Ανακαλούνται έτοιμα γεύματα 1,5 τόνου από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Το συστατικό που τα μόλυνε με σαλμονέλα

Η Listeria monocytogenes αποτελεί επικίνδυνο παθογόνο, καθώς μπορεί να επιβιώσει σε ψυγμένα περιβάλλοντα και έχει μακρύτερο χρόνο επώασης σε σχέση με άλλες βακτηριακές τροφικές λοιμώξεις.

Οι πρώτες ύλες αποτελούν τη βάση κάθε τροφίμου, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν η αχίλλειος πτέρνα ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής. Μια μόλυνση σε υλικά όπως ψάρια, λαχανικά ή μπαχαρικά μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα, εκθέτοντας ακόμη και μεγάλες και καθιερωμένες εταιρείες τροφίμων σε σοβαρούς κινδύνους για την ασφάλεια των προϊόντων και την υγεία των καταναλωτών.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η δημοφιλής μάρκα καλλυντικών που κοροϊδεύει τον κόσμο σύμφωνα με Οργάνωση Προστασίας Καταναλωτών

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι περιέχουν τελικά τα βούτυρα που είναι πιο μαλακά από τα άλλα;

Η Costco ανακοίνωσε μεγάλη ανάκληση του προϊόντος Kirkland Signature Ahi Tuna Wasabi Poke (τόνος με ρύζι, λαχανικά και wasabi για πικάντικη γεύση), αφού διαπιστώθηκε πιθανή μόλυνση με Listeria monocytogenes στα πράσινα κρεμμυδάκια που χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή. Η ανάκληση αφορά πάνω από 3.300 λίβρες προϊόντος, δηλαδή περίπου 1.497 κιλά, που διανεμήθηκαν σε 33 πολιτείες των ΗΠΑ, προκαλώντας σοβαρές ανησυχίες για την ασφάλεια των έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων με ωμά ή ελάχιστα επεξεργασμένα συστατικά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για πίτες για σουβλάκι Ελληνικής εταιρείας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιος χυμός μπορεί να μας προστατεύσει από τα βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα;

Η ανάκληση ξεκίνησε από την Annasea Foods Group, που λειτουργεί υπό την Western United Fish Company, μετά την ενημέρωση από τον προμηθευτή πράσινων κρεμμυδιών ότι μια παρτίδα είχε βγει θετική σε Listeria monocytogenes.
Το επηρεαζόμενο προϊόν πωλείται με την ετικέτα Kirkland Signature, σε διαφανή πλαστικά δοχεία τύπου clamshell, με ημερομηνία συσκευασίας 18 Σεπτεμβρίου 2025 και ημερομηνία λήξης 22 Σεπτεμβρίου 2025. Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθενειών σε σχέση με αυτή την ανάκληση.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι Ελληνικές Αρχές μπλόκαραν στα σύνορα φορτίο με μολυσμένο κοτόπουλο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Οργάνωση καταναλωτών ζητά την απαγόρευση πώλησης νερού που διατίθεται και στην Ελλάδα

Κίνδυνοι για την υγεία

Η Listeria monocytogenes αποτελεί επικίνδυνο παθογόνο, καθώς μπορεί να επιβιώσει σε ψυγμένα περιβάλλοντα και έχει μακρύτερο χρόνο επώασης σε σχέση με άλλες βακτηριακές τροφικές λοιμώξεις. Η κατανάλωσή της μπορεί να προκαλέσει από ήπια συμπτώματα τύπου γρίπης έως σοβαρές νόσους, όπως μηνιγγίτιδα, σηψαιμία ή επιπλοκές στην εγκυμοσύνη. Οι πιο ευπαθείς ομάδες περιλαμβάνουν έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, βρέφη και ανοσοκατεσταλμένα άτομα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες ειδοποιήσεις για μολυσμένα αυγά στην Ευρώπη – Οι μεγαλύτεροι κίνδυνοι σύμφωνα με στοιχεία 22 ετών

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο φυτοφάρμακο σε λεμόνια – Προειδοποίηση από την Ευρώπη

Οι Αρχές ενημερώνουν όσους έχουν αγοράσει το προϊόν με ημερομηνία συσκευασίας 18/09/2025 και ημερομηνία λήξης 22/09/2025 να μην το καταναλώσουν, να το πετάξουν ή να το επιστρέψουν στο κατάστημα για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Να προσέχουν ιδιαίτερα αν ανήκουν σε ομάδες υψηλού κινδύνου και σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων όπως πυρετός, μυϊκοί πόνοι, ναυτία, διάρροια ή σφίξιμο στον αυχένα να ζητήσουν άμεσα ιατρική βοήθεια.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να καθαρίσετε την σχάρα του φούρνου με ελάχιστο κόπο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε η αιτία πίσω από την ανάκληση δημοφιλούς μάρκας γάλακτος – Τι αναφέρει το Ευρωπαϊκό RASFF 

Πώς μολύνθηκαν τα κρεμμυδάκια με σαλμονέλα;

Τα πράσινα κρεμμυδάκια (green onions) μπορούν να μολυνθούν με Listeria monocytogenes σε διάφορα στάδια της παραγωγής και διανομής τους. Οι βασικοί τρόποι μόλυνσης είναι οι εξής:

1. Μόλυνση από το έδαφος ή το νερό – Η Listeria υπάρχει φυσικά στο έδαφος και το νερό. Αν τα κρεμμυδάκια καλλιεργηθούν σε μολυσμένο χώμα ή αρδευτούν με νερό που περιέχει το βακτήριο, μπορούν να μολυνθούν.
2. Μόλυνση κατά τη συγκομιδή – Χρήση μολυσμένων εργαλείων ή μη καθαρών χεριών κατά τη συγκομιδή μπορεί να μεταφέρει το βακτήριο στα κρεμμυδάκια.
3. Μόλυνση κατά τη μεταφορά ή αποθήκευση – Η Listeria μπορεί να επιβιώσει σε ψυχρά περιβάλλοντα (ψυγεία). Αν τα κρεμμυδάκια έρχονται σε επαφή με μολυσμένα δοχεία, επιφάνειες ή άλλα τρόφιμα, η μόλυνση μπορεί να εξαπλωθεί.
4. Μόλυνση σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας – Κακή υγιεινή σε συσκευαστήρια ή μηχανήματα κοπής, καθώς και επαφή με μολυσμένο νερό πλύσης, μπορεί να μολύνει τα κρεμμυδάκια πριν συσκευαστούν.
5. Σταυρομόλυνση στο σπίτι ή σε εστιατόρια – Αν τα κρεμμυδάκια έρθουν σε επαφή με ωμά κρέατα ή άλλα μολυσμένα τρόφιμα σε κουζίνες ή χώρους προετοιμασίας φαγητού, η Listeria μπορεί να εξαπλωθεί.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν το ελαιόλαδο έχει χαλάσει και τι να κάνετε με το «ταγγισμένο» που έμεινε

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό προϊόν μπάνιου με επικίνδυνη τοξική ουσία – Μας κατήγγειλε η Κύπρος στο Ευρωπαϊκό Safety Gate

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωινός καφές με ή χωρίς γάλα: Ποιος είναι πιο υγιεινός;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόσθετα, δισφαινόλες και φυτοφάρμακα στο γαλλικό κρασί: Τα σοκαριστικά ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Αυτή είναι η εταιρεία που χάνει τις δίκες αλλά συνεχίζει τις στρατηγικές αγωγές εκφοβισμού δημοσιογράφων

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.