Γαστρονομία

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΓαστρονομία

Αρνίσια παϊδάκια: Ο σωστός τρόπος σερβιρίσματος σύμφωνα με επιστημονική μελέτη

Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών για ένα πιάτο με αρνίσια παϊδάκια.
Cibum Newsroom -

Κόλιανδρος: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φύλλων και σπόρων

Γιατί δεν μπορεί να αντικαταστήσει το ένα το άλλο σε συνταγές;
Cibum Newsroom -

Το μυστικό για τον πιο νόστιμο, κρεμώδη πουρέ πατάτας από βραβευμένη με αστέρι Michelin σεφ

Η διάσημη «Βασίλισσα της Πατάτας» του TikTok - η Poppy O'Toole - υπόσχεται να μη σου ξανασβωλιάσει ο πουρές!
Cibum Newsroom -

Πώς να κάνετε σωστά το τσιγάρισμα ή σοτάρισμα στο κρέας – Η επιστήμη μίλησε!

Μικρά μυστικά με επιστημονική βάση.
Cibum Newsroom -

Comfort food – Η αίσθηση της νοσταλγίας στο πιάτο σας

Οι γεύσεις από το παρελθόν μας μπορούν να πυροδοτήσουν αναμνήσεις, να προκαλέσουν πόνο ή να ενισχύσουν την ευεξία.
Cibum Newsroom -

Τα χειρότερα φαγητά του κόσμου

Αποκαλύφθηκαν τα 100 τρόφιμα με τη χειρότερη βαθμολογία στον κόσμο σύμφωνα με το TasteAtlas.
Cibum Newsroom -

Τι είναι η “κρυστάλλωση” τροφίμων και πως χρησιμοποιείται για την παραγωγή και τη συντήρηση

Η κρυστάλλωση είναι σημαντική σε πολλές πτυχές της παρασκευής και αποθήκευσης τροφίμων, καθώς και στη δημιουργία και τον εξευγενισμό των συστατικών για τρόφιμα και οικιακά προϊόντα.
Cibum Newsroom -

Εστιατόρια: Τι είναι οι “τουριστικές παγίδες” και πως να τις αποφύγετε

Επαγγελματίες της εστίασης επισημαίνουν τους συχνότερους τρόπους με τους οποίους τα εστιατόρια εξαπατούν τους επισκέπτες τους.
Cibum Newsroom -

Γιατί μύδια και αχιβάδες αχνίζονται με κρασί στη μεσογειακή κουζίνα; Και δεν είναι αυτό που νομίζετε!

Εκτός από θέμα γεύσης και ασφάλειας τροφίμων, νέα επιστημονική μελέτη ανοίγει μία άλλη οπτική στο άχνισμα με κρασί των οστρακοειδών.
Cibum Newsroom -

Τι είναι η υπολογιστική γαστρονομία;

H προσέγγιση των τροφίμων με βάση τα δεδομένα.
Cibum Newsroom -

Πως να ξεχωρίσετε ένα αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο, σύμφωνα με Ιταλό σεφ με αστέρι Michelin

Τα 5 "φάουλ" με τα οποία μπορείς να ξεχωρίσεις ένα αυθεντικό Ιταλικό εστιατόριο από ένα... "δήθεν".
Cibum Newsroom -

Γιατρός αποκαλύπτει τον σωστό τρόπο για να μαγειρέψετε πατάτες και να μην πάρετε βάρος

Γιατρός μοιράστηκε τις συμβουλές της στο podcast Doctor's Kitchen για τον σωστό τρόπο μαγειρέματος των πατατών.
Cibum Newsroom -

Η Καρδιά της γαστρονομίας χτυπά στον Πειραιά -21ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Γαστρονομίας  και  Οινολογίας της CEUCO

Η καρδιά της Ευρωπαϊκής γαστρονομίας «χτυπά» στον Πειραιά 8-10  Νοεμβρίου,  στο 21ο  Ευρωπαϊκό Συνέδριο Γαστρονομίας  και  Οινολογίας της CEUCO, με διοργανωτές τον Δήμο Πειραιά, το Destination Piraeus και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής Ακρόπολις.
Cibum Newsroom -

Τι συμβαίνει στο σώμα σας εάν τρώτε μια μπανάνα κάθε μέρα

Τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει η καθημερινή κατανάλωσή των μπανανών.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο Θεσσαλονικιός που έγινε Μηχανολόγος αλλά φτιάχνει τούρτες… σουβλάκια!

Ο μηχανολόγος φτιάχνει τούρτες... με απόλυτη στατικότητα.
Cibum Newsroom -

Μελομακάρονα, αμυγδαλωτά και μουστοκούλουρα στα καλύτερα μπισκότα του κόσμου

Από τη λίστα με τα 100 καλύτερα μπισκότα σύμφωνα με το TasteAtlas.
Cibum Newsroom -

21ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Γαστρονομίας και Οινολογίας της CEUCO

8-10 Νοεμβρίου 2024 στο Δημοτικό Θέατρο Πειραιά.
Cibum Newsroom -

Νέα στοιχεία για την οικιακή μαγειρική και το πως προωθεί την ευεξία της οικογένειας

Μια νέα έκθεση υποδεικνύει ότι το μαγείρεμα στο σπίτι έχει τη δυνατότητα να επηρεάσει θετικά την ευημερία, αλλά μόνο αν υπάρχουν οι κατάλληλες συνθήκες.
Cibum Newsroom -

Ολυμπιακοί Αγώνες: Μπορούν να οδηγήσουν σε διατροφική “επανάσταση”;

Οι Ολυμπιακοί Αγώνες έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση των διατροφικών πολιτισμών παγκοσμίως.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Χταποδάκι Βουρβουρούς, κουλούρι Θεσσαλονίκης, μπουγάτσα και ελληνικό κρασί “προσγειώθηκαν” στο Κόσσοβο

Εκδήλωση για την προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας και της πλούσιας οινικής παράδοσης της χώρας μας, με προϊόντα από τη γη της Κεντρικής Μακεδονίας στην Πρίστινα.
Cibum Newsroom -
1...8910...25Σελίδα 9 από 25

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής