Μπορεί η μαύρη σοκολάτα να είναι εν γένει καλύτερη για τη διατροφή μας, αλλά, σύμφωνα με νέα μελέτη, πολλές γνωστές μάρκες περιέχουν επικίνδυνες ποσότητες βαρέων μετάλλων.
Μια νέα ανασκόπηση από επιστήμονες στο Ηνωμένο Βασίλειο, περιγράφει τις κύριες πηγές βαρέων μετάλλων, τις δυσμενείς επιπτώσεις τους στον άνθρωπο, το δυναμικό των φυκών στη φυτοαποκατάσταση και τον μηχανισμό πρόσληψης των ΒΜ.
Μια μελέτη δείχνει ότι η μαγιά, ένα άφθονο προϊόν αποβλήτων από ζυθοποιεία, μπορεί να φιλτράρει ακόμη και ίχνη μολύβδου. Μεταξύ των ερευνητών, η Πατρίτσια Σταθάτου, απόφοιτος του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου.
Με την πάροδο των ετών έχουν προκύψει συζητήσεις σχετικά με το κατά πόσον υπάρχει ή όχι σχέση μεταξύ των βαρέων μετάλλων και της ανάπτυξης των παιδιών.