Ανακαλούνται 7 διαφορετικά είδη ζαμπόν από μεγάλα σούπερ μάρκετ και ντελικατέσεν λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Παράχθηκαν στην ίδια εγκατάσταση επεξεργασίας κρέατος

Σε εκτεταμένη προληπτική ανάκληση 7 διαφορετικών προϊόντων ζαμπόν προχώρησε η εταιρεία Aoste στη Γαλλία, μετά τον εντοπισμό παρουσίας του βακτηρίου Listeria monocytogenes, το οποίο μπορεί να προκαλέσει τη σοβαρή λοίμωξη λιστερίωση. Η ανάκληση ανακοινώθηκε στις 6 Μαρτίου 2026 και αφορά συγκεκριμένες παρτίδες συσκευασμένων φετών ζαμπόν που διατέθηκαν σε ολόκληρη τη Γαλλία σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και ντελικατέσεν.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελία στο Cibum για παγωτό από μεγάλο σουπερμάρκετ στο Βύρωνα – Ο Ν. Γδοντέλης απαντά

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Σε ελληνικά ράφια μολυσμένη σοκολάτα – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση

Η Listeria monocytogenes μπορεί να προκαλέσει Λιστερίωση, μια λοίμωξη που εκδηλώνεται συνήθως με πυρετό, πονοκέφαλο και μυϊκούς πόνους. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές επιπλοκές, ιδίως σε εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Στις εγκύους η νόσος μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές για το έμβρυο. Η περίοδος επώασης της λιστερίωσης μπορεί να φθάσει έως και οκτώ εβδομάδες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Σωρεία προστίμων σε ιχθυοπωλεία για παραπλάνηση και επικίνδυνες πρακτικές σε κατεψυγμένα αλιεύματα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΔΕΝ είναι «Ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων» – Οι κίνδυνοι που κρύβονται στα έτοιμα γεύματα σύμφωνα με 24 επιστημονικές μελέτες

Η ζημιά για το εργοστάσιο παραγωγής

Το γεγονός ότι όλα τα προϊόντα προέρχονται από την ίδια εταιρεία, την Aoste, και φέρουν το ίδιο σήμα υγειονομικής καταλληλότητας (FR 38.012.001 CE) είναι ένα σημαντικό στοιχείο, γιατί δείχνει ότι παράχθηκαν στο ίδιο εργοστάσιο ή στην ίδια εγκατάσταση επεξεργασίας κρέατος. Αυτό όμως δεν σημαίνει απαραίτητα ότι υπάρχει γενικευμένη μόλυνση σε όλη τη γραμμή παραγωγής, αν και είναι ένα από τα πιθανά σενάρια.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από έτοιμα μακαρόνια με κιμά ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Άμεση ανάκληση

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τεράστια ανάκληση 17 χιλιάδων τόνων ζυμαρικών και γευμάτων από μεγάλα σουπερμάρκετ – Η παταγώδης αποτυχία στον έλεγχο προμηθευτών

Στις περιπτώσεις ανάκλησης λόγω του βακτηρίου Listeria monocytogenes συνήθως εξετάζονται τρία βασικά ενδεχόμενα. Το πρώτο είναι μόλυνση σε συγκεκριμένο στάδιο παραγωγής, για παράδειγμα στο στάδιο του τεμαχισμού ή της συσκευασίας. Η λιστέρια εμφανίζεται συχνά σε περιβάλλοντα επεξεργασίας τροφίμων και μπορεί να επιμολύνει το προϊόν μετά το μαγείρεμα, όταν το ζαμπόν κόβεται σε φέτες και συσκευάζεται.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε Lidl στον Ταύρο για παραπλάνηση

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάλος με τον FDA που (ξανά) αποκρύπτει κρίσιμες λεπτομέρειες για θανατηφόρο επιδημία

Το δεύτερο ενδεχόμενο είναι μόλυνση από κοινό εξοπλισμό, όπως ένας συγκεκριμένος κόφτης, μεταφορική ταινία ή γραμμή συσκευασίας. Αν πολλά διαφορετικά προϊόντα περνούν από το ίδιο μηχάνημα, μπορεί να ανακληθούν διαφορετικές μάρκες ή συσκευασίες που παράχθηκαν την ίδια περίοδο. Το τρίτο ενδεχόμενο είναι προληπτική διεύρυνση της ανάκλησης. Δηλαδή μπορεί να εντοπίστηκε το βακτήριο σε μία παρτίδα, αλλά η εταιρεία και οι αρχές να αποφασίζουν να ανακαλέσουν και άλλες παρτίδες που παρήχθησαν στο ίδιο χρονικό διάστημα για λόγους ασφάλειας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Μην το χρησιμοποιείτε”: Οικιακό σκεύος εξακολουθεί να πωλείται στην Ελλάδα παρά την ανάκληση για τοξικές ουσίες

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες: Έλληνες επιστήμονες ξεκλειδώνουν το μυστικό για καλλιέργειες χωρίς φυτοφάρμακα

Στην συγκεκριμένη περίπτωση, το γεγονός ότι ανακαλούνται πολλές διαφορετικές συσκευασίες ζαμπόν αλλά με κοντινές ημερομηνίες παραγωγής (μέσα Φεβρουαρίου έως αρχές Μαρτίου 2026) δείχνει πιθανότερα ότι το πρόβλημα συνδέεται με συγκεκριμένη χρονική περίοδο παραγωγής ή με κοινό εξοπλισμό τεμαχισμού/συσκευασίας, όχι απαραίτητα με όλη τη δραστηριότητα του εργοστασίου.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το βιολογικό μέλι πιο θρεπτικό; Εργαστηριακή ανάλυση 33 προϊόντων

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο ταπεινός ξηρός καρπός που μειώνει τους δείκτες φλεγμονής σύμφωνα με νέα κλινική μελέτη σε 69 ενήλικες

Η Listeria monocytogenes είναι ιδιαίτερα δύσκολο παθογόνο για τη βιομηχανία τροφίμων, γιατί μπορεί να επιβιώσει σε ψυχρά περιβάλλοντα και να παραμείνει σε επιφάνειες παραγωγής για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για αυτό, όταν εντοπίζεται, οι εταιρείες συχνά προχωρούν σε εκτεταμένες ανακλήσεις πολλών προϊόντων που παράχθηκαν στο ίδιο εργοστάσιο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό προϊόν προκάλεσε ευρωπαϊκό συναγερμό μετά από καταγγελίες – Αξιολογήθηκε ως “μη ασφαλές και επιβλαβές για την υγεία” – Δείτε φωτογραφία

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κολοσσός τροφίμων πληρώνει αποζημίωση 77 εκατ. ευρώ για παραπλάνηση καταναλωτών

Τα προϊόντα που ανακλήθηκαν

Μεταξύ των προϊόντων που ανακαλούνται περιλαμβάνεται το «Jambon cuit supérieur cuisiné à l’os 4 tranches 260g» με κωδικό GTIN 3449865374128 και αριθμό παρτίδας 12038980, με ημερομηνία λήξης 21 Μαρτίου 2026. Το προϊόν κυκλοφόρησε στην αγορά από τις 22 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου 2026 και διατέθηκε κυρίως μέσω των δικτύων λιανικής Système U και Concept F Chanas. Στην ίδια ανάκληση εντάσσεται και το «Jambon cuit supérieur cuisiné à l’os 2T 130g» με GTIN 3449865373145 και παρτίδα 12038981, επίσης με ημερομηνία λήξης 21 Μαρτίου 2026, το οποίο διατέθηκε από τις 23 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου 2026 από τα ίδια δίκτυα διανομής.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται έτοιμα γεύματα και σάντουιτς από γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Μπορεί να περιέχουν ληγμένη μαγιονέζα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σωματική βία, εξευτελισμός και ψυχολογικός εκφοβισμός πίσω από την βιτρίνα βραβευμένου εστιατορίου – Τι καταγγέλουν πρώην εργαζόμενοι

