Αυτοέλεγχος της αλυσίδας αποκάλυψε σαλμονέλα σε συγκεκριμένη παρτίδα με ημερομηνία λήξης το 2027
Στην άμεση ανάκληση κατεψυγμένων σνίτσελ κοτόπουλου με τυρί και τρούφα της σειράς Deluxe -μία από τις πιο γνωστές ιδιωτικές ετικέτες (private labels) της Lidl- προχωρά η Lidl Σουηδίας, μετά τον εντοπισμό βακτηρίου σαλμονέλας σε συγκεκριμένη παρτίδα του προϊόντος. Το ζήτημα έλαβε διεθνείς διαστάσεις καθώς εκδόθηκε σχετική ειδοποίηση από το ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα RASFF, κατατάσσοντας το περιστατικό στην κατηγορία κινδύνου “σοβαρός”.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί ελληνικής εταιρείας προκαλεί Ευρωπαϊκό συναγερμό – Απανωτές ελληνικές “αστοχίες” εκθέτουν τη δημόσια υγεία σε σοβαρό κίνδυνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελία στο Cibum για παγωτό από μεγάλο σουπερμάρκετ στο Βύρωνα – Ο Ν. Γδοντέλης απαντά
Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της εταιρείας, το πρόβλημα εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια τακτικών εργαστηριακών ελέγχων. Η ανάκληση αφορά τη συσκευασία των 500 γραμμαρίων με ημερομηνία λήξης την 27η Ιανουαρίου 2027 (δείτε παρακάτω φωτογραφία). Παρόλο που η σαλμονέλα εξουδετερώνεται εάν το τρόφιμο μαγειρευτεί σε θερμοκρασία άνω των 70 βαθμών Κελσίου, η αλυσίδα επέλεξε την προληπτική απόσυρση όλων των επίμαχων προϊόντων από τα ράφια της για την προστασία του καταναλωτικού κοινού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες βρήκαν χάπι για τη υπνική άπνοια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι τα αντιβιοτικά που “στοιχειώνουν” το έντερο για 8 χρόνια ακόμα και με μία μόνο αγωγή – Έρευνα σε 15.000 ανθρώπους
Οι σουηδικές αρχές ενημέρωσαν επίσημα το RASFF στις 5 Μαρτίου 2026, επισημαίνοντας ότι η προέλευση του προϊόντος εντοπίζεται στη Γερμανία, ενώ η Βουλγαρία έχει επίσης τεθεί σε κατάσταση ετοιμότητας για το ζήτημα. Η Lidl Σουηδίας εξέφρασε τη λύπη της για το συμβάν και ανακοίνωσε ότι διεξάγει πλήρη έρευνα σε συνεργασία με τον προμηθευτή και τις αρμόδιες αρχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εξακολουθούν να πωλούνται στην Ελλάδα επικίνδυνες πρέσες μαλλιών – Δείτε μάρκες και φωτογραφίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Σε ελληνικά ράφια μολυσμένη σοκολάτα – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση
Οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το συγκεκριμένο σνίτσελ κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν σε οποιοδήποτε κατάστημα της αλυσίδας. Η εταιρεία διευκρίνισε ότι η επιστροφή χρημάτων θα γίνει στο ακέραιο, χωρίς να απαιτείται η επίδειξη της απόδειξης αγοράς. Παράλληλα, υπογραμμίστηκε ότι οι έλεγχοι που πραγματοποιούνται στους προμηθευτές είναι αυστηρότεροι από όσα προβλέπει η νομοθεσία, με συνεχείς δειγματοληψίες σε εξωτερικά διαπιστευμένα εργαστήρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε καρκινογόνο χρώμιο σε δημοφιλές παιχνίδι – Προειδοποίηση να σταματήσει αμέσως η χρήση του
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε έτοιμη σαλάτα που πωλήθηκε σε μεγάλες αλυσίδες – Μπορούμε να αποφύγουμε τη μόλυνση σε τέτοιες περιπτώσεις;
