοί διαλύτες με 64,5% και τα απολυμαντικά με 58,7%. Όταν οι ερευνητές συνέκριναν τους φοιτητές με συχνή έκθεση με εκείνους που δήλωσαν λιγότερο συχνή έκθεση, το 62,7% της πρώτης ομάδας ανέφερε συμπτώματα που ταξινομήθηκαν ως σχετιζόμενα με οξειδωτικό στρες, έναντι 35,2% της δεύτερης ομάδας.
Τι ρόλο έπαιξε η διατροφή
Η ανάλυση εξέτασε παράλληλα την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, με έμφαση κυρίως στα φρούτα και τα λαχανικά. Όταν οι ερευνητές έλαβαν υπόψη και άλλους παράγοντες, η συχνή έκθεση σε εργαστηριακές χημικές ουσίες συνδέθηκε με 2,84 φορές υψηλότερες πιθανότητες αναφοράς των συγκεκριμένων συμπτωμάτων, ενώ η χαμηλή πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά συνδέθηκε ανεξάρτητα με 2,31 φορές υψηλότερες πιθανότητες. Η ισχυρότερη στατιστική συσχέτιση καταγράφηκε στους συμμετέχοντες που ανέφεραν τόσο συχνή έκθεση σε χημικές ουσίες όσο και χαμηλή κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά. Στη συγκεκριμένη ομάδα οι προσαρμοσμένες πιθανότητες αναφοράς των συμπτωμάτων ήταν 2,96 φορές υψηλότερες σε σύγκριση με την ομάδα αναφοράς.
Ωστόσο, οι ερευνητές κάνουν μια σημαντική διευκρίνιση σχετικά με αυτό το εύρημα. Δεν εντοπίστηκε στατιστικά σημαντική αλληλεπίδραση μεταξύ της έκθεσης στις χημικές ουσίες και της διατροφής. Αυτό σημαίνει ότι τα δεδομένα δείχνουν συνδυασμένη συσχέτιση των δύο παραγόντων με τα αναφερόμενα συμπτώματα, αλλά δεν αποδεικνύουν ότι η χαμηλή κατανάλωση αντιοξειδωτικών τροφίμων ενισχύει βιολογικά την επίδραση των χημικών ουσιών στον οργανισμό. Παράλληλα, η μελέτη εντόπισε σημαντική απόσταση ανάμεσα στη γνώση των κανόνων ασφαλείας και στην εφαρμογή τους. Το 57,0% των φοιτητών παρουσίασε καλή γνώση σχετικά με τους χημικούς κινδύνους και τα μέτρα προστασίας, όμως μόλις το 46,0% δήλωσε ότι τηρεί σε καλό βαθμό τις προληπτικές πρακτικές στο εργαστήριο. Οι φοιτητές με καλύτερη γνώση των κινδύνων είχαν παράλληλα σημαντικά καλύτερη συμπεριφορά ως προς τα μέτρα προστασίας.
Τι δεν αποδεικνύει η μελέτη
Παρά τις συσχετίσεις που καταγράφηκαν, οι ερευνητές δεν υποστηρίζουν ότι τα συμπτώματα προκλήθηκαν από την έκθεση σε χημικές ουσίες ούτε ότι αποδεικνύουν την παρουσία οξειδωτικού στρες στον οργανισμό. Η μελέτη ήταν συγχρονική και βασίστηκε σε ερωτηματολόγια, επομένως οι συμμετέχοντες κατέγραψαν οι ίδιοι τόσο την έκθεση όσο και τα συμπτώματά τους. Δεν πραγματοποιήθηκαν μετρήσεις των συγκεντρώσεων των χημικών ουσιών, δεν αξιολογήθηκε η εσωτερική έκθεση του οργανισμού και δεν μετρήθηκαν βιοχημικοί δείκτες οξειδωτικού στρες ή αιματολογικές παράμετροι. Η συγκεκριμένη περιορισμένη μεθοδολογία έχει ιδιαίτερη σημασία επειδή η κόπωση και ο πονοκέφαλος είναι μη ειδικά συμπτώματα που μπορούν να οφείλονται σε πολλές διαφορετικές αιτίες, όπως η έλλειψη ύπνου, το ακαδημαϊκό στρες, κάποια λοίμωξη ή διατροφικές ελλείψεις. Για να διαπιστωθεί εάν οι συσχετίσεις που καταγράφηκαν αντιστοιχούν σε πραγματικές φυσιολογικές επιδράσεις, οι ερευνητές θεωρούν απαραίτητες μελλοντικές μελέτες με αντικειμενικές μετρήσεις της έκθεσης, πιο αναλυτική αξιολόγηση της διατροφής, βιοχημικούς δείκτες και κλινικές εξετάσεις.
Επιστημονικό περιοδικό: New Contaminants
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Fast food: Μόνο μία από 12 μεγάλες αλυσίδες δεν χρησιμοποιεί υπερ-επεξεργασμένα συστατικά
- Κουκούτσια μήλου: Πότε μπορεί να γίνουν επικίνδυνα για την υγεία
- Η συχνή κατανάλωση αυτού του τροφίμου συνδέεται με έως 17% υψηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού
- Λιστέρια στα τρόφιμα: Η FDA επανεξετάζει την πολιτική μηδενικής ανοχής
- Τι αλλάζει στην αρτηριακή πίεση με μια μπανάνα κάθε μέρα
- Φύτρα μηδικής: Συναγερμός για E. coli και σαλμονέλα μετά από 55 κρούσματα
- Μέλισσες: Νέα έρευνα αποκαλύπτει πώς τα φυτοφάρμακα φτάνουν στα αυγά
- Καρκίνος του παγκρέατος: Τι σχέση έχει ο αριθμός των δοντιών με την επιβίωση
- Σπάνια νόσος αποθήκευσης γλυκογόνου: Εγκρίθηκε η πρώτη γονιδιακή θεραπεία
- «Το πόδι μου δεν μου ανήκει»: Η σπάνια διαταραχή που προκαλεί επιθυμία ακρωτηριασμού
