Ανάκληση άνω των 18.000 κιβωτίων προϊόντων τυριού και σαλτσών λόγω κινδύνου επιμόλυνσης με Salmonella
Μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις προϊόντων σάλτσας στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2026 βρίσκεται σε εξέλιξη μετά την απόφαση της εταιρείας The Coffee Connexion Co., Inc. να αποσύρει από την αγορά περισσότερα από 18.000 κιβώτια προϊόντων που περιέχουν σκόνη γάλακτος η οποία ανακλήθηκε από τον προμηθευτή της λόγω πιθανής επιμόλυνσης με Salmonella. Πρόκειται κυρίως για ξηρά μείγματα και βάσεις σαλτσών σε μορφή σκόνης ή αφυδατωμένου προϊόντος που χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες εστίασης, βιομηχανίες τροφίμων και υπηρεσίες μαζικής τροφοδοσίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος συναγερμός για μολυσμένα μωρομάντηλα – Ανάκληση-μαμούθ λόγω ανίχνευσης επικίνδυνων βακτηρίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή για σοκολάτα – Κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών
Η ανάκληση ξεκίνησε στις 6 Μαΐου 2026 και στις 4 Ιουνίου 2026 ταξινομήθηκε από τις αρμόδιες αρχές ως ανάκληση Κατηγορίας Ι (Class I), η σοβαρότερη κατηγορία ανακλήσεων τροφίμων στις ΗΠΑ. Η συγκεκριμένη κατηγορία χρησιμοποιείται όταν υπάρχει εύλογη πιθανότητα η κατανάλωση του προϊόντος να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία ή ακόμη και θάνατο. Τα προϊόντα διανεμήθηκαν σε τουλάχιστον 39 πολιτείες των ΗΠΑ, γεγονός που αυξάνει σημαντικά το εύρος της επιχείρησης ανάκλησης και τις οικονομικές επιπτώσεις για όλα τα εμπλεκόμενα μέρη της εφοδιαστικής αλυσίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS στο πόσιμο νερό: Η αόρατη πρόκληση για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον – Τι δείχνουν οι μετρήσεις στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σωρεία παραβάσεων ασφάλειας τροφίμων σε μεγάλο αρτοποιείο – Η προειδοποιητική επιστολή των Αρχών
Η μεγαλύτερη ποσότητα αφορά το προϊόν Aramark Cheese Sauce New & Improved σε συσκευασία 25 λιβρών, από το οποίο ανακαλούνται 10.958 κιβώτια. Παράλληλα ανακαλούνται 4.655 κιβώτια διαφόρων κωδικών Cheese Sauce Mix και Creamier Cheese Sauce Mix, 1.675 κιβώτια Cold Prep Cream Sauce και 913 κιβώτια Alfredo Sauce. Συνολικά αποσύρονται από την αγορά 18.201 κιβώτια προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποξηραμένα βερίκοκα: Το “μυστικό” των μικροκυμάτων αποκαλύπτει μελέτη του Πανεπιστημίου Lavras
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ για παραβίαση κώδικα δεοντολογίας σε γάλα και γαλακτοκομικά
Αιτία της ανάκλησης δεν είναι η ανίχνευση του παθογόνου μικροοργανισμού στα τελικά προϊόντα, αλλά η χρήση παρτίδων σκόνης γάλακτος που είχαν ήδη ανακληθεί από τον προμηθευτή τους λόγω πιθανού κινδύνου επιμόλυνσης με Salmonella. Η περίπτωση αυτή αναδεικνύει τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζουν οι προμηθευτές πρώτων υλών στην ασφάλεια των τροφίμων και τη σημασία της πλήρους ιχνηλασιμότητας σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μη παστεριωμένο γάλα: Από τη γαστρεντερίτιδα στην παράλυση – Οι σοβαροί κίνδυνοι που αγνοούν καταναλωτές και η εικόνα στη χώρα μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το συγκλονιστικό βίντεο με τρωκτικά και περιττώματα αναμεμειγμένα με το φαγητό των ζώων σε μονάδα παραγωγής προϊόντων ΠΟΠ
