Για πρώτη φορά η UNESCO αναγνωρίζει μια εθνική κουζίνα στο σύνολό της, ξεπερνώντας το μοντέλο που επικεντρωνόταν μέχρι σήμερα σε μεμονωμένες τεχνικές ή προϊόντα.
Η UNESCO έδωσε προκαταρκτική έγκριση για την ένταξη της ιταλικής κουζίνας στη λίστα Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας, με την τελική απόφαση να αναμένεται τον Δεκέμβριο στη Νέα Δελχί