Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών στα βρέφη μπορεί να συνδεθεί με μελλοντικά προβλήματα υγείας
Το μεγάλωμα ενός μωρού φέρνει αμέτρητες στιγμές συγκίνησης αλλά και προκλήσεις. Oι γονείς καλούνται να επιλέξουν τροφές που θα στηρίξουν σωστά την ανάπτυξη του παιδιού. Οι βρεφικές τροφές σε βαζάκι –τα γνωστά ομογενοποιημένα – θεωρούνται πρακτική λύση. Αλλά πόσο υγιεινές είναι στην πραγματικότητα; Το περιοδικό Il Salvagente εξέτασε 23 προϊόντα από 8 διαφορετικές μάρκες, κυρίως τροφές κρέατος και ψαριού, και διαπίστωσε ότι συχνά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ξεπερνά κατά πολύ τις διεθνείς διατροφικές συστάσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για παρουσία καρκινογόνου πράσινου του μαλαχίτη σε σολομό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υποκατάστατα ζάχαρης σε μπάρες και καραμέλες: Γιατί προκαλούν διάρροια; – Τι έδειξε εργαστηριακή δοκιμή
Τι δείχνουν οι κατευθυντήριες οδηγίες
Στη Γαλλία, το εθνικό πρόγραμμα διατροφής PNNS4 συστήνει για τα μωρά μέχρι ενός έτους να μην ξεπερνούν τα 10 γραμμάρια ζωικών πρωτεϊνών την ημέρα. Στην πράξη, όμως, δύο βαζάκια ομογενοποιημένου κρέατος –συνηθισμένη ποσότητα για ένα μωρό– αρκούν για να ξεπεραστεί αυτό το όριο. Κι αυτό γιατί τα προϊόντα περιέχουν κατά μέσο όρο 8% κρέας σε συσκευασία 190–200 γραμμαρίων, ποσότητα που μεταφράζεται σε περισσότερα από 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο απίστευτος αριθμός μικροπλαστικών που αναπνέουμε καθημερινά στο σπίτι και το αυτοκίνητο από χαλιά, κουρτίνες, πατάκια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε εστιατόριο μετά από αναφορές για ασθένειες από σαλμονέλα – Εντοπίστηκαν σοβαρές παραβάσεις υγιεινής
Ευρωπαϊκοί κανόνες και παιδιατρικές συμβουλές
Η εικόνα περιπλέκεται από το γεγονός ότι οι εταιρείες τροφίμων ακολουθούν μια ευρωπαϊκή οδηγία του 2006, η οποία ορίζει ότι τα βρεφικά τρόφιμα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 8% ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη. Το αποτέλεσμα είναι μια «σύγκρουση» κανόνων: από τη μία οι ευρωπαϊκές νόρμες, από την άλλη οι πιο συντηρητικές γαλλικές οδηγίες.
«Στην πραγματικότητα, η ποσότητα πρωτεΐνης εξαρτάται πολύ από το βάρος του παιδιού», εξηγεί ο Ρουτζέρο Φρανκαβίλα, παιδίατρος και γαστρεντερολόγος στο Πανεπιστήμιο του Μπάρι. «Για τα νεογνά, συνιστώνται περίπου 2,2–2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Δεν υπάρχει μια ενιαία ποσότητα που να ισχύει για όλα τα μωρά».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χημική απολύμανση για τη μείωση βακτηρίων στο κρέας πουλερικών – Επιτρέπεται και ποιοι είναι οι κίνδυνοι για τους καταναλωτές;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεταλλικά κομμάτια σε έτοιμες πάστες και σάλτσες – Ανακαλούνται 9,5 τόνοι προϊόντων
Κίνδυνος υπερβολής
Ο ίδιος τονίζει, ωστόσο, ότι χρειάζεται προσοχή: η πρωτεΐνη δεν προέρχεται μόνο από το κρέας, αλλά και από όσπρια ή το γάλα. «Μια δυσανάλογη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας σε βάθος χρόνου», επισημαίνει. Ο Φρανκαβίλα προτείνει οι γονείς να αποφεύγουν να δίνουν ολόκληρο βαζάκι σε ένα γεύμα. «Η μισή ποσότητα είναι αρκετή», λέει. Έτσι περιορίζεται το καθημερινό φορτίο πρωτεΐνης, ειδικά από προϊόντα που θεωρούνται πιο «πλούσια».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τροφές που θρέφουν από μέσα προς τα έξω για ένα πιο λαμπερό δέρμα
Η συζήτηση δεν περιορίζεται στα βαζάκια. Ο παιδίατρος υπενθυμίζει ότι το γάλα είναι επίσης βασική πηγή πρωτεΐνης για τα βρέφη. «Αν ένα παιδί πίνει πολύ γάλα, τότε τα ειδικά γάλατα ανάπτυξης είναι προτιμότερα από το ζωικό γάλα, γιατί έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες», καταλήγει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμιος τρόμος για τα μολυσμένα Γαλλικά τυριά που προκάλεσαν 2 θανάτους – Κρούσματα λιστερίωσης και σε άλλες χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το παράσιτο – εφιάλτης που προσβάλλει βοοειδή, κατοικίδια και ανθρώπους – Απειλεί κτηνοτροφία και ασφάλεια τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο παθογόνο σε δημοφιλή γλυκά που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Μπαράζ ανακλήσεων
