Must Read

ΑρχικήPicksMust Read

Σπατάλη τροφίμων σε εστιατόρια με μπουφέ – Επιστημονική μελέτη

Τα εστιατόρια με μπουφέ κατέχουν την αρνητική πρωτιά στην σπατάλη τροφίμων απ' όλες τις επιχειρήσεις εστίασης - Βασικές στρατηγικές η δημιουργία αποτελεσματικής κεντρικής κουζίνας και η ακριβής πρόβλεψη της ζήτησης τροφίμων.
Cibum Newsroom -

H Kraft-Heinz συνεργάζεται με το Harvard για να μετατρέψει τη ζάχαρη σε φυτική ίνα!

Νέα τεχνολογία μετατροπής της ζάχαρης σε φυτική ίνα για γευστικά, αλλά όχι επιβλαβή προϊόντα - Μείωση της συνολικής ζάχαρη στα προϊόντα της Kraft-Heinz κατά περισσότερο από 27 εκατ. κιλά έως το 2025.
Cibum Newsroom -

Β. Στενός – Solmeyea: Η Ελληνική απάντηση στις εναλλακτικές πρωτεΐνες από μικροφύκη

Ο Βασίλης Στενός, ιδρυτικό μέλος της ελληνικής startup Solmeyea, μίλησε στο cibum και την Βιργινία Κιμπουρόπουλου, για την παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών οι οποίες έχουν διπλάσια πρωτεϊνικά οφέλη από τη σόγια.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Γιατί οι γυναίκες καθαρίζουν τα ψίχουλα από το τραπέζι ενώ οι άντρες δεν τα βλέπουν καν!

"Οι δουλειές του σπιτιού είναι για τις γυναίκες": Η εκπαίδευση των γυναικών να ασχολούνται με τα οικιακά έχει πλέον γίνει φυσικό αντανακλαστικό για αυτές, σύμφωνα με νέα έρευνα που ενισχύει την ανάγκη για άμεση μεταβολή των κοινωνικών στερεοτύπων.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Βιώσιμη συσκευασία: Αντιλήψεις και στάση καταναλωτών – Πως επηρεάζουν τα δημογραφικά χαρακτηριστικά

Επιστημονική μελέτη για την ευαισθητοποίηση, τη συμπεριφορά και τις προσδοκίες των καταναλωτών σε σχέση με τις πτυχές της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας των συσκευασιών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Alert: Το φοντί κρέατος πηγή μολύνσεων Campylobacter κατά τη διάρκεια των γιορτών

Έξαρση επιδημιών Campylobacter στα τέλη Δεκεμβρίου ή στις αρχές Ιανουαρίου - Το ωμό κρέας που μπορεί να είναι μολυσμένο με Campylobacter, συνήθως χειρίζεται απευθείας στο τραπέζι και οι καλεσμένοι το αγγίζουν με γυμνά χέρια.
Cibum Newsroom -

Βάσια Καζάζη (TÜV HELLAS -TÜV NORD): Μία Γυναίκα στην κορυφή της πιστοποίησης στην Ελλάδα

Η Βάσια Καζάζη που πρόσφατα ανέλαβε τη θέση Διευθύνοντος Συμβούλου στον φορέα πιστοποίησης TÜV HELLAS (TÜV NORD) μίλησε στο cibum και την Ελένη Τσαγκά, για την πορεία, τις απογοητεύσεις, τις "επιθέσεις" αλλά και τις μεγάλες της αγάπες...
Ελένη Τσαγκά -

Οι πιο αξιομνημόνευτες αγωγές κατά εταιρειών τροφίμων για το 2022

4 αγωγές κατά εταιρειών τροφίμων που τράβηξαν αρκετά την προσοχή των ΜΜΕ για το 2022.
Cibum Newsroom -

PFAS: Οι απαιτήσεις για εργαστηριακές αναλύσεις ακριβείας που φέρνει ο νέος κανονισμός της ΕΕ 2022/2388

Τα πολύ απαιτητικά νέα νομοθετικά όρια υπερφθοροαλκυλιωμένων ουσιών (PFAS) στα τρόφιμα, καθιστούν επιβεβλημένη την άμεση συμμόρφωση με τη νέα νομοθεσία μέσω αξιόπιστων αναλύσεων ακριβείας.
Cibum Newsroom -

Επιστήμη τροφίμων: Τα πιο δημοφιλή θέματα έρευνας του 2022 στο cibum

Ποια θέματα επιστημονικής έρευνας που δημοσιεύτηκαν στο Cibum κέρδισαν τους αναγνώστες κατακτώντας δεκάδες χιλιάδες "χτυπήματα".
Ελένη Τσαγκά -

Μελομακάρονα – Κουραμπιέδες: Οι κίνδυνοι που κρύβει το αλεύρι

Συμβουλές ασφαλείας για να προστατεύσετε εσάς και την οικογένειά σας κατά την προετοιμασία αρτοσκευασμάτων και γλυκών που περιέχουν αλεύρι.
Cibum Newsroom -

ΠΡΟΣΟΧΗ – ΕΦΕΤ: Ανάκληση γνωστών ξηρών καρπών – Περιέχουν υδροκυανικό οξύ

Εμπλεκόμενες εταιρείες η Αγροτική Βιοδιατροφική Α.Ε και η ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε. - τα προϊόντα είναι προέλευσης Πακιστάν - Πωλούνται από μεγάλα σουπερμάρκετ και καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.
Cibum Newsroom -

Αττική: Κατάσχεση 3 τόνων προϊόντων ζωικής προέλευσης λόγω ακαταλληλότητας – Πληθώρα παραβάσεων

