VEGANism

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάVEGANism

Plant-Based Universities: Κερδίζει έδαφος η εκστρατεία υιοθέτησης Vegan μενού στα Πανεπιστήμια

Μετά το Stirling και οι φοιτητές του Κέμπριτζ απαιτούν 100% vegan γεύματα στο εστιατόριο του Πανεπιστημίου.

Cibum - 6 Μαρτίου, 2023

IKEA: Καταργεί τα προϊόντα ζωικής προέλευσης από τα γεύματά της

Θέλοντας να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα ο Σουηδικός κολοσσός έχει ένα γενικότερο πλάνο αντικατάστασης των γευμάτων του από ζωικά σε φυτικά, σε ποσοστό 50% μέσα στην επόμενη τριετία.

Cibum - 1 Μαρτίου, 2023

Τι είναι ο καταναλωτής “κοινωνικός παμφάγος” και ποιος ο ρόλος που επιτελεί στην κοινωνία

Με τις vegan δίαιτες να γίνονται ολοένα και περισσότερο δημοφιλείς, εμφανίζονται μαζί τους και άλλες διατροφικές υποκατηγορίες, πιο ευέλικτες ως προς την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

Cibum - 22 Φεβρουαρίου, 2023

Vegan: Μαρέγκα από… ρεβίθια η νέα τάση – Επιστημονική μελέτη

Μαρέγκες από aquafaba, το υγρό που λαμβάνεται μετά το μαγείρεμα οσπρίων το οποίο αντικαθιστά επάξια το ασπράδι αυγού.

Cibum - 21 Φεβρουαρίου, 2023

Προ των πυλών γάλα από… μανιτάρια!

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μανιταριών τώρα και σε φυτικό ρόφημα!

Cibum - 17 Φεβρουαρίου, 2023

Οι “κουφές” τάσεις πίτσας που γνωρίζουν τεράστια απήχηση στους καταναλωτές

Πίτσα με... ότι να' ναι! Από μερέντα και αβοκάντο, μέχρι κουνουπίδι, λάχανο και φυστικοβούτυρο έχουν γίνει αγαπημένες γεύσεις για τους καταναλωτές. Το ερώτημα όμως είναι εάν πρέπει να διατηρήσουν το όνομα "πίτσα"...

Cibum - 16 Φεβρουαρίου, 2023

Vegan τυρί: Από τι φτιάχνεται και πόσο υγιεινό είναι

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Vegan τυρί.

Cibum - 16 Φεβρουαρίου, 2023

Ο βι(ε)γκανισμός ήλθε για να μείνει και μετά τον «βιγκαν-ιανουάριο»

Το 83% όσων συμμετείχαν στον «Veganuary» δηλώνουν πως θα συνεχίσουν την vegan διατροφή.

Cibum - 1 Φεβρουαρίου, 2023

Vegan διατροφή σε βρέφη και μικρά παιδιά – Κίνδυνοι και προβλήματα υγείας

Επιστημονική ανασκόπηση για τον κίνδυνο καθυστερημένης ανάπτυξης - Ο ρόλος των συμπληρωμάτων διατροφής.

Cibum - 25 Ιανουαρίου, 2023

Βρετανία: “Λογοκρισία” στην ορολογία των vegan γαλακτοκομικών

Νέους περιορισμούς ετοιμάζει η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου για τις επισημάνσεις των φυτικών εναλλακτικών στα γαλακτοκομικά. Αντιδρά η κοινότητα των φυτικών προϊόντων.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 21 Ιανουαρίου, 2023

Όσπρια: Δυστυχώς οι Ευρωπαίοι τα αποφεύγουν…

Γιατί οι Ευρωπαίοι δεν τρώνε όσπρια, παρά τα οφέλη τους προς το περιβάλλον και την υγεία και πώς μπορεί να αλλάξει αυτό;

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 20 Ιανουαρίου, 2023

Γάλα από σουσάμι… η νέα vegan-τρέλα

Οφέλη και μειονεκτήματα που κρύβει το γάλα από σουσάμι.

Cibum - 7 Ιανουαρίου, 2023

Veganism: Φυτικά κεφτεδάκια από αρακά της ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

Η ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ καινοτομεί με τη νέα σειρά γευμάτων «360o Plant Based Meals».

Cibum - 6 Ιανουαρίου, 2023

Ο Veganuary ξεκίνησε: Πάρτε θέση και αλλάξτε τις διατροφικές σας συνήθεις για 31 ημέρες

Ποια νέα προϊόντα λανσάρουν στις αγορές οι εταιρείες για να προσελκύσουν τους χορτοφάγους.

Cibum - 4 Ιανουαρίου, 2023

Β. Στενός – Solmeyea: Η Ελληνική απάντηση στις εναλλακτικές πρωτεΐνες από μικροφύκη

Ο Βασίλης Στενός, ιδρυτικό μέλος της ελληνικής startup Solmeyea, μίλησε στο cibum και την Βιργινία Κιμπουρόπουλου, για την παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών οι οποίες έχουν διπλάσια πρωτεϊνικά οφέλη από τη σόγια.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 27 Δεκεμβρίου, 2022

Tik Tok: ” Όποιος χορτοφάγος λέει πως δεν τρώει έστω και ένα cheat meal με κρέας ανά διαστήματα, λέει ψέματα”

Tik Toker ισχυρίζεται πως όλοι οι χορτοφάγοι τρώνε ένα μικρό γεύμα με κρέας ανά διαστήματα και προκαλεί αντιδράσεις.

Cibum - 20 Δεκεμβρίου, 2022

Αποδεκτή η ορολογία “κρέας” για φυτικά υποκατάστατά του, σύμφωνα με ευρωπαϊκό δικαστήριο

Ελβετικό Δικαστήριο αποφάσισε πως η σήμανση Vegan στα προϊόντα φυτικού κρέατος καθιστά την ορολογία κρέατος δίπλα σε φυτικά υποκατάστατά του μη παραπλανητική.

Cibum - 20 Δεκεμβρίου, 2022

Nikolopoulou foods: Vegan φυτικό Μπιφτέκι

Το Genius meat free φυτικό Μπιφτέκι δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα το συμβατικό.

Cibum - 13 Δεκεμβρίου, 2022

Μελέτη: Χαμηλή η θρεπτική ποιότητα στα φυτικά υποκατάστατα κρέατος

Η επιστήμη κρούει τον κώδωνα του κινδύνου - Πολλά από τα υποκατάστατα κρέατος ισχυρίζονται ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά σε μορφή που δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό.

Cibum - 12 Δεκεμβρίου, 2022

Καινοτομία: Επίσημη “πρώτη” για τη φυτική παρμεζάνα της Avebe

Η plant-based Parmesan alternative, με βάση την πατάτα, δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα την κανονική.

Cibum - 8 Δεκεμβρίου, 2022

1...789...17 Σελίδα 8 από 17