Πέμπτη, 16 Ιανουαρίου, 2025
10.1 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

type here...

Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Οι καταναλωτές συνδέουν τις διαφημίσεις με υψηλότερη συχνότητα ήχου, με πιο υγιεινά τρόφιμα

Επιστημονική μελέτη διαπιστώνει ότι οι καταναλωτές συνδέουν διαφημίσεις υψηλότερου τόνου με πιο υγιεινά προϊόντα διατροφής ενώ αντίθετα, συσχετίζουν λογότυπα ήχου και διαφημίσεις χαμηλού τόνου με ανθυγιεινά προϊόντα διατροφής.
Cibum -

Η κατανάλωση περισσότερου ελαιόλαδου θα σας κάνει να ζήσετε περισσότερο;

Οι επιστήμονες από το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (EUFIC) εκφράζουν τους προβληματισμούς τους σχετικά με τις μελέτες που θεοποιούν την κατανάλωση ελαιόλαδου και τις ευεργετικές επιδράσεις του
Cibum -

Ημερομηνία λήξης: Τεχνολογία QR Code στα γαλακτοκομικά – Μελέτη για την αποδοχή από τους καταναλωτές

Μια νέα επιστημονική μελέτη εξέτασε το εάν οι καταναλωτές, θα αποδέχονταν την αντικατάσταση των τυπωμένων ημερομηνιών λήξης πάνω στα γαλακτοκομικά προϊόντα, από τους κωδικούς QR που σαρώνονται από κινητά
Cibum -

Η τροφική αλλεργία σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο μόλυνσης από SARS-CoV-2

Τα άτομα με τροφικές αλλεργίες διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο μόλυνσης από τον SARS-CoV-2. Αντίθετα, η παχυσαρκία και ο υψηλός δείκτης μάζας σώματος είναι παράγοντες κινδύνου για μόλυνση, ενώ όσοι πάσχουν από άσθμα δεν διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης.
Cibum -

Φαρμακευτικά παρασκευάσματα διατροφής και λειτουργικά τρόφιμα: Οι νέες έρευνες αιχμής για τη χρήση τους ως εργαλεία προληπτικής ιατρικής

Η αυξανόμενη ζήτηση από τον πληθυσμό για ασφαλή και πλήρως φυσικά φάρμακα, η προσοχή των ερευνητών έχει στραφεί στα Nutraceuticals και τα λειτουργικά τρόφιμα.
Cibum -

Η κλιματική αλλαγή θα φέρει την επόμενη πανδημία

Ομάδα ερευνητών εστιάζει στο πώς οι μετακινήσεις των ζώων όλο και πιο κοντά στον άνθρωπο, εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής, μπορεί να συμβάλλει στη μετάδοση περισσότερων ιών
Cibum -

FSA: Μελέτη για Salmonella και E. coli σε κατεψυγμένες κοτομπουκιές – “Νικητής” το E. coli

Τα κατεψυγμένα, παναρισμένα, έτοιμα για μαγείρεμα προϊόντα κοτόπουλου έχουν εμπλακεί σε αρκετές εστίες σαλμονέλλωσης - H διαφορά πριν και μετά το μαγείρεμα
Cibum -

Λειτουργικά γαλακτοκομικά: Προς μια ολιστική διαχείριση στην γαλακτοκομία

Πως οι εταιρείες γαλακτοκομικών προϊόντων μπορούν να αξιοποιήσουν τα βιοδραστικά συστατικά στο σχεδιασμό και την παραγωγή νέων λειτουργικών τροφίμων
Cibum -

Η… δικαίωση των επεξεργασμένων τροφίμων και η αντίληψη των καταναλωτών

Τα συστήματα ταξινόμησης των τροφίμων δημιουργούν σύγχυση ως προς το εάν, ένα επεξεργασμένο τρόφιμο είναι υγιεινό ή όχι
Cibum -

Μελέτη: Η λήψη βιταμίνης D δεν αποτρέπει τον διαβήτη τύπου 2 σε ενήλικες υψηλού κινδύνου

Ο διαβήτης τύπου 2 επηρεάζει περίπου 480 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και προβλέπεται να αυξηθεί σε 700 εκατομμύρια μέχρι το 2045.
Cibum -

Ψάρια: Θαυματουργός για την ανθρώπινη υγεία ο χόνδρος κεφαλής που απορρίπτεται κατά την επεξεργασία

Οι πρωτεογλυκάνες από ρινικό χόνδρο σολομού παρουσιάζουν βιολογικές ιδιότητες όπως αντιγήρανση, αναστολή της αγγειογένεσης και εξασθένιση φλεγμονωδών αποκρίσεων.
Cibum -

Ελληνικές μελέτες για τα λειτουργικά τρόφιμα

Οι Έλληνες επιστήμονες αποδεικνύουν την άμεση σχέση μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και της υγείας
Cibum -

Μελέτη σε αλιευτικά προϊόντα: Νέα Μοριακή Στρατηγική διακρίνει τα είδη και αποκαλύπτει εμπορικές απάτες

Η ανάλυση DNA είναι η καλύτερη προσέγγιση για τον έλεγχο ταυτότητας ειδών σε προϊόντα θαλασσινών και για την αποκάλυψη της απάτης που βασίζεται στην υποκατάσταση των ειδών.
Cibum -

Νέα Εποχή στην θερμική επεξεργασία τροφίμων – Όλες οι αναδυόμενες τεχνολογίες

Νέες θερμικές τεχνολογίες, όπως η ωμική θέρμανση, τα μικροκύματα, οι ραδιοσυχνότητες και οι υπέρυθρες τεχνολογίες, έρχονται να αντικαταστήσουν τις συμβατικές και να ικανοποιήσουν τις σύγχρονες απαιτήσεις της βιομηχανίας και των καταναλωτών
Cibum -

