Δεκάδες προϊόντα ανακαλούνται από την αλυσίδα σουπερμάρκετ Carrefour, μετά από διακοπή της ψυκτικής αλυσίδας, καθώς δεν μπορεί να εγγυηθεί τη διάρκεια ζωής και την ασφάλειά τους
Η διατήρηση της σταθερής θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά και αποθήκευση ευπαθών προϊόντων, αποτελεί το θεμέλιο της ασφάλειας στη σύγχρονη εφοδιαστική αλυσίδα. Όταν αυτός ο μηχανισμός αποτυγχάνει, οι συνέπειες γίνονται άμεσα ορατές στα ράφια του λιανεμπορίου και στα νοικοκυριά των καταναλωτών. Η πρόσφατη προληπτική ανάκληση μιας ευρείας γκάμας προϊόντων από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ δείχνει τι μπορεί να γίνει εάν διακοπεί η ψυκτική αλυσίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS στο πόσιμο νερό: Η αόρατη πρόκληση για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον – Τι δείχνουν οι μετρήσεις στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μη παστεριωμένο γάλα: Από τη γαστρεντερίτιδα στην παράλυση – Οι σοβαροί κίνδυνοι που αγνοούν καταναλωτές και η εικόνα στη χώρα μας
Σε εκτεταμένη ανάκληση δεκάδων τροφίμων προχώρησε η Carrefour Belgium, σε συνεννόηση με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας του Βελγίου (FAVV), μετά τη διαπίστωση διακοπής της ψυκτικής αλυσίδας, γεγονός που καθιστά αδύνατη τη διασφάλιση της διάρκειας ζωής και της ασφάλειας των συγκεκριμένων προϊόντων. Η ανάκληση αφορά αποκλειστικά προϊόντα που διακινήθηκαν κατά το διάστημα 27 έως 28 Μαΐου 2026. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της αλυσίδας, ορισμένα από τα επηρεαζόμενα προϊόντα είχαν ήδη πωληθεί πριν από την ενεργοποίηση της διαδικασίας ανάκλησης. Για τον λόγο αυτό οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα είδη καλούνται να μην τα καταναλώσουν, να τα καταστρέψουν ή να τα επιστρέψουν στα καταστήματα για επιστροφή χρημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων: Οι “30 Εντολές” που μπορούν να αποτρέψουν μια τροφική δηλητηρίαση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ρυζιού μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω παρουσίας καρκινογόνου ουσίας – Σοβαρός ο κίνδυνος σύμφωνα με το RASFF
Η λίστα περιλαμβάνει περισσότερα από 40 προϊόντα ψυγείου, δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά και έτοιμα ροφήματα καφέ, όπως διάφορους τύπους γαλλικών τυριών μπρι, καμαμπέρ, mozzarella di bufala, αλλαντικών, και κατσικίσιων τυριών, συσκευασμένα φρέσκα ζυμαρικά, τορτελίνια νιόκι και έτοιμα προς κατανάλωση κρύα ροφήματα Starbucks. Πρόκειται κυρίως για προϊόντα που απαιτούν συνεχή διατήρηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες από την παραγωγή έως το ράφι του καταστήματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση δεκάδων χιλιάδων γνωστών μπιμπερό μετά από 135 αναφορές για κίνδυνο πνιγμού (φωτογραφίες)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προϊόντα σάλτσας: Ανάκληση-μαμούθ 365(!) τόνων λόγω Salmonella – Το κόστος μιας αστοχίας στον έλεγχο προμηθευτή
Η ψυκτική αλυσίδα αποτελεί το σύνολο των διαδικασιών που εξασφαλίζουν ότι τα ευπαθή τρόφιμα παραμένουν διαρκώς στις προβλεπόμενες θερμοκρασίες κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά, τη διανομή και την πώλησή τους. Όταν αυτή η αλυσίδα διακοπεί, ακόμη και για περιορισμένο χρονικό διάστημα, μπορεί να επιταχυνθεί η ανάπτυξη μικροοργανισμών, να υποβαθμιστεί η ποιότητα των τροφίμων και να μειωθεί η πραγματική διάρκεια ζωής τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο παγωτό από το σούπερ μάρκετ είναι πραγματικά υγιεινό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ελληνικά ράφια σαμπουάν και μάσκα μαλλιών με καρκινογόνο φορμαλδεΰδη (φωτογραφίες) – Οι ελληνικές Αρχές προειδοποιούν την Ευρώπη