Η σκόνη γάλακτος αποτελεί συστατικό υψηλής σημασίας για πολλές βιομηχανίες τροφίμων, καθώς χρησιμοποιείται ευρέως σε σάλτσες, τυροκομικά προϊόντα, αρτοποιήματα, γλυκίσματα και έτοιμα γεύματα. Όταν μια πρώτη ύλη παρουσιάσει πρόβλημα ασφάλειας, η επίπτωση μπορεί να επεκταθεί σε δεκάδες ή ακόμη και εκατοντάδες τελικά προϊόντα που έχουν παραχθεί με τη χρήση της.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση κρέμας μαλλιών στην Ελλάδα: Από τον ΕΟΦ στο ευρωπαϊκό Safety Gate μετά από έξι μήνες (φωτογραφία)
Η Salmonella αποτελεί ένα από τα συχνότερα βακτήρια που συνδέονται με τροφιμογενείς λοιμώξεις παγκοσμίως και μπορεί να προκαλέσει πυρετό, διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, εμετούς και αφυδάτωση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως από έξι ώρες έως έξι ημέρες μετά την έκθεση στο βακτήριο και μπορεί να διαρκέσουν αρκετές ημέρες. Η επιμόλυνση μπορεί να προκύψει κατά την παραγωγή, επεξεργασία, μεταφορά ή αποθήκευση πρώτων υλών και τροφίμων. Στις εγκαταστάσεις παραγωγής γαλακτοκομικών συστατικών, πιθανές πηγές επιμόλυνσης περιλαμβάνουν ανεπαρκή υγιεινή εξοπλισμού, παρουσία μολυσμένου περιβάλλοντος παραγωγής, ανεπαρκή έλεγχο πρώτων υλών ή προβλήματα στις διαδικασίες ξήρανσης και συσκευασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό υλικό της κουζίνας που μπορεί να διώξει τα παράσιτα από σπίτι και κήπο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Shein: Νέο πρόστιμο 22 εκ. ευρώ για παραβίαση δικαιωμάτων καταναλωτών και κανόνων ενημέρωσης
Για τους επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων, περιστατικά αυτού του τύπου υπογραμμίζουν τη σημασία της αξιολόγησης και συνεχούς επιτήρησης των προμηθευτών. Η εφαρμογή προγραμμάτων έγκρισης προμηθευτών, οι τακτικοί έλεγχοι εγκαταστάσεων, η απαίτηση πιστοποιημένων συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, οι μικροβιολογικές αναλύσεις υψηλού κινδύνου πρώτων υλών και η πλήρης τεκμηρίωση της ιχνηλασιμότητας αποτελούν βασικά εργαλεία περιορισμού του κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ρυζιού μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω παρουσίας καρκινογόνου ουσίας – Σοβαρός ο κίνδυνος σύμφωνα με το RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση δεκάδων χιλιάδων γνωστών μπιμπερό μετά από 135 αναφορές για κίνδυνο πνιγμού (φωτογραφίες)
Η αποτυχία εντοπισμού προβλημάτων σε επίπεδο προμηθευτή μπορεί να προκαλέσει σημαντικές οικονομικές απώλειες ακόμη και σε επιχειρήσεις που εφαρμόζουν αυστηρά συστήματα ποιότητας και συμμορφώνονται πλήρως με τη νομοθεσία. Η ανάκληση χιλιάδων κιβωτίων συνεπάγεται κόστος απόσυρσης, επιστροφών, καταστροφής προϊόντων, εργαστηριακών αναλύσεων, διαχείρισης κρίσεων, ενημέρωσης πελατών και ενδεχόμενων νομικών απαιτήσεων. Παράλληλα μπορεί να επηρεάσει τη σχέση εμπιστοσύνης με πελάτες, συνεργάτες και καταναλωτές, ακόμη και όταν το πρόβλημα προέρχεται αποκλειστικά από προμηθευόμενο συστατικό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση αποξηραμένου βασιλικού μεγάλου σουπερμάρκετ λόγω σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων: Οι “30 Εντολές” που μπορούν να αποτρέψουν μια τροφική δηλητηρίαση
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
