Τα μυστικά των επαγγελματιών σεφ για πουρέ πατάτας αφράτο και κρεμώδες ακόμη και την επόμενη ημέρα
Ποιος δεν έχει προσπαθήσει να ζεστάνει ξανά πουρέ πατάτας και να καταλήξει με έναν στεγνό ή λαστιχωτό χυλό; Μικροκύματα, φούρνος, κατσαρόλα — τίποτα δεν φαίνεται να δουλεύει σωστά. Αλλά ευτυχώς, οι επαγγελματίες σεφ έχουν τα μυστικά τους και συμφωνούν ότι στο ζέσταμα, η προσθήκη υγρού είναι το κλειδί!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για καλλυντικά στην Ευρώπη: Απανωτές ανακλήσεις λόγω χημικών και μικροβιακών κινδύνων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ είναι νοθευμένα – Η φωτογραφία που κοινοποίησαν οι Αρχές
Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι λίγο πριν το βράσιμο. Προσθέστε τον κρύο πουρέ και ανακατέψτε με σύρμα. Περιμένετε ένα ή δύο λεπτά, ανακατέψτε ξανά καλά τον πουρέ και απολαύστε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παράσιτα από τρωκτικά σε δημοφιλές ζαχαροπλαστείο – Ανακαλούνται δεκάδες προϊόντα λόγω κινδύνου δηλητηριάσεων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξεβαφτικά μαντηλάκια από μεγάλο σουπερμάρκετ περιέχουν επικίνδυνο βακτήριο – Ειδοποίηση από το Safety Gate
Η Martha Stewart προτείνει αντίστοιχη μέθοδο χρησιμοποιώντας slow cooker, ενώ ο σεφ Kevin Dundon προτιμά την κατσαρόλα στη φωτιά. Ανεξαρτήτως μεθόδου, όλοι συμφωνούν ότι το βούτυρο ή η κρέμα γάλακτος είναι απαραίτητα για να αποφύγετε τον λαστιχωτό ή άγευστο πουρέ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | McDonald’s: Το τρόφιμο που αποσύρει η αλυσίδα από το μενού μετά από καταγγελίες καταναλωτών για σπασμένα δόντια!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεταλλικά σκεύη κουζίνας: Ασφαλή όρια μετανάστευσης επικίνδυνων ουσιών στα τρόφιμα – Νέα γνωμοδότηση BfR
Να τον βάλω στα μικροκύματα;
Οι ειδικοί προτείνουν ότι αν θέλετε να ζεσταίνετε τον πουρέ στα μικροκύματα θα πρέπει να επιλέξετε ζέσταμα σε 30-45 δευτερόλεπτα, προσθέτοντας ζεστό βούτυρο ή γάλα για απαλή και κρεμώδη υφή. Με αυτές τις συμβουλές, το ξαναζέσταμα του πουρέ γίνεται πλέον εύκολο και επιτυχημένο, χωρίς το φαγητό μας να χάνει τη μαλακή, αφράτη υφή του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μικροπλαστικά στην κουζίνα: Πώς να καταναλώνετε λιγότερα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο φθηνό ψάρι χαρακτηρίζεται πλέον ως superfood, με πληθώρα θρεπτικών συστατικών – Μελέτη του Πανεπιστημίου του Λάνκαστερ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρούσμα αλλαντίασης από σκόρδο – Πότε το λαχανικό μπορεί να γίνει επικίνδυνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαρίδες με ραδιενέργεια: Βρήκαν την πηγή μόλυνσης αλλά δεν απολύμαναν τα κοντέινερ – Ανακλήθηκαν άλλοι 77 τόνοι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος από λιναρόσπορο – Νέο περιστατικό παρουσίας δηλητηριώδους υδροκυανίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λευκό Ψωμί: Μεγάλο σουπερμάρκετ ζητά συγνώμη για το μολυσμένο με σταφυλόκοκκο προϊόν που πούλησε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πιάτα μιας χρήσης λόγω παρουσίας ιδιαίτερα τοξικών ουσιών που μεταναστεύουν στα τρόφιμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκαν κι άλλα σταφύλια με αυξημένα φυτοφάρμακα – Κίνδυνος αλλεργιών και εμφάνισης καρκίνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δηλητηριασμένα αγγούρια – Περιέχουν υπολείμματα επικίνδυνης ουσίας 340% πάνω από το όριο!