Η μόλυνση των σνίτσελ κοτόπουλου με σαλμονέλα μπορεί να προκύψει σε διάφορα στάδια της παραγωγικής αλυσίδας, ξεκινώντας από την ίδια την εκτροφή των πτηνών, όπου το βακτήριο ενδέχεται να αποικίσει το πεπτικό σύστημα του κοτόπουλου μέσω μολυσμένων ζωοτροφών ή του περιβάλλοντος. Κατά τη διαδικασία της σφαγής και του τεμαχισμού στο εργοστάσιο της Γερμανίας, η διασταυρούμενη μόλυνση αποτελεί τον κύριο κίνδυνο, ειδικά αν τα μέτρα υγιεινής στις γραμμές παραγωγής ή ο εξοπλισμός επεξεργασίας δεν είναι επαρκώς αποστειρωμένα. Επιπλέον, επειδή το συγκεκριμένο προϊόν είναι σύνθετο και περιλαμβάνει γέμιση από τυρί και τρούφα, η πηγή της μόλυνσης θα μπορούσε θεωρητικά να εντοπιστεί και σε κάποιο από τα δευτερεύοντα συστατικά ή κατά τη διαδικασία της παναρίσματος, εάν οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας επέτρεψαν τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών πριν την τελική κατάψυξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΔΕΝ είναι «Ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων» – Οι κίνδυνοι που κρύβονται στα έτοιμα γεύματα σύμφωνα με 24 επιστημονικές μελέτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τεράστια ανάκληση 17 χιλιάδων τόνων ζυμαρικών και γευμάτων από μεγάλα σουπερμάρκετ – Η παταγώδης αποτυχία στον έλεγχο προμηθευτών
Η βιομηχανία οφείλει να εφαρμόζει ενισχυμένα πρωτόκολλα αυτοελέγχου σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από την εκτροφή μέχρι την τελική συσκευασία. Είναι απαραίτητη η αυστηρή τήρηση των συστημάτων HACCP και η διενέργεια συχνότερων μικροβιολογικών αναλύσεων, ειδικά σε σύνθετα προϊόντα κρέατος που περιλαμβάνουν γεμίσεις ή πανάρισμα. Οι γραμμές παραγωγής πρέπει να απολυμαίνονται σχολαστικά για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης, ενώ η ιχνηλασιμότητα των πρώτων υλών πρέπει να είναι άμεση, ώστε σε περίπτωση αστοχίας, όπως στην παρούσα αναφορά του RASFF, η απόσυρση των παρτίδων να ολοκληρώνεται σε ελάχιστο χρόνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Μην το χρησιμοποιείτε”: Οικιακό σκεύος εξακολουθεί να πωλείται στην Ελλάδα παρά την ανάκληση για τοξικές ουσίες
Όσον αφορά στην προστασία των καταναλωτών, στην περίπτωση των πουλερικών, η βασικότερη προφύλαξη είναι το σωστό μαγείρεμα, καθώς η σαλμονέλα εξουδετερώνεται μόνο όταν η εσωτερική θερμοκρασία του τροφίμου φτάσει τουλάχιστον τους 70°C. Επιπλέον, πρέπει να αποφεύγεται η πλύση του ωμού κοτόπουλου κάτω από τη βρύση, καθώς τα σταγονίδια του νερού μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια σε παρακείμενες επιφάνειες, σκεύη ή άλλα τρόφιμα. Μετά την επαφή με ωμό κρέας, το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών και ο καθαρισμός των επιφανειών κοπής με ζεστό νερό και σαπούνι είναι επιβεβλημένα για την αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης στην κουζίνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες: Έλληνες επιστήμονες ξεκλειδώνουν το μυστικό για καλλιέργειες χωρίς φυτοφάρμακα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το βιολογικό μέλι πιο θρεπτικό; Εργαστηριακή ανάλυση 33 προϊόντων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κολοσσός τροφίμων πληρώνει αποζημίωση 77 εκατ. ευρώ για παραπλάνηση καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο ταπεινός ξηρός καρπός που μειώνει τους δείκτες φλεγμονής σύμφωνα με νέα κλινική μελέτη σε 69 ενήλικες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παρμεζάνα: Το έξυπνο κόλπο συντήρησης στο ψυγείο για να μην χαλάει
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 7 διαφορετικά είδη ζαμπόν από μεγάλα σούπερ μάρκετ και ντελικατέσεν λόγω επικίνδυνου βακτηρίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σωματική βία, εξευτελισμός και ψυχολογικός εκφοβισμός πίσω από την βιτρίνα βραβευμένου εστιατορίου – Τι καταγγέλουν πρώην εργαζόμενοι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το ιδιαίτερα τοξικό και απαγορευμένο chlorpyrifos σε μπανάνες που διακινούνται στην Ευρώπη
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
