Αν αισθάνεστε ότι πεινάτε ξανά μόλις δύο ή τρεις ώρες μετά το πρωινό και πριν φτάσει η ώρα του μεσημεριανού αναζητάτε μπισκότα, πατατάκια, σοκολάτα ή μπάρες δημητριακών, το πρόβλημα ενδέχεται να μην είναι ότι φάγατε λίγο. Μάλλον, το πρωινό σας να μην περιείχε τον κατάλληλο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών ώστε να διατηρήσει το αίσθημα κορεσμού για περισσότερες ώρες. Πολλά δημοφιλή πρωινά βασίζονται κυρίως σε υδατάνθρακες, ενώ μπορεί να περιέχουν σχετικά λίγη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Η διατροφική αυτή σύνθεση μπορεί να συνδέεται με την ταχύτερη επανεμφάνιση της πείνας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζωμοί λαχανικών: Έως και 74% αλάτι, γλουταμινικό, μόλυβδος και ίχνη φυτοφαρμάκων – Τι αποκάλυψε ελβετικό τεστ σε 10 γνωστά προϊόντα
Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην επιβράδυνση της πέψης και συγκαταλέγεται στα θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται περισσότερο με το αίσθημα κορεσμού μετά το γεύμα. Επιπρόσθετα, τρόφιμα όπως η βρώμη, τα μούρα, το ψωμί ολικής άλεσης, τα φρούτα, οι σπόροι και τα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορούν να αυξήσουν τον όγκο του γεύματος και να συμβάλουν σε πιο σταθερή ενέργεια κατά τη διάρκεια του πρωινού. Ένα πρωινό που αποτελείται κυρίως από ζάχαρη ή εξευγενισμένους υδατάνθρακες μπορεί να αφήσει κάποιον να πεινάσει πολύ νωρίτερα από ό,τι θα περίμενε.
Η λογική δεν είναι να αποκλειστούν οι υδατάνθρακες ούτε να μειωθούν αυστηρά οι θερμίδες. Αντίθετα, η πρόταση είναι να γίνει το πρωινό πιο ισορροπημένο, συνδυάζοντας πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και, όπου είναι δυνατόν, υγιεινά λιπαρά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικά: Η καθημερινή κατανάλωση συνδέεται με υπερδιπλάσιο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου – Νέα έρευνα
Μικρές αλλαγές που μπορούν να κάνουν το πρωινό πιο χορταστικό
Ορισμένες απλές αλλαγές μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα ενός πρωινού σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες χωρίς να απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία. Η προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού και μούρων στα δημητριακά, ξηρών καρπών ή σπόρων στη βρώμη, η επιλογή ψωμιού ολικής άλεσης αντί για λευκό ψωμί ή η προσθήκη αυγών στο πρωινό είναι μερικά από τα παραδείγματα που θα μας χορτάσουν καλύτερα. Το ζητούμενο δεν είναι ένα «τέλειο» πρωινό ούτε η αγορά ακριβών προϊόντων. Είναι ένας πιο ισορροπημένος συνδυασμός τροφίμων που μπορεί να συμβάλει στο να παραμείνει κάποιος χορτάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τροφές με φυτικές ίνες και πρωτεΐνη
Ως επιλογές πλούσιες σε φυτικές ίνες αναφέρονται, μεταξύ άλλων, η βρώμη, τα δημητριακά ολικής άλεσης, το ψωμί ολικής άλεσης ή υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, καθώς και φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι. Στις τροφές που αναφέρονται ως πηγές πρωτεΐνης περιλαμβάνονται τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί, αλλά και τα όσπρια, τα ρεβίθια, το χούμους, το γάλα σόγιας, το τόφου, το τέμπε, οι ξηροί καρποί και άλλες φυτικές επιλογές.
Έτσι, ένα πρωινό που περιλαμβάνει μόνο ένα τρόφιμο πλούσιο σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορεί να μετατραπεί σε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα με την προσθήκη μιας πηγής πρωτεΐνης και ενός τροφίμου πλούσιου σε φυτικές ίνες.
Το βασικό μήνυμα δεν είναι ότι υπάρχει ένα συγκεκριμένο «κακό» πρωινό, αλλά ότι η σύνθεση του γεύματος έχει σημασία. Εάν η πείνα επιστρέφει σταθερά πριν από το μεσημεριανό, αξίζει να εξεταστεί όχι μόνο η ποσότητα του φαγητού αλλά και το τι ακριβώς περιέχει το πρωινό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για πασίγνωστο σαμπουάν – Περιέχει απαγορευμένη ουσία που συνδέεται με βλάβες στο αναπαραγωγικό σύστημα (Φωτο)
- Κρήτη: 4 τόνους λαθραία ποτά και 664 φιάλες με «αέριο γέλιου» εντόπισαν ΑΑΔΕ και ΕΛ.ΑΣ.
- Τα βρώσιμα έντομα στο μικροσκόπιο της Διεθνούς Υπηρεσίας Ατομικής Ενέργειας – Τι θέλουν να ανακαλύψουν πριν τα βάλουν στο πιάτο μας
- Πρόσθετο που χρησιμοποιείται σε σάλτσες και παγωτά συνδέθηκε με φλεγμονή του εντέρου σε εργαστηριακή έρευνα
- Ροδάκινο ή βερίκοκο με σπασμένο κουκούτσι: Υπάρχει κίνδυνος από το υδροκυάνιο;
- Σαπούνι Μασσαλίας: Η απάτη πίσω από τον θρυλικό γαλλικό κύβο – Φοινικέλαιο και λάδι καρύδας από την Ασία αποκαλύπτει γαλλική έρευνα
- Lidl: Ανακαλεί ξανά δημοφιλές επιδόρπιο σοκολάτας – Είχε ανακληθεί και στην Ελλάδα πριν από μόλις 2 μήνες για άλλο λόγο (φωτογραφία)
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
