Η έλλειψη των απαιτούμενων παραστατικών για την προέλευση και τη διακίνηση τροφίμων αποτελεί μία από τις συχνότερες παραβάσεις που εντοπίζουν οι ελεγκτικές αρχές κατά τους ελέγχους σε επιχειρήσεις εστίασης. Η τήρηση των σχετικών εγγράφων δεν αποτελεί απλή τυπική υποχρέωση, αλλά βασικό εργαλείο για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας των προϊόντων και την προστασία των καταναλωτών, καθώς επιτρέπει στις αρχές να ελέγχουν την προέλευση και τη νόμιμη διακίνηση των τροφίμων που χρησιμοποιούνται ή διατίθενται στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγωτό με βιομηχανικά χημικά: Δεκαοκτώ χρόνια μετά το σκάνδαλο της μελαμίνης, ο FDA απέρριψε 17 φορτία γρανίτας για τον ίδιο λόγο
Διοικητικό πρόστιμο ύψους 1.500 ευρώ επιβλήθηκε σε επιχείρηση εστίασης στο Ίλιον, έπειτα από διαπίστωση παράβασης που αφορά τη μη κατοχή των απαιτούμενων παραστατικών εμπορίας και διακίνησης του ελαιολάδου που χρησιμοποιούσε στο κατάστημά της.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την υπ’ αριθμ. πρωτ. 1014712/30-07-2026 απόφαση του Προϊσταμένου της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Δυτικού Τομέα Αθηνών, επιβλήθηκε διοικητικό πρόστιμο 1.500 ευρώ στην επιχείρηση «ΜΑΝΙΦΑΒΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ – CHICKEN ISLAND», η οποία λειτουργεί ως ψητοπωλείο στη διεύθυνση Μανάκη 7, Ίλιον.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για γνωστό ρύζι: Ζητούν επειγόντως ελέγχους για βαρέα μέταλλα και χημικούς ρύπους
Η παράβαση αφορά τη μη κατοχή παραστατικών εμπορίας και διακίνησης του ελαιολάδου που χρησιμοποιούσε η επιχείρηση. Η έλλειψη των σχετικών εγγράφων δεν επέτρεπε την τεκμηρίωση της προέλευσης και της νόμιμης διακίνησης του προϊόντος, στοιχείο που αποτελεί βασική προϋπόθεση για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων.
Σύμφωνα με την απόφαση, η συγκεκριμένη παράβαση συνιστά παράβαση του άρθρου 39 παρ. 1Γ της Υπουργικής Απόφασης 91354/2017 (ΦΕΚ Β’ 2983/30-08-2017), όπως αυτή έχει τροποποιηθεί και ισχύει.
Οι αρμόδιες αρχές επισημαίνουν ότι η διατήρηση των απαιτούμενων παραστατικών αποτελεί υποχρέωση όλων των επιχειρήσεων τροφίμων, καθώς μέσω αυτών διασφαλίζεται η δυνατότητα ελέγχου της αλυσίδας εφοδιασμού και η αποτελεσματική ιχνηλάτηση των προϊόντων σε περίπτωση παρατυπιών ή ζητημάτων ασφάλειας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Αγωγή κατά σοκολατοβιομηχανίας – κολοσσού για παραπλάνηση καταναλωτών σχετικά με την παιδική εργασία
- Καταγγελία καταναλώτριας για δυσάρεστη γεύση και οσμή σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – Τι απαντά η εταιρεία
- «Μπαναναγγεδών»: Πώς η επιστήμη προσπαθεί να σώσει το πιο δημοφιλές φρούτο στον κόσμο από τον καταστροφικό μύκητα
- Μεσόγειος: Εισβολικά είδη αφανίζουν τη θαλάσσια ζωή με πρωτοφανή ταχύτητα – Ποια αγαπημένα θαλασσινά δεν θα βρίσκουμε σε λίγα χρόνια;
- Ομαδική αγωγή κατά εταιρείας delivery για παραπλανητική χρέωση για «προτεραιότητα» στις παραδόσεις
- Χλωρίνη: Τα λάθη στη χρήση που κάνουμε όλοι στο σπίτι και μπορεί να αποδειχθούν επικίνδυνα
- Εστιατόριο δύο αστέρων Michelin στο εδώλιο για επιδόρπιο με… μυρμήγκια – Αντιμέτωπος με φυλάκιση έως και ενός έτους ο ιδιοκτήτης
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