Κατάσχεση τριών τόνων προϊόντων ζωικής προέλευσης από τους ελεγκτικούς μηχανισμούς της Περιφέρειας Αττικής.
Cibum Newsroom -

Αύξηση στα κρούσματα λιστερίωσης το 2021 στην Ευρώπη – Τα κρούσματα στην Ελλάδα

Ποια η πορεία της λιστερίωσης στην Ευρώπη για το 2021, σύμφωνα με την ετήσια αναφορά του Ευρωπαϊκού Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (ΕCDC).
Cibum Newsroom -

Κορυφαίες τάσεις της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων το 2023

Οι σημαντικότερες τάσεις που μπορεί κανείς να περιμένει το 2023 σε επίπεδο τεχνολογίας και επεξεργασίας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Επιβλαβείς τοξίνες προσβάλλουν περίπου το 50% του ψωμιού της Ευρώπης!

Έρευνα των πανεπιστημίων του Bath και του Exeter εντοπίζουν την παρουσία επιβλαβών μυκοτοξινών στο 50% του σιταριού στην Ευρώπη. Εγείρονται ανησυχίες για την υγεία και την οικονομία.
Cibum Newsroom -

Απίστευτο! Ο FDA επιτρέπει τρίχες αρουραίων σε φυστικοβούτυρο, πόδια εντόμων σε σοκολάτα και περιττώματα τρωκτικών σε ποπ κορν!

Η λίστα του FDA με τα "ελαττώματα" που επιτρέπονται στα τρόφιμα μεταξύ των οποίων περιττώματα και τρίχες αρουραίων, έντομα, σκουλήκια, μούχλα και σήψη.
Cibum Newsroom -

Οι 3 κυρίαρχες διατροφικές τάσεις για το 2023

Η ζήτηση των καταναλωτών καθορίζει και τις κινήσεις της βιομηχανίας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Τα κετογονικά αρτοσκευάσματα είναι πράγματι κατάλληλα για κετογονική δίαιτα; Επιστημονική μελέτη

Διατροφική ποιότητα προϊόντων αρτοποιίας χωρίς γλουτένη με επισήμανση "κετογόνο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες" που πωλούνται στην παγκόσμια αγορά.
Cibum Newsroom -

ΑΑΔΕ: Έγκριση αλεύρων κάνναβης στα τρόφιμα – Τα όρια τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-ΤΗC)

Τα μέγιστα επίπεδα Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-ΤΗC) στους σπόρους κάνναβης και στα παράγωγά τους που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -
1...125126127...170Σελίδα 126 από 170

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Πάνω από 10.000 τα κρούσματα Cyclospora που έφαγαν στα Taco Bell – Η ίδια εταιρεία λαχανικών είχε προκαλέσει επιδημία και στα McDonald’s

Το μαρούλι της εταιρείας συνδέεται με το πολυπολιτειακό ξέσπασμα κυκλοσπορίασης στις ΗΠΑ που έχει οδηγήσει σε χιλιάδες ασθένειες
Ασφάλεια Τροφίμων

Επιδημία σαλμονέλας στην Ευρώπη με δύο νεκρούς και 109 κρούσματα: Επιβεβαιώθηκε το μολυσμένο τρόφιμο

Νέα επίσημη ανακοίνωση ολοκληρώνει την ευρωπαϊκή έρευνα για την επιδημία Salmonella Bovismorbificans.
Ασφάλεια Τροφίμων

Στην Ελλάδα και σε άλλες 35 χώρες αλλοιωμένα προϊόντα με ρυζογκοφρέτες – Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλή μάρκα (φωτο)

Το RASFF προειδοποιεί για στιγμιαία προϊόντα ρυζιού που κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά.

Ροή Ενημέρωσης

Παράνομο ψάρεμα: Χρήση καταδυτικής συσκευής και υποβρύχιου φωτισμού οδήγησε σε κατασχέσεις στην Κόρινθο

Αλιεία

Pfizer: Με 44 εκατομμύρια «κλείνει» τη διαμάχη για το φάρμακο με τις πιθανώς καρκινογόνες ουσίες

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Νερό βρύσης: Τα νανοπλαστικά κάνουν τα βακτήρια στα δίκτυα ύδρευσης πιο ανθεκτικά στην απολύμανση, σύμφωνα με έρευνα

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπανάκι και καρδιακές παθήσεις: Τι αποκαλύπτει νέα μελέτη δύο Πανεπιστημίων και γιατί αξίζει να συνδυάζεται με φέτα

Διατροφή και Υγεία

Νέα υπόθεση με ληγμένα τρόφιμα σε σούπερ μάρκετ – Κατασχέσεις προϊόντων και αντιδράσεις για το «γελοίο» πρόστιμο

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γλυκαντικά: Η άγνωστη επίδραση στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου – Νέα μελέτη του Cambridge

Διατροφή και Υγεία

Ομαδική αγωγή κατά της εταιρείας εσωρούχων της Rihanna για εξαπάτηση καταναλωτών μέσω κρυφών χρεώσεων

Καταναλωτής

Το «κρυφό» χτύπημα του υψηλού σακχάρου στον εγκέφαλο: Πώς επηρεάζει μνήμη και σκέψη

Υγεία

Νέα υγειονομική απειλή στην Ευρώπη – Το σεξουαλικώς μεταδιδόμενο νόσημα που δεν «πιάνει» πλέον η θεραπεία

Υγεία

Doritos: Επείγουσα ανάκληση δημοφιλών τσιπς λόγω σοβαρού λάθους που βάζει σε κίνδυνο καταναλωτές

Ασφάλεια Τροφίμων