Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Ιός Nipah: Η νέα παγκόσμια απειλή για τη δημόσια υγεία

Ο ιός Nipah (NiV) μπορεί να προκαλέσει σοβαρή εγκεφαλίτιδα και αναπνευστικές ασθένειες σε ζώα και ανθρώπους, οδηγώντας σε θανατηφόρα αποτελέσματα.
Cibum Newsroom -

Νέα μελέτη για το κόκκινο κρέας: Αυξάνει τον κίνδυνο άνοιας και γνωστικής έκπτωσης

Τα ευρήματα μελέτης από στοιχεία που συλλέχθηκαν από περισσότερους από 133.500 ανθρώπους.
Cibum Newsroom -

Πώς οι αναμνήσεις επηρεάζουν την επιθυμία για φαγητό – Ευρήματα μίας “συναρπαστικής” μελέτης

Μπορεί η μνήμη να επηρεάσει το τι και πόσο τρώμε;
Cibum Newsroom -

Πόνος στη μέση: Νέα έρευνα δίνει λύση χωρίς φάρμακα και επεμβάσεις

Έρευνα σε 346 πάσχοντες από πόνο στη μέση αποκάλυψη ότι η λύση είναι πολύ πιο απλή απ΄όσο νομίζουμε.
Cibum Newsroom -

Φυτικά “τυριά”: Επιστήμονες τροφίμων βρήκαν την ιδανική συνταγή

Η μελέτη του τρόπου με τον οποίο οι φυτικές πρωτεΐνες αλληλεπιδρούν με τις μήτρες λίπους μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη υφή και διατροφή για τα vegan τυριά.
Cibum Newsroom -

Διαβήτης: Ποια είναι η “μυστική σάλτσα” της μετφορμίνης;

Μελέτη δείχνει πώς λειτουργεί το «θαυματουργό φάρμακο» metformin σε ζωντανά ζώα.
Cibum Newsroom -

Συναρπαστική ανακάλυψη: Ζάχαρη αντί για αντιβιοτικά για ασθένειες αγελάδων γαλακτοπαραγωγής

Νέα θεραπεία για τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής θα μπορούσε να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αντοχής στα αντιβιοτικά, σύμφωνα με μελέτη.
Cibum Newsroom -

Ο αμφιβληστροειδής μπορεί να προβλέψει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου

Το εγκεφαλικό επεισόδιο πλήττει περίπου 100 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλον τον κόσμο και σκοτώνει 6,7 εκατομμύρια κάθε χρόνο.
Cibum Newsroom -

Πόσιμο νερό: 6.800 περιπτώσεις καρκίνου το χρόνο από νερό μολυσμένο με χημικές ουσίες PFAS

Μελέτη δείχνει ότι σε περιοχές, όπου το πόσιμο νερό ξεπέρασε τα συνιστώμενα μέγιστα επίπεδα PFAS είχαν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνων του πεπτικού, του ενδοκρινικού, του αναπνευστικού και του στόματος και του λαιμού
Cibum Newsroom -

Η δυσάρεστη “έκπληξη” που κρύβουν τα συκωτάκια – Ανατροπή στα έως τώρα δεδομένα φέρνει νέα έρευνα

Σχεδόν τα μισά από τα συκωτάκια από μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο και αρνί που αναλύθηκαν ήταν μολυσμένα με Campylobacter - Ποιο είδος είναι το πιο μολυσμένο.
Cibum Newsroom -

Το μέλι Εύβοιας πρώτη ύλη για καινοτόμο συμπλήρωμα υγείας που δημιούργησε Βρετανικό Πανεπιστήμιο

Το πρώτο του είδους του τρισδιάστατο εκτυπωμένο συμπλήρωμα υγείας, με βάση ελληνικό μέλι και κακάο που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στην αντιμετώπιση των βιοφίλμ σε μονάδες επεξεργασίας – Επιστήμονες εντόπισαν τον “αδυσώπητο” εχθρό τους

Επιστήμονες ανακάλυψαν φυσική ουσία που εμποδίζει τον σχηματισμό βιοφίλμ.
Cibum Newsroom -

Επιστημονικό πείραμα – Ποιο γάλα είναι καλύτερο: με χαμηλά ή με πλήρη λιπαρά;

Μελέτη για το πως επηρεάζονται τα παιδιά, από την κατανάλωση γάλακτος με χαμηλά ή πλήρη λιπαρά.
Cibum Newsroom -

Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τον ελληνικό καρπό που σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές βοηθά στην απώλεια βάρους

Ο χυμός κουφοξυλιάς ή σαμπούκο, δείχνει οφέλη για τη διαχείριση του βάρους και τη μεταβολική υγεία.
Cibum Newsroom -

Το  τυρί που βελτιώνει τη μνήμη – Αποκαλυπτική μελέτη στο Neuroscience Research

Μπορεί ένα τυρί να είναι το κλειδί για καλύτερη μνήμη;
Cibum Newsroom -

Τα φάρμακα για τον ύπνο δεν είναι τόσο καλά όσο νομίζετε

Σύμφωνα με νέα μελέτη σε πειραματόζωα, τα βοηθήματα ενίσχυσης του ύπνου κάνουν περισσότερο κακό, παρά καλό.
Cibum Newsroom -

Το τρόφιμο που σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων – Αποκάλυψη νέας επιστημονικής μελέτης

Αυτό που τρώμε επηρεάζει την υγεία μας και μπορεί να αλλάξει τον τρόπο λειτουργίας των γονιδίων μας, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Cibum Newsroom -

Έλληνες ερευνητές αναπτύσσουν γιαούρτι βιολειτουργικής δράσης εμπλουτισμένο με ιπποφαές

Πιλοτική καλλιέργεια πέντε ποικιλιών ιπποφαούς (Hippophae L.) με χρήση γεωργίας ακριβείας για την ανάπτυξη υψηλής διατροφικής αξίας γιαουρτιού, ως πρότυπο υγιεινής διατροφής.
Cibum Newsroom -

Πώς οι τροφικές δηλητηριάσεις οδηγούν σε καρκινογενέσεις – Επιστημονική Ανασκόπηση μελετών

Μεγάλος όγκος ερευνών επιβεβαιώνει ότι μία τροφική δηλητηρίαση σε μερικές περιπτώσεις, δεν είναι μία παροδική ταλαιπωρία αλλά μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.
Cibum Newsroom -

Το πλαστικό που επισκευάζεται μόνο του!

Η επανάσταση στο αυτοεπιδιορθούμενο πλαστικό.
Cibum Newsroom -
1...262728...120Σελίδα 27 από 120

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Το 87% δηλώνει ότι ένας συγκεκριμένος παράγοντας μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει το αγαπημένο του σάντουιτς
Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη
Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι

Ροή Ενημέρωσης

Αλλάζουν οι ετικέτες στο μέλι – Τι θα βλέπουν πλέον οι καταναλωτές στη συσκευασία

Συσκευασία

Τραγωδία στην Εύβοια: Πέθανε νεαρή μετά από τσίμπημα σφήκας – Τι να κάνετε αν σας τσιμπήσει σφήκα ή μέλισσα

Υγεία

Οι γυναίκες αντιλαμβάνονται καλύτερα τις νυχτερινές διακοπές του ύπνου – Νέα δεδομένα αποκαλύπτουν σημαντικές διαφορές από τους άνδρες

Υγεία

Δάγκωμα από λαγοκέφαλο: Νέες οδηγίες από τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό

Υγεία

Ντοματοπελτές: Ανακαλείται δημοφιλής μάρκα παρότι είναι ασφαλής για κατανάλωση – Πώς εξηγείται η αντιφατική απόφαση των αρχών

Ανάκληση

Τέλος στο τύλιγμα τροφίμων με εφημερίδες – Οι αρχές προειδοποιούν για χημικούς κινδύνους και μικροβιακή επιμόλυνση

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται 6.400 κατεψυγμένες πίτσες – Αγώνας δρόμου για να αποσυρθούν εγκαίρως από τα ράφια

Ασφάλεια Τροφίμων

Αυτός θεωρείται ο πιο υγιεινός ξηρός καρπός σύμφωνα με διαιτολόγους

Διατροφή και Υγεία

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Εστίαση / Τουρισμός

Ελλάδα – ΕΟΦ: Επεκτείνεται η απαγόρευση διάθεσης συμπληρώματος διατροφής (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων