Το μπαχαρικό “θαύμα” που συνδέεται επιστημονικά με ανακούφιση συμπτωμάτων πλήθους ασθενειών

Το χειμωνιάτικο μπαχαρικό που δείχνει επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη για φλεγμονές, διαβήτη, καρδιά, καρκίνο, οστεοαρθρίτιδα, ναυτία, αλτσχάιμερ και αυτοάνοσα

Είναι πραγματικά εντυπωσιακό ότι ένα μόνο φυσικό συστατικό μπορεί να δείχνει αναλγητική, αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντιεμετική δράση, αγγίζοντας τόσο διαφορετικά πεδία της ιατρικής όσο η οστεοαρθρίτιδα, η ναυτία, ο διαβήτης, τα καρδιολογικά νοσήματα, οι χρόνιοι πόνοι, ακόμη και η νευροεκφύλιση ή ο καρκίνος. Κι όμως, τα τελευταία χρόνια η επιστημονική βιβλιογραφία αποδεικνύει ότι αυτό το μπαχαρικό, γνωστό για τη θερμότητά του και το χαρακτηριστικό του άρωμα, δεν είναι απλώς μια γευστική προσθήκη στην κουζίνα αλλά ένας φυσικός θεραπευτικός παράγοντας με μετρήσιμη βιολογική δράση.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φέτα: Ποια έχει τις περισσότερες θρεπτικές ουσίες; Μελέτη από το ΑΠΘ και τον ΕΛΓΟ-Δήμητρα δίνει την απάντηση

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Νέα κλινική μελέτη 6 μηνών σε 200 καρδιοπαθείς, ανατρέπει όσα ξέρουμε για την επίδραση της καφεΐνης στην καρδιά

Η ρίζα του φυτού Zingiber officinale, ευρύτερα γνωστή ως τζίντζερ, αποτελεί αντικείμενο δεκάδων κλινικών μελετών που εξετάζουν τις επιδράσεις της σε πλήθος παθήσεων. Έρευνες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα τζίντζερ μπορούν να μειώσουν τον πόνο και τη δυσκαμψία σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα του γόνατος, με αποτελέσματα συγκρίσιμα με ήπια μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη. Παράλληλα, μελέτες σε αθλητές κατέγραψαν μικρότερη μυϊκή φλεγμονή και ταχύτερη ανάρρωση μετά την άσκηση.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακατάσχετοι εμετοί από τροφική δηλητηρίαση στους παίκτες ομάδας πριν από κρίσιμο αγώνα – Υποψίες για μολυσμένη σαλάτα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Knorr: Ντόμινο ανακλήσεων από μεγάλα σουπερμάρκετ λόγω σοβαρού κινδύνου από προϊόντα της Unilever

Στον τομέα της ναυτίας, κλινικές δοκιμές απέδειξαν ότι μικρές δόσεις τζίντζερ (0,5–1 γραμμάριο ημερησίως) μειώνουν τη ναυτία της εγκυμοσύνης και σε ορισμένες περιπτώσεις τη ναυτία που προκαλείται από χημειοθεραπεία, χωρίς να εμφανίζονται σοβαρές παρενέργειες. Η αντιφλεγμονώδης δράση του αποδίδεται σε βιοδραστικά συστατικά όπως η τζιντζερόλη και η σογκαόλη, τα οποία φαίνεται να μειώνουν την παραγωγή προφλεγμονωδών ουσιών (προσταγλανδίνες, κυτοκίνες) και να ρυθμίζουν τη λειτουργία των ουδετερόφιλων. Εργασία του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν (Ali et al., JCI Insight, 2021) έδειξε ότι η καθημερινή λήψη συμπληρώματος τζίντζερ για μία εβδομάδα περιόρισε σημαντικά τη δημιουργία δικτύων εξωκυτταρικών παγίδων (NETs), που εμπλέκονται σε αυτοάνοσες ασθένειες όπως ο λύκος και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Hr: Ανακαλείται άμεσα ζαμπόν για τοστ [φωτο]

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυγά: Υπαρκτός ο κίνδυνος από καρκινογόνες αφλατοξίνες; Δεδομένα των τελευταίων 40 ετών

Σε μετα-ανάλυση 26 κλινικών δοκιμών η συμπληρωματική λήψη τζίντζερ βελτίωσε δείκτες λιπιδαιμικού προφίλ και γλυκαιμικού ελέγχου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, μειώνοντας τα επίπεδα LDL χοληστερόλης και γλυκόζης νηστείας, ενώ αύξησε την HDL. Ο μηχανισμός φαίνεται να σχετίζεται με βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και μείωση του οξειδωτικού στρες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρύζι: Το απλό κόλπο με το… “δάκτυλο’ για τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά (βίντεο)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το εμφιαλωμένο νερό που «καθαρίζει» το συκώτι και μειώνει τη φλεγμονή – Νέα αποκαλυπτική μελέτη διάρκειας 18 μηνών

Όσον αφορά τη νευροπροστασία, μελέτες σε ζωικά μοντέλα και σε κυτταρικές σειρές δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά του τζίντζερ προστατεύουν τους νευρώνες από οξειδωτικές βλάβες, συμβάλλοντας δυνητικά στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ. Παράλληλα, έρευνες σε καρκινικά κύτταρα, υποδεικνύουν ότι ορισμένες ενώσεις του τζίντζερ επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, κυρίως μέσω αναστολής της φλεγμονώδους οδού NF-κB.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποίηση για μπύρες Stella Artois

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια με κιμά: Το μυστικό των σεφ που αλλάζει για πάντα το αγαπημένο πιάτο – Και δεν είναι αυτό που νομίζετε

Γενικά, το τζίντζερ θεωρείται ασφαλές όταν καταναλώνεται σε φυσικές ποσότητες μέσα στη διατροφή ή σε αφεψήματα, ενώ δόσεις άνω των 4 γραμμαρίων ημερησίως μπορεί να προκαλέσουν ήπια γαστρεντερική ενόχληση. Ωστόσο, άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά ή φάρμακα για διαβήτη και υπέρταση θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν από τη συστηματική χρήση συμπληρωμάτων.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συγκομιδή λεμονιών με drones και ρομπότ – Εντυπωσιακές εικόνες

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η συσκευή της κουζίνας που “τραβάει” κατσαρίδες

Η εικόνα που διαμορφώνεται είναι ότι ένα μόνο φυσικό μπαχαρικό μπορεί να λειτουργεί ως πολυδύναμος βιορρυθμιστής: επηρεάζει τη φλεγμονή, την οξειδωτική ισορροπία, τη γλυκόζη, τα λιπίδια και τη νευρική διέγερση. Αν και καμία μεμονωμένη ουσία δεν αποτελεί θεραπεία, η επιστήμη φαίνεται να αναγνωρίζει σταδιακά ότι η σοφία της παραδοσιακής ιατρικής δεν ήταν εντελώς άστοχη — απλώς περιέγραφε με άλλα λόγια αυτό που σήμερα μετράμε στο εργαστήριο.

ΠΗΓΕΣ:

1. Black, C. D., et al. (2010). “Ginger (Zingiber officinale) Reduces Muscle Pain Caused by Eccentric Exercise.” Journal of Pain. https://doi.org/10.1016/j.jpain.2010.08.020
2. Altman, R. D., & Marcussen, K. C. (2001). “Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis.” Arthritis & Rheumatology. https://doi.org/10.1002/1529-0131(200111)44:11<2531::AID-ART433>3.0.CO;2-J
3. Viljoen, E., et al. (2014). “A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting.” Nutrition Journal. https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-20
4. Marx, W., et al. (2017). “Ginger—Mechanism of action in chemotherapy-induced nausea and vomiting: A review.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/10408398.2014.965764
5. Ginger intake suppresses neutrophil extracellular trap formation in autoimmune mice and healthy humans. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10561719/
6. The effect of ginger supplementation on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of clinical trials https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29747751/
7. The Effects of Ginger on Fasting Blood Sugar, Hemoglobin A1c, and Lipid Profiles in Patients with Type 2 Diabetes https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5750786/
8. The Synergistic Effects of Zingiber officinale Extract and Vitamin E on Alzheimer Disease
9. A review of nutritional implications of bioactive compounds of Ginger (Zingiber officinale Roscoe), their biological activities and nano-formulations https://www.itjfs.com/index.php/ijfs/article/view/2212/844

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται 64.000 λούτρινα ζωάκια – Σοβαρός κίνδυνος, κυκλοφορούν και στην Ελλάδα [φωτο]