Ο μεθυλυδράργυρος εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα κυρίως μέσω της κατανάλωσης ψαριών και θαλασσινών και απορροφάται εύκολα στην κυκλοφορία του αίματος επηρεάζοντας ήπαρ, νεφρά και εγκέφαλο
Η διάκριση αυτή αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα, καθώς ο συγκεκριμένος διαγωνισμός θεωρείται ένας από τους πλέον απαιτητικούς διεθνώς, με αυστηρά κριτήρια αξιολόγησης και ποσοστά βράβευσης που δεν ξεπερνούν το 30% των συμμετοχών.
Οι αρχές αναφέρουν ότι, υπό συγκεκριμένες συνθήκες χρήσης, υπάρχει πιθανότητα υπερθέρμανσης του φις ή ακόμη και έκρηξης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε εκδήλωση φωτιάς.
Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι η ανακύκλωση κοπριάς σε μεγάλη κλίμακα, ενώ μειώνει την οξίνιση του εδάφους, επιβαρύνει ταυτόχρονα την ασφάλεια των τροφίμων