Γαστρονομία

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΓαστρονομία

Διαβάστε τους πιο υγιεινούς και φθηνότερους τρόπους μαγειρέματος λαχανικών

Η σύγκριση των πιο δημοφιλών τρόπων μαγειρέματος των λαχανικών.
Cibum Newsroom -

Ψάρια δολοφόνοι στη Μεσόγειο: Οι σεφ μπαίνουν δυναμικά στη μάχη της Ευρώπης κατά των χωροκατακτητικών ειδών

Η ΕΕ μέσω χρημαδοτούμενου έργου βρήκε λύση στο πρόβλημα της παρουσίας ξενικών ειδών στις Ευρωπαϊκές Θάλασσες.
Cibum Newsroom -

Πως να σπάσετε σωστά ένα αυγό

Για ένα καλό καθαρό σπάσιμο, χτυπήστε το αυγό στο σημείο που είναι πιο αδύναμο.
Cibum Newsroom -

Θα τρώγατε έντομα αν ήταν πιο νόστιμα;

Μελέτες έχουν δείξει ότι έξι γρύλοι καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες ενός ατόμου σε πρωτεΐνη
Cibum Newsroom -

Ποιο λάδι είναι καλύτερο για τηγάνισμα και ποιο για τη σαλάτα

Το πόσο υγιεινό είναι ένα λάδι για μαγείρεμα εξαρτάται κυρίως από το πώς αντιδρά όταν θερμαίνεται.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τι είναι η “Γραβιέρα ΤΡΥΠΑΣ” που σέρβιρε στον γάμο του ο Σ. Κασσελάκης

Φημισμένο προϊόν της κρητικής γης, που προέρχεται από γάλα αιγοπροβάτων που βόσκουν στις κακοτράχαλες μαδάρες των Λευκών Όρεων, που είναι πλούσιες σε αρωματικά φυτά...
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η διαφορά του χυμού μήλου και του μηλίτη;

Κάθε φθινόπωρο, φαίνεται να υπάρχει κάποια σύγχυση όσον αφορά τα ροφήματα με βάση το μήλο, και τώρα, φαίνεται να είναι η κατάλληλη στιγμή για να ξεκαθαρίσουμε επιτέλους το θέμα.
Cibum Newsroom -

Αντιδράσεις για την καρμπονάρα σε κονσέρβα της Heinz

Η Heinz λανσάρει καρμπονάρα σε κονσέρβα - Ιταλός σέφ: «Είναι γατοτροφή».
Cibum Newsroom -

Σπιτικός πουρές: Ποιες είναι οι καλύτερες πατάτες για πιο γευστικό και κρεμώδες γεύμα

Το καθοριστικό συστατικό για ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η διαφορά Παρμεζάνας και Grana Padano;

Μια ματιά στις βασικές διαφορές μεταξύ των δύο διάσημων Ιταλικών τυριών.
Cibum Newsroom -

Μάγειρες: Η εκπληκτική επιστήμη του συνδυασμού γεύσεων – Οδηγίες για το τέλειο pairing

Μια διαδικασία αρκετά πιο πολύπλοκη από όσο νομίζουμε.
Cibum Newsroom -

Η απόλυτη συνταγή για κρητικό μπουρέκι

Γεύσεις από Ελλάδα στο τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου.
Cibum Newsroom -

Η Κρήτη αναδείχθηκε Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2026

Το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού, κατά τη συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου, ενέκρινε την ένταξη της Κρήτης στις Γαστρονομικές Περιφέρειες της Ευρώπης.
Cibum Newsroom -

Συγγραφέας γνωστών βιβλίων μαγειρικής είναι… ανύπαρκτη! Μπορεί να είναι Τεχνητή Νοημοσύνη

Συγγραφέας «μπεστ σέλερ» βιβλίων μαγειρικής φαίνεται να είναι απλώς ένα αποκύημα Τεχνητής Νοημοσύνης, αναφέρουν αναγνώστες και δημοσιεύματα.
Cibum Newsroom -

Γιατί μας αρέσουν τόσο τα πολύχρωμα τρόφιμα;

Ο λόγος που οι σημερινές φυσικές χρωστικές τροφίμων είναι μια επιστροφή στις τάσεις της αρχαιότητας.
Cibum Newsroom -

10ο Φεστιβάλ κρητικής κουζίνας: Γεύσεις, αρώματα και συναισθήματα σε ένα φεστιβάλ – θεσμό

Το θαύμα της κρητικής διατροφής στο 10ο Φεστιβάλ Κρητικής κουζίνας.
Cibum Newsroom -

Φρέσκα ψάρια: Πως τα καταψύχουμε στο σπίτι και πόσο μπορεί να διαρκέσουν

Η σωστή προετοιμασία του ψαριού πριν καταψυχθεί στο σπίτι είναι το κλειδί της επιτυχίας και έχει τα δικά της μυστικά.
Νίκος Γδοντέλης -

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαύρου και λευκού πιπεριού

Μαύρο ή λευκό πιπέρι; Σε ποια πιάτα ταιριάζει καλύτερα το μαύρο και σε ποια το λευκό πιπέρι.
Cibum Newsroom -

Τηγανητές πατάτες και κοτομπουκιές: Ποιο είναι το καταλληλότερο λάδι για πιο υγιεινό αποτέλεσμα – Πειραματική μελέτη

Αλλαγές στην ποιότητα των λιπιδίων στις τηγανιτές πατάτες, τις κροκέτες κοτόπουλου και τις κοτομπουκιές τηγανισμένες με ηλιέλαιο.
Cibum Newsroom -

Μαγείρεμα με θαλασσινό νερό: Η νέα τάση, η παράδοση και οι κίνδυνοι

Οι θιασώτες υποστηρίζουν πως απογειώνει την γεύση, μειώνει την κατανάλωση νατρίου και προσφέρει πολύτιμα ιχνοστοιχεία, αλλά οι ειδικοί βάζουν προϋποθέσεις για την ασφαλή χρήση και κατανάλωσή του
Cibum Newsroom -
1...789...25Σελίδα 8 από 25

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής