Νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Τέξας προτείνει καινοτόμες τεχνικές ποσοτικοποίησης και βιοχαρτογράφησης που θα διευκολύνουν την ανεύρεση δεικτών και παθογόνων μικροοργανισμών σε μονάδες επεξεργασίας χοιρινού κρέατος.
Νέα Μελέτη καταρρίπτει την θεωρία της ασφάλειας των γλυκαντικών. Στο "στόχαστρο" στέβια, ασπαρτάμη, σουκραλόζη και σακχαρίνη που χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά.
Νέα μελέτη εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο οι κοινωνικές δραστηριότητες των παιδιών χαμηλόμισθων οικογενειών μπορεί να επηρεαστούν από το «διατροφικό περιβάλλον» τους.
Μια νέα θεραπεία θα μπορούσε να αποτρέψει τις επικίνδυνες αναφυλακτικές αντιδράσεις σε ευπαθείς σε αυτές καταναλωτές, αντικαθιστώντας σημαντικά βακτήρια του εντέρου.
Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι ο λόγος δεν έχει να κάνει μόνο με τις κουλτούρες των ανθρώπων ή ακόμα και με τους γευστικούς τους κάλυκες... Σημαντικό ρόλο παίζουν και τα γονίδιά τους.
Ο Ελληνικός Θησαυρός Τροφίμων (Hellenic Thesaurus of Branded Food Composition Data - HelTH) ξεκίνησε το 2019 από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, είναι μία δυναμική βάση δεδομένων, και σήμερα περιλαμβάνει ήδη περισσότερα από 4.000 συσκευασμένα τρόφιμα.