Παγκόσμια πρωτότυπη μελέτη παρουσιάζει αδιάσειστα στοιχεία υπέρ του ταπεινού αυγού
Τα αυγά επιτέλους δικαιώνονται μετά από δεκαετίες κατηγοριών που σχετίζονται με τη χοληστερόλη. Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας αποκαλύπτει ότι τα αυγά, παρά την περιεκτικότητά τους σε χοληστερόλη, δεν είναι οι “κακοί της διατροφής” που παρουσιάζονται εδώ και καιρό. Σε μια παγκόσμια πρωτότυπη μελέτη, στο The American Journal of Clinical Nutrition, οι ερευνητές έδειξαν ότι η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα, στο πλαίσιο μιας δίαιτας χαμηλών σε κορεσμένα λιπαρά, μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης, αμφισβητώντας τις ξεπερασμένες οδηγίες και προσφέροντας νέα για την υγεία της καρδιάς στους λάτρεις του πρωινού παντού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετά τις τυρόπιτες βρέθηκαν και τοστ και κρουασάν με μούχλα σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής βρήκε κομμάτια μετάλλου σε αλεύρι – Άμεση ανάκληση
Έχοντας κατηγορηθεί εδώ και καιρό για την υψηλή χοληστερόλη, τα αυγά έχουν επικριθεί για τον υποτιθέμενο ρόλο τους στις καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD). Τα καρδιαγγειακά νοσήματα (ΚΑΝ) αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, υπεύθυνη για σχεδόν 18 εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο. Τώρα, ερευνητές του UniSA απέδειξαν οριστικά ότι δεν είναι η διαιτητική χοληστερόλη στα αυγά, αλλά τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή μας που είναι η πραγματική ανησυχία για την υγεία της καρδιάς. Και μάλιστα τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το μπέικον και το λουκάνικο είναι αυτά που στην πραγματικότητα αυξάνουν τα επιβλαβή επίπεδα LDL χοληστερόλης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σέρβοι υποστηρίζουν ότι βρήκαν τον τρόπο να κάνουν διακοπές στην Ελλάδα για 10 ημέρες με μόνο 100 ευρώ!!!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το λάδι από τις κονσέρβες τόνου περιέχει περισσότερη βισφαινόλη από τον ίδιο τον τόνο – Τι αποκαλύπτει νέα επιστημονική μελέτη
Σε αυτή την παγκόσμια μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις ανεξάρτητες επιδράσεις της διαιτητικής χοληστερόλης και των κορεσμένων λιπαρών στην LDL χοληστερόλη (την «κακή» χοληστερόλη), διαπιστώνοντας ότι η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα – ως μέρος μιας δίαιτας υψηλής χοληστερόλης αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά – μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τα επίπεδα LDL και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία σε γνωστό αντικαταθλιπτικό – Αποσύρεται από τα φαρμακεία – Τι πρέπει να κάνουν οι ασθενείς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο κύμα ανακλήσεων για έτοιμα γεύματα από μεγάλο σούπερ μάρκετ
Ο επικεφαλής ερευνητής, καθηγητής Jon Buckley του UniSA, λέει ότι είναι καιρός να επανεξετάσουμε τη φήμη των αυγών. «Τα αυγά έχουν εδώ και καιρό σπάσει άδικα λόγω ξεπερασμένων διατροφικών συμβουλών», λέει ο καθηγητής Μπάκλεϊ. «Είναι μοναδικά – έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, ναι, αλλά χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, το επίπεδο χοληστερόλης τους είναι αυτό που συχνά κάνει τους ανθρώπους να αμφισβητούν τη θέση τους σε μια υγιεινή διατροφή. Σε αυτή τη μελέτη, διαχωρίσαμε τις επιδράσεις της χοληστερόλης και των κορεσμένων λιπαρών, διαπιστώνοντας ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από τα αυγά, όταν καταναλώνεται ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλών κορεσμένων λιπαρών, δεν αυξάνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης. Αντίθετα, ήταν τα κορεσμένα λιπαρά που ήταν ο πραγματικός παράγοντας για την αύξηση της χοληστερόλης. Θα μπορούσε να πει κανείς ότι έχουμε παρουσιάσει αδιάσειστα στοιχεία υπέρ του ταπεινού αυγού.»
«Έτσι, όταν πρόκειται για ένα μαγειρεμένο πρωινό, δεν είναι τα αυγά που πρέπει να ανησυχείτε – είναι η επιπλέον μερίδα μπέικον ή το συνοδευτικό λουκάνικο που είναι πιο πιθανό να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς σας».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Με μολυσμένο καλαμπόκι για ποπ κορν γέμισε η Τουρκία την Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Coca cola: Μπουκάλι όρθιο ή ξαπλωτό, για να μην φεύγει το ανθρακικό;
Αναφορά: Sharayah Carter, Alison M Hill, Catherine Yandell, Lisa Wood, Alison M Coates, Jonathan D Buckley. Επίδραση της διαιτητικής χοληστερόλης από τα αυγά και τα κορεσμένα λιπαρά στα επίπεδα LDL χοληστερόλης: μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη . The American Journal of Clinical Nutrition , 2025; 122 (1): 83 DOI: 10.1016/j.ajcnut.2025.05.001
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε φέτες ζαμπόν – Μεγάλος κίνδυνος τροφικής μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από το χαρτί κουζίνας: Εργαστηριακό τεστ εντόπισε χημικές ουσίες που επηρεάζουν ορμόνες και αναπαραγωγή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Λεπίδες μαχαιριού μέσα σε μπισκότα που πωλούνται στην Ελλάδα – Για σοβαρό κίνδυνο προειδοποιεί η Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσουχτερό πρόστιμο σε σουπερμάρκετ LIDL στην Πάτρα
