Τα φρούτα που προτείνουν οι ενδοκρινολόγοι για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου

Τα φρούτα έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή, ακόμη και όταν ο στόχος είναι η καλύτερη διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Το γεγονός ότι περιέχουν φυσικά σάκχαρα δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγονται. Αντίθετα, σύμφωνα με τους ενδοκρινολόγους, ορισμένα φρούτα αποτελούν ιδιαίτερα πρακτικές επιλογές, κυρίως επειδή παρέχουν φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Παράλληλα, σημαντικό ρόλο παίζουν η ποσότητα που καταναλώνεται και ο τρόπος με τον οποίο καταναλώνεται το φρούτο. Ο συνδυασμός του με μια πηγή πρωτεΐνης ή υγιεινών λιπαρών μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και να συμβάλει σε πιο σταδιακή μεταβολή της γλυκόζης.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη γαλακτοβιομηχανία ανακαλεί δημοφιλές παγωτό μετά από καταγγελίες – Είναι η 2η φορά που ανακαλείται το ίδιο προϊόν

Μούρα

Τα μούρα, όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα, αποτελούν μία από τις επιλογές που αναφέρθηκαν συχνότερα για την υποστήριξη της καλύτερης διαχείρισης του σακχάρου. Το βασικό τους πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων, ενώ ορισμένες ενώσεις που περιέχουν τα φρούτα αυτά έχουν μελετηθεί για πιθανή επίδραση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους, αλλά ένας πρακτικός συνδυασμός είναι με σκέτο ελληνικό γιαούρτι. Η προσθήκη πρωτεΐνης μπορεί να συμβάλει στον πιο αργό ρυθμό απορρόφησης των υδατανθράκων και παράλληλα να αυξήσει τον κορεσμό. Ακόμη και όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, τα κατεψυγμένα μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική επιλογή, καθώς μπορούν να διατηρούν σημαντικό μέρος της θρεπτικής τους αξίας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εισαγγελέας μηνύει τη L’Oréal για ισιωτικά μαλλιών που συνδέονται με καρκίνο της μήτρας και των ωοθηκών – Ολόκληρη η αγωγή

Μπανάνες

Η μπανάνα είναι ένα από τα φρούτα που συχνά αντιμετωπίζονται με επιφύλαξη εξαιτίας της φυσικής περιεκτικότητάς της σε σάκχαρα. Ωστόσο, περιέχει επίσης φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Β6. Οι φυτικές ίνες μπορούν να επιβραδύνουν την ταχύτητα με την οποία οι υδατάνθρακες διασπώνται και απορροφώνται, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την απόκριση της γλυκόζης μετά την κατανάλωση.

Για όσους θέλουν να περιορίσουν μια απότομη αύξηση του σακχάρου, μια μπανάνα μπορεί να συνδυαστεί με τροφές που παρέχουν πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά, όπως λίγους ξηρούς καρπούς ή φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Αυτό δεν σημαίνει ότι η μπανάνα πρέπει υποχρεωτικά να συνοδεύεται από άλλη τροφή. Η συνολική ποσότητα υδατανθράκων, το μέγεθος της μερίδας και η ατομική μεταβολική απόκριση εξακολουθούν να έχουν σημασία.

Αχλάδια

Τα αχλάδια αποτελούν ακόμη μία επιλογή που αναφέρθηκε για τη διαχείριση του σακχάρου, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και του σχετικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους. Ο γλυκαιμικός δείκτης περιγράφει το πόσο γρήγορα μια τροφή που περιέχει υδατάνθρακες αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα σε σύγκριση με μια τροφή αναφοράς. Ένα τρόφιμο με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη τείνει να προκαλεί πιο αργή αύξηση της γλυκόζης.

Τα αχλάδια περιέχουν επίσης πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις που έχουν μελετηθεί για πιθανές επιδράσεις στον μεταβολισμό της γλυκόζης και την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος ενός γεύματος ή να συνδυαστούν με ελληνικό γιαούρτι, τυρί, λίγους ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών.