Η σοβαρότητα ενός τέτοιου περιστατικού εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η θερμοκρασία στην οποία εκτέθηκαν τα προϊόντα, η διάρκεια της έκθεσης και το είδος του τροφίμου. Τα μαλακά τυριά, τα φρέσκα γαλακτοκομικά, τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα και τα ψυχόμενα γεύματα θεωρούνται ιδιαίτερα ευαίσθητα, καθώς η αύξηση της θερμοκρασίας μπορεί να δημιουργήσει συνθήκες που ευνοούν την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική τροφική δηλητηρίαση σε γαμήλιο γλέντι στη Λεμεσό με 74 κρούσματα και 21 νοσηλείες – Πιθανότερη αιτία πιάτο με κοτόπουλο αλά κρεμ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λάθος συναγερμός για το προϊόν της Lidl Si – Λανθασμένο το αποτέλεσμα εργαστηριακής ανάλυσης – Ακυρώθηκε η ανάκληση
Για τα σούπερ μάρκετ, μια διακοπή της ψυκτικής αλυσίδας μπορεί να συνδεθεί με τεχνική βλάβη σε ψυγεία ή θαλάμους συντήρησης, διακοπή ηλεκτροδότησης, δυσλειτουργία συστημάτων παρακολούθησης θερμοκρασίας, προβλήματα κατά τη μεταφορά ή λανθασμένους χειρισμούς προσωπικού κατά τη φόρτωση και εκφόρτωση προϊόντων. Σε πολλές περιπτώσεις η επιχείρηση υποχρεώνεται να αποσύρει ολόκληρες παρτίδες προϊόντων, ακόμη και αν δεν έχει καταγραφεί επιβεβαιωμένο περιστατικό αλλοίωσης, επειδή δεν μπορεί πλέον να αποδείξει ότι τηρήθηκαν οι απαιτούμενες συνθήκες συντήρησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παρθένο ελαιόλαδο: Ελλάδα και Γαλλία στις χώρες με ευρήματα φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με την EFSA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισαν λαϊκές και σούπερ μάρκετ με βερίκοκα: Τι αποκαλύπτουν οι μελέτες για ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού
Οι συνέπειες δεν περιορίζονται στο λιανεμπόριο. Για τη βιομηχανία τροφίμων, η απώλεια ελέγχου της ψυκτικής αλυσίδας μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές οικονομικές επιβαρύνσεις, καταστροφή προϊόντων, αυξημένους ελέγχους από τις αρμόδιες αρχές, πιθανά νομικά ζητήματα και πλήγμα στην αξιοπιστία των εμπορικών σημάτων που εμπλέκονται. Παράλληλα, η ανάγκη ανάκλησης μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων αυξάνει το κόστος διαχείρισης και συμβάλλει στη σπατάλη τροφίμων σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής ενισχύει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στον καρκίνο σύμφωνα με μελέτη του UCLA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να διαλέγετε φρέσκο σολομό – Αυτά είναι τα σημάδια που κανείς δεν σας είπε να προσέχετε
Αν και η Carrefour δεν διευκρίνισε τα ακριβή αίτια του περιστατικού, η φύση της ανάκλησης υποδηλώνει ότι σε κάποιο στάδιο της εφοδιαστικής διαδικασίας διαπιστώθηκε απόκλιση από τις απαιτούμενες θερμοκρασίες συντήρησης. Η απόκλιση θα μπορούσε να σχετίζεται με βλάβη εξοπλισμού, πρόβλημα κατά τη μεταφορά, δυσλειτουργία συστήματος ψύξης σε αποθήκη ή κατάστημα ή ακόμη και με αστοχία στην καταγραφή και παρακολούθηση των θερμοκρασιών. Η υπόθεση δείχνει τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζει η ψυκτική αλυσίδα στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων. Η διατήρηση σταθερών θερμοκρασιών δεν αποτελεί μόνο ζήτημα ποιότητας, αλλά βασική προϋπόθεση για την ασφάλεια των τροφίμων και την προστασία της δημόσιας υγείας. Οι ανακλήσεις που συνδέονται με τέτοιου είδους περιστατικά αποτελούν προληπτικό μέτρο, με στόχο να αποτραπεί οποιοσδήποτε πιθανός κίνδυνος για τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πρόστιμο σε αλυσίδα ζαχαροπλαστείων για κουτιά ζαχαροπλαστικής με βάρος σχεδόν διπλάσιο από το νόμιμο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση φασολάδας λόγω αστοχίας στην παραγωγική διαδικασία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να στύψω λεμόνι που έχει σαπίσει στην άκρη του;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πιθανός κίνδυνος από σοκολατούχο ρόφημα λόγω μη εγκεκριμένου γλυκαντικού – Ενημέρωση για απόσυρση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μαγιονέζας λόγω κινδύνου έκρηξης και τραυματισμών