Παρθένο Ελαιόλαδο: Νέα καινοτόμα μέθοδος για την ανίχνευση της γεωγραφικής προέλευσης

Ο καινοτόμος χαρακτήρας της νέας αναλυτικής μεθόδου που προτείνουν οι Ισπανοί ερευνητές, έγκειται στο γεγονός ότι προτείνει γεωγραφικούς δείκτες που έχουν μελετηθεί ελάχιστα μέχρι σήμερα για το σκοπό αυτό.
Cibum -

Μια προ-φλεγμονώδης διατροφή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θνησιμότητας σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη

Σε μια νέα μελέτη, το διαιτητικό φλεγμονώδες δυναμικό αξιολογήθηκε με τη βοήθεια του διαιτητικού φλεγμονώδη δείκτη (DII) με βάση τη διαιτητική ανάκληση 24 ωρών.
Cibum -

Η δικαίωση της… πατάτας – Νέα έρευνα δείχνει ότι τα αμυλούχα λαχανικά έχουν ίδια θρεπτική αξία με τα μη αμυλούχα

Νέα επιστημονική μελέτη για θρεπτικά στοιχεία επιβεβαιώνειν ότι τα αμυλούχα λαχανικά προσφέρουν συγκρίσιμη θρεπτική αξία με τα μη αμυλούχα λαχανικά καθώς και με τα ολόκληρα φρούτα
Cibum -

Νέα μελέτη : Ρόφημα πρωτεΐνης γάλακτος πριν από το γεύμα, βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2

Μελέτη του Πανεπιστημίου του Newcastle έδειξε ότι το ρόφημα πρωτεΐνης γάλακτος, επιβραδύνει τη γρήγορη πέψη των τροφίμων και διεγείρει τις ορμόνες ώστε να αποτρέπουν την γρήγορη αύξηση των επιπέδων σακχάρου
Cibum -

Νέο “όπλο” στα χέρια της βιομηχανίας τροφίμων: Οι καινοτόμες εφαρμογές των πολλαπλών γαλακτωμάτων Pickering στα τρόφιμα

Τα γαλακτώματα Pickering έχουν μεγάλες δυνατότητες να αντιμετωπίσουν τη μεγάλη πρόκληση της ενίσχυσης της δυνητικής ποιότητας των τροφίμων.
Cibum -

Φλεγμονώδης Διατροφή και Διαβήτης – Νέα μελέτη

Συσχέτιση της διατροφής με το ενδεχόμενο νόσησης με διαβήτη 2
Cibum -
1...808182...94Σελίδα 81 από 94

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία
spot_img
spot_img

Must read

Διατροφή και Υγεία

Ο διαιτολόγος Ν. Ζορζοβίλης αποκαλύπτει ποιο είναι το χειρότερο πρωινό για την υγεία μας

Πολλές δημοφιλείς επιλογές στερούνται σημαντικών θρεπτικών συστατικών και μπορεί να σας αφήσουν να αισθάνεστε πεινασμένοι πολύ πριν από την επόμενη ευκαιρία σας να φάτε.
υγεία

Μην το φοβάστε… Πέντε φλιτζάνια καφέ κάνουν καλό σε άτομα με καρδιακή αρρυθμία

Ερευνητές παρακολούθησαν 2.400 ανθρώπους με κολπική μαρμαρυγή για τρία χρόνια.
Ασφάλεια Τροφίμων

Εκατοντάδες οι δηλητηριάσεις από νωπό γάλα και τυριά – Τι ισχύει στην Ελλάδα για τα τυριά από νωπό γάλα – Του Γ. Μορφονιού*

Ο Επιστήμονας Τροφίμων Γιώργος Μορφονιός ξεκαθαρίζει το τοπίο για τους κανονισμούς και τις προϋποθέσεις που ισχύουν στην Ελλάδα, για την παραγωγή τυριών από γάλα που δεν έχει υποβληθεί σε διαδικασία παστερίωσης.
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

Ποια τρόφιμα περιέχουν το πρόσθετο που απαγορεύτηκε στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ποια φάρμακα (και για ποιες ασθένειες) εγκρίθηκαν το 2024 από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαράκων

Νέα

“Πόλεμος της τσιπούρας” μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας – Ερώτηση στην Ευρωβουλή

Αλιεία

Χανιά: Οι τυροκόμοι στηρίζουν τα αιτήματα των κτηνοτρόφων

Νέα

Ποιο είναι το ουίσκι που κυριαρχεί σε διαδικτυακές πωλήσεις

Καταναλωτής

Αμερικανική βιομηχανία αυγών: Ρεκόρ θανάτων κοτόπουλων από την επιδημία της γρίπης των πτηνών

Νέα

Το χειρότερο μέρος που μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζάχαρη

Οικιακά

Η νέα πρόκληση με αναψυκτικό και τουρσί που διχάζει το TikTok

Συνταγές

Οι καταναλωτικές τάσεις στα τρόφιμα και ποτά για το 2025

Καταναλωτής

Φάρμακο σε κλινικές δοκιμές για τον καρκίνο του μαστού θα μπορούσε να λειτουργεί θεραπευτικά και σε καρκίνους του αίματος

Επιστήμη

Σχετικά με εμάς

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Επικοινωνία

Editor Picks

Must Read

Follow Us

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022 | Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Μετάβαση στο περιεχόμενο