Νέα υπόθεση νοθείας σε προϊόντα κρέατος έρχεται στο φως στην Τουρκία, καθώς το Υπουργείο Γεωργίας και Δασών της χώρας επικαιροποίησε στις 20 Αυγούστου 2026 τον επίσημο κατάλογο με τις επιχειρήσεις και τα τρόφιμα στα οποία εντοπίστηκαν παραβάσεις. Μεταξύ των νέων καταχωρίσεων βρίσκονται δύο επιχειρήσεις στην περιοχή Akdeniz της Μερσίν, στα προϊόντα των οποίων ανιχνεύθηκε κρέας μονόπλων ζώων. Ο όρος αφορά ζώα όπως το άλογο, το γαϊδούρι και το μουλάρι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζωμοί λαχανικών: Έως και 74% αλάτι, γλουταμινικό, μόλυβδος και ίχνη φυτοφαρμάκων – Τι αποκάλυψε ελβετικό τεστ σε 10 γνωστά προϊόντα
Η υπόθεση έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον επειδή αφορά το τατούνι, ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά πιάτα της Μερσίν, το οποίο παρασκευάζεται παραδοσιακά με κρέας και αποτελεί σημαντικό μέρος της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας. Η ανίχνευση κρέατος διαφορετικού από το δηλωμένο είδος σε προϊόν που πωλείται ως κόκκινο κρέας συνιστά ζήτημα νοθείας και παραπλάνησης του καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικά: Η καθημερινή κατανάλωση συνδέεται με υπερδιπλάσιο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου – Νέα έρευνα
Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν, η πρώτη υπόθεση αφορά την επιχείρηση Saray Yemekçilik – Feridun İnce, η οποία διαθέτει προς πώληση προϊόν με την ονομασία «Kıyma Kavurma», δηλαδή παρασκεύασμα από κιμά και κρέας. Στο δείγμα που εξετάστηκε διαπιστώθηκε παρουσία κρέατος αλόγου. Η ημερομηνία της συγκεκριμένης εργαστηριακής διαπίστωσης ήταν η 15η Ιουνίου 2026. Η δεύτερη καταχώριση αφορά την επιχείρηση Gözde Tantuni – Rahime Şengül, επίσης στην περιοχή Akdeniz της Μερσίν. Στο προϊόν «Et Tantuni (Pişmiş Kırmızı Et)», δηλαδή τατούνι από μαγειρεμένο κόκκινο κρέας, εντοπίστηκε επίσης κρέας μονόπλων. Για το συγκεκριμένο προϊόν, ο έλεγχος και η σχετική διαπίστωση πραγματοποιήθηκαν στις 10 Ιουνίου 2026.
Τα δύο περιστατικά αποτελούν μέρος της ευρύτερης επικαιροποίησης του τουρκικού καταλόγου για την «taklit ve tağşiş», δηλαδή την απομίμηση και τη νοθεία τροφίμων. Η νέα δημοσίευση περιλαμβάνει και άλλες περιπτώσεις, μεταξύ των οποίων εντοπισμό κρέατος μονόπλων σε προϊόντα κρέατος άλλων περιοχών της Τουρκίας.
Η νέα υπόθεση επαναφέρει στο προσκήνιο το ζήτημα της νοθείας στα προϊόντα κρέατος στην Τουρκία και ιδιαίτερα τη δυσκολία του καταναλωτή να γνωρίζει με βεβαιότητα την πραγματική σύσταση ενός προϊόντος όταν αυτή δεν ανταποκρίνεται στην αναγραφόμενη ή αναμενόμενη σύνθεσή του.
Μόλις τον περασμένο Ιούνιο, το Cibum είχε ενημερώσει για την υπόθεση του Smart Latch, ενός τετράχρονου καθαρόαιμου αγωνιστικού αλόγου, το οποίο, σύμφωνα με την έρευνα των τουρκικών αρχών, σφαγιάστηκε παράνομα και το κρέας του κατέληξε ως βοδινό σε δημοτικό συσσίτιο της Μερσίνας. Η υπόθεση αποκαλύφθηκε με έναν σχεδόν απίστευτο τρόπο: ένας πολίτης εντόπισε μέσα στο μαγειρεμένο κρέας ένα μικρό μεταλλικό αντικείμενο, το οποίο αποδείχθηκε ότι ήταν το ηλεκτρονικό μικροτσίπ ταυτοποίησης του αλόγου. Από την ανάγνωση του μικροτσίπ οι αρχές κατάφεραν να ταυτοποιήσουν το ζώο, αποκαλύπτοντας ότι το κρέας που είχε διατεθεί ως βοδινό προερχόταν από αγωνιστικό άλογο.
Τι ισχύει στην Τουρκία για το κρέας μονόπλων
Στην Τουρκία τα άλογα, τα γαϊδούρια και τα μουλάρια ανήκουν στην κατηγορία των «tek tırnaklı», δηλαδή των μονόπλων ζώων, και οι αρχές διαθέτουν ειδικό σύστημα ταυτοποίησης και παρακολούθησής τους, με ηλεκτρονικό μικροτσίπ. Η τουρκική νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων αντιμετωπίζει ως «taklit veya tağşiş» (απομίμηση ή νοθεία) την παράνομη αντικατάσταση ή προσθήκη συστατικών που αλλοιώνει τη βασική σύσταση ενός τροφίμου. Γι’ αυτό και το Υπουργείο Γεωργίας και Δασών πραγματοποιεί ειδικές αναλύσεις ταυτοποίησης του είδους του κρέατος, στις οποίες ελέγχεται μεταξύ άλλων η παρουσία κρέατος αλόγου, γαϊδάρου ή άλλου μονόπλου. Όταν εργαστηριακά επιβεβαιώνεται τέτοια νοθεία, η επιχείρηση και το προϊόν μπορούν να δημοσιοποιούνται στον επίσημο κατάλογο του υπουργείου. Επομένως, στην υπόθεση της Μερσίνης το ζήτημα δεν είναι απλώς ότι εντοπίστηκε «κρέας μονόπλων», αλλά ότι αυτό βρέθηκε σε προϊόντα που πωλούνταν ως συγκεκριμένα προϊόντα κόκκινου κρέατος, χωρίς να δηλώνεται η παρουσία του, γεγονός που συνιστά νοθεία σύμφωνα με το τουρκικό σύστημα ελέγχων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για πασίγνωστο σαμπουάν – Περιέχει απαγορευμένη ουσία που συνδέεται με βλάβες στο αναπαραγωγικό σύστημα (Φωτο)
- Τα βρώσιμα έντομα στο μικροσκόπιο της Διεθνούς Υπηρεσίας Ατομικής Ενέργειας – Τι θέλουν να ανακαλύψουν πριν τα βάλουν στο πιάτο μας
- Πρόσθετο που χρησιμοποιείται σε σάλτσες και παγωτά συνδέθηκε με φλεγμονή του εντέρου σε εργαστηριακή έρευνα
- Ροδάκινο ή βερίκοκο με σπασμένο κουκούτσι: Υπάρχει κίνδυνος από το υδροκυάνιο;
- Σαπούνι Μασσαλίας: Η απάτη πίσω από τον θρυλικό γαλλικό κύβο – Φοινικέλαιο και λάδι καρύδας από την Ασία αποκαλύπτει γαλλική έρευνα
- Lidl: Ανακαλεί ξανά δημοφιλές επιδόρπιο σοκολάτας – Είχε ανακληθεί και στην Ελλάδα πριν από μόλις 2 μήνες για άλλο λόγο (φωτογραφία)
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