Μήλα

Τα μήλα αποτελούν επίσης μια επιλογή που μπορεί να ενταχθεί σε ένα διατροφικό πρότυπο που στοχεύει στη σταθερότερη απόκριση του σακχάρου. Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά τους είναι η περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, ιδιαίτερα πηκτίνη. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου και την απορρόφηση της γλυκόζης.

Τα μήλα περιέχουν παράλληλα πολυφαινόλες, ενώ έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι, σε σύγκριση με τρόφιμα που προκαλούν ταχύτερη αύξηση της γλυκόζης, η κατανάλωσή τους συνδέεται γενικά με πιο σταδιακή απόκριση. Ένα ολόκληρο μήλο μπορεί να συνδυαστεί με φυσικό φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου, λίγη ποσότητα τυριού ή σκέτο ελληνικό γιαούρτι. Η προσθήκη πρωτεΐνης και λιπαρών μπορεί να ενισχύσει τον κορεσμό και να συμβάλει σε πιο σταδιακή απορρόφηση των υδατανθράκων.

Δεν υπάρχει «κακό» φρούτο για το σάκχαρο

Το βασικό μήνυμα των ειδικών δεν είναι ότι ορισμένα φρούτα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Όλα τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες και μπορούν να επηρεάσουν τη γλυκόζη του αίματος, όμως τα ολόκληρα φρούτα παρέχουν ταυτόχρονα φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλες βιοδραστικές ενώσεις. Ιδιαίτερη σημασία έχει και η μορφή στην οποία καταναλώνεται το φρούτο. Ένα ολόκληρο φρούτο περιέχει τις φυτικές του ίνες, ενώ οι χυμοί έχουν συνήθως πολύ μικρότερη ποσότητα φυτικών ινών και μπορούν να οδηγήσουν σε ταχύτερη κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φυσικών σακχάρων.

Επομένως, για την καλύτερη διαχείριση της γλυκόζης δεν αρκεί να κοιτάζει κανείς μόνο το είδος του φρούτου. Η ποσότητα, το συνολικό γεύμα, ο συνδυασμός με πρωτεΐνη ή λιπαρά και η συνολική διατροφή έχουν επίσης σημασία. Για τα άτομα με διαβήτη ή άλλες διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης, οι ανάγκες μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Η ατομική απόκριση στα τρόφιμα και η φαρμακευτική αγωγή πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, επομένως οι γενικές διατροφικές συμβουλές δεν αντικαθιστούν την εξατομικευμένη καθοδήγηση από γιατρό ή διαιτολόγο.

Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

• Παρθένο μαγειρικό λάδι με καρκινογόνο χημικό επιμολυντή πωλήθηκε σε 243 σουπερμάρκετ και σημεία πώλησης
• Κίνδυνος δηλητηρίασης από κοτομπουκιές μεγάλου σούπερ μάρκετ – Γιατί τα παρασκευάσματα πουλερικών αποτελούν συχνά δεξαμενή βακτηρίων
• Φρούτα και λαχανικά: «Παραγωγοί» που είχαν πεθάνει χρόνια πριν και πλαστά παραστατικά – Τι έδειξαν κρατικοί έλεγχοι σε 41 μεγάλους διανομείς
• Καρκίνος του προστάτη: Μπορεί η συχνή εκσπερμάτιση να μειώσει τον κίνδυνο; Τι δείχνει μελέτη του Harvard σε σχεδόν 32.000 άνδρες
• Lidl: Ξεκινά μεταφορές με αυτόνομο ηλεκτρικό φορτηγό χωρίς οδηγό στη Γερμανία (βίντεο)
• Κουνουπίδι: Αν πετάτε αυτά τα μέρη το λαχανικού, κάνετε μεγάλο λάθος
• Ομαδική αγωγή κατά της Neutrogena της Johnson & Johnson και συμβιβασμός 4,7 εκατ. δολάρια
• Βούτυρο στο ψυγείο: Το συνηθισμένο λάθος στην αποθήκευση που μπορεί να αλλοιώσει γεύση και ποιότητα
• 5 τρόφιμα που ΔΕΝ πρέπει να μαγειρεύετε ποτέ κατευθείαν από την κατάψυξη