Νέα προειδοποίηση των Αρχών για καρκινογόνο αρσενικό σε ρύζι - Τεχνικές μαγειρέματος που μειώνουν την παρουσία του - Ποιες ποικιλίες είναι πιο επικίνδυνες
Η χρόνια έκθεση σε βαρέα μέταλλα ακόμη και σε μικρές ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε νεφρικές βλάβες, νευρολογικές διαταραχές και προβλήματα στην ανάπτυξη (ειδικά σε παιδιά).
Μελέτη που δημοσιεύτηκε χθες στο επιστημονικό περιοδικό Foods, ανέλυσε 38 μέλια για την παρουσία τοξικών βαρέων μετάλλων αλλά και θρεπτικών μικροστοιχείων και αξιολόγησε τον κίνδυνο για τους καταναλωτές