Η επιστημονική κοινότητα βρίσκει προβληματικό το γεγονός ότι οι ίδιες οι εταιρείες μπορούν να αποφασίζουν για την ασφάλεια των συστατικών τους
Σοβαρά ερωτήματα για την ασφάλεια των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες εγείρει πρόσφατη έρευνα που αποκάλυψε ότι 111 χημικές ουσίες έχουν προστεθεί στην αμερικανική διατροφική αλυσίδα χωρίς να έχουν αξιολογηθεί από την αρμόδια ρυθμιστική αρχή, τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Η αποκάλυψη οδήγησε στην έναρξη περαιτέρω διερεύνησης από την περιβαλλοντική οργάνωση Environmental Working Group (EWG), η οποία επισημαίνει ότι το ισχύον κανονιστικό πλαίσιο επιτρέπει στις εταιρείες να διατηρούν μυστικά ορισμένα συστατικά που χρησιμοποιούν στα προϊόντα τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το ιδιαίτερα τοξικό και απαγορευμένο chlorpyrifos σε μπανάνες που διακινούνται στην Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για αβοκάντο με επικίνδυνα επίπεδα βαρέων μετάλλων – Η Ισπανία προχώρησε ήδη στην καταστροφή τους
Η έρευνα δείχνει ότι δεκάδες ουσίες εισήχθησαν στην αγορά χωρίς να έχει προηγηθεί επίσημη αξιολόγηση ασφάλειας από τη FDA. Σύμφωνα με τα ευρήματα, τουλάχιστον 22 από αυτές τις ουσίες προέρχονται από φυσικές πρώτες ύλες όπως κανέλα, κακάο, αλόη βέρα και φλούδες σταφυλιών. Παρότι τα συστατικά αυτά θεωρούνται γενικά ασφαλή στη φυσική τους μορφή, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι η εξαγωγή και η συμπύκνωση χημικών ενώσεων από αυτά μπορεί να δημιουργήσει μίγματα με διαφορετικές ιδιότητες και άγνωστες επιπτώσεις στην υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl: Ευρωπαϊκός συναγερμός για «premium» δημοφιλές προϊόν ιδιωτικής ετικέτας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσιμο νερό: Η προέλευση του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εκδήλωσης νόσου του Πάρκινσον έως και 62% – Αποκαλυπτική έρευνα
Η βιοχημικός και συν-συγγραφέας της έρευνας Maricel Maffini εξηγεί ότι όταν ουσίες εξάγονται από υλικά όπως το δέρμα του σταφυλιού, η αλόη ή τα μανιτάρια, μπορεί να προκύψει ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα ή ένα σύνθετο μίγμα χημικών ουσιών. Όπως σημειώνει, εάν ένα τέτοιο μίγμα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που κυκλοφορούν στην αγορά, θα πρέπει να υποβάλλεται σε συστηματικό έλεγχο ασφάλειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η γυναίκα ως ιδανικός καταναλωτής, οι «ανισότητες» στα ράφια, ο «ροζ φόρος» και η πραγματική αξία της 8ης Μαρτίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπισκότα: Τα πιο επιβαρυμένα τρόφιμα με χημικούς επιμολυντές – Τι δείχνουν τα νέα στοιχεία της ANSES
Το βασικό ζήτημα εντοπίζεται σε ένα ρυθμιστικό «παράθυρο» της αμερικανικής νομοθεσίας. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι εταιρείες τροφίμων μπορούν να χαρακτηρίσουν ένα συστατικό ως «γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές», γνωστό ως καθεστώς GRAS (Generally Recognized As Safe), χωρίς να είναι υποχρεωμένες να ενημερώσουν τη FDA ή να υποβάλουν υποχρεωτικά επιστημονικά δεδομένα για αξιολόγηση. Η διαδικασία είναι σε μεγάλο βαθμό εθελοντική, γεγονός που δημιουργεί περιθώρια κατάχρησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πιπίλες NUK λόγω κινδύνου πνιγμού – Η εταιρεία επικαλείται «πιθανή αλλοίωση των προϊόντων από τρίτους»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα εγκύκλιος στα σχολεία: Τοξικό και επικίνδυνο το φυτό πικροδάφνη στα προαύλια
Η αντιπρόεδρος πολιτικής επιστήμης της Environmental Working Group Melanie Benesh δήλωσε ότι πολλές εταιρείες τροφίμων αξιοποιούν αυτό το νομικό κενό για να προσθέτουν συστατικά χωρίς ανεξάρτητο έλεγχο. Όπως υποστηρίζει, η πρακτική αυτή μετατρέπει τον όρο GRAS από «γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές» σε κάτι που μοιάζει περισσότερο με «γενικά αναγνωρισμένο ως μυστικό». Δεδομένου ότι οι ουσίες αυτές δεν έχουν αξιολογηθεί από κρατικές αρχές, οι καταναλωτές δεν έχουν τρόπο να γνωρίζουν εάν είναι πραγματικά ασφαλείς ή αν ενδέχεται να ενέχουν κινδύνους για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ληγμένο και μουχλιασμένο ψωμί στα ράφια καταστήματος τροφίμων – Το εντόπισαν κρατικοί ελεγκτές (φωτογραφίες)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρεκόρ επικίνδυνων προϊόντων στην ΕΕ – Οι κατηγορίες με τις περισσότερες ειδοποιήσεις στο Safety Gate
Κριτική ασκείται και από την επιστημονική κοινότητα. Η ερευνήτρια Mathilde Touvier, διευθύντρια έρευνας στο French National Institute of Health and Medical Research (Inserm), χαρακτήρισε προβληματικό το γεγονός ότι οι ίδιες οι εταιρείες μπορούν να αποφασίζουν για την ασφάλεια των συστατικών τους. Σύμφωνα με την ίδια, υπάρχει εμφανής σύγκρουση συμφερόντων όταν μια επιχείρηση που επωφελείται οικονομικά από ένα προϊόν είναι ταυτόχρονα υπεύθυνη για την αξιολόγηση της ασφάλειάς του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολάτα γάλακτος: Η “μυστική” συνταγή της απόλαυσης στο στόμα μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδιά με ΔΕΠΥ στην Ελλάδα: Νέα μελέτη ρίχνει φως στη σύνδεση αισθήσεων και συμπεριφοράς
Η συζήτηση για τα πρόσθετα τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει ενταθεί τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα μετά τις δημόσιες παρεμβάσεις του Αμερικανού υπουργού Υγείας Robert F. Kennedy Jr., ο οποίος έχει ασκήσει έντονη κριτική στη βιομηχανία τροφίμων για τη χρήση ζάχαρης και άλλων πρόσθετων. Η αποκάλυψη για τις 111 άγνωστες ουσίες επαναφέρει στο προσκήνιο το ζήτημα της διαφάνειας και της αυστηρότερης εποπτείας της διατροφικής αλυσίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα επιλέξετε το πιο υγιεινό τυρί cottage
Η υπόθεση αναμένεται να τροφοδοτήσει περαιτέρω συζητήσεις για το αν το αμερικανικό σύστημα ελέγχου τροφίμων χρειάζεται μεταρρυθμίσεις, ώστε οι αποφάσεις σχετικά με την ασφάλεια χημικών ουσιών στα τρόφιμα να λαμβάνονται από ανεξάρτητες δημόσιες αρχές και όχι αποκλειστικά από τις ίδιες τις εταιρείες που τις χρησιμοποιούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπλόκο σε εισαγόμενο τσάι με εντομοκτόνο στα Ελληνικά σύνορα – Η χώρα μας ενημέρωσε την Ευρώπη μέσω RASFF
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