Ανακαλείται επίσης το «Jambon cuit au torchon Sans Couenne Aoste 4 tranches 240g» με GTIN 3449860404080 και παρτίδα 12038979, με ημερομηνία λήξης 21 Μαρτίου 2026. Το προϊόν πωλήθηκε από τις 20 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου 2026 σε αλυσίδες όπως Leclerc και Auchan, καθώς και σε καταστήματα όπως το Magasin d’usine Moroni στο Albi, το Concept F Chanas, το Recettes et Cabas, το Maison du Frais και το Gral Central. Στην ανάκληση περιλαμβάνεται ακόμη το «Jambon cuit au torchon Aoste 4T 260g» με GTIN 3449860404073 και παρτίδα 12029108, με ημερομηνία λήξης 19 Μαρτίου 2026, το οποίο κυκλοφόρησε από τις 20 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου 2026 μέσω αλυσίδων όπως Casino, Auchan και Leclerc, καθώς και μέσω καταστημάτων εργοστασίου και άλλων σημείων πώλησης.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Η μεγάλη ανατροπή στον τρόπο βρασίματος που βοηθά τις σάλτσες να δένουν καλύτερα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρώγονται τα κρεμμύδια που έχουν φυτρώσει; Αλλάζει κάτι στη γεύση τους;

Παράλληλα ανακαλείται το προϊόν «Jambon cuit Aostinos 2 tranches 130g» με GTIN 3449840404123 και παρτίδα 12025301, με ημερομηνία λήξης 18 Μαρτίου 2026. Το προϊόν είχε διατεθεί από τις 17 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου 2026 σε δίκτυα όπως Intermarché, Leclerc και Casino, καθώς και σε καταστήματα Recettes et Cabas, ETS Robert et Rene και στο κατάστημα εργοστασίου της Aoste.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εστιατόριο σέρβιρε σε παιδιά τη σιτρονέλα για τα κουνούπια αντί για χυμό φρούτων!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το υλικό που έχεις στο ψυγείο και θα δώσει απίστευτη νοστιμιά στα ψητά λαχανικά σου

Εκτός από τα επώνυμα προϊόντα, η ανάκληση αφορά και ορισμένα προϊόντα ουδέτερης εμπορικής σήμανσης που πωλήθηκαν αποκλειστικά σε καταστήματα εργοστασίου. Συγκεκριμένα ανακαλείται το προϊόν «Tranches de jambon cuit déclassées» με GTIN 3449865225949 και παρτίδα 12037954, με ημερομηνία λήξης 18 Μαρτίου 2026, το οποίο διατέθηκε μόνο στον νομό Ροδανού (Rhône – 69) από τις 6 έως τις 18 Μαρτίου 2026. Παράλληλα ανακαλείται το προϊόν «Tranches de jambon cuit déclassées» με GTIN 3449849917006 και παρτίδες 12053018 και 12053240, με ημερομηνίες λήξης 18 και 21 Μαρτίου 2026 αντίστοιχα, που πωλήθηκε στον νομό Ιζέρ (Isère – 38) από τις 24 Φεβρουαρίου έως τις 21 Μαρτίου 2026.

Όλα τα προϊόντα φέρουν σήμα υγειονομικής καταλληλότητας FR 38.012.001 CE και πρόκειται για συσκευασμένες φέτες ζαμπόν που πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο. Οι αρμόδιες αρχές και η εταιρεία καλούν τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα προϊόντα των συγκεκριμένων παρτίδων και να τα καταστρέψουν ή να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για αποζημίωση ή επιστροφή χρημάτων, ανάλογα με το προϊόν.

Οι καταναλωτές που έχουν ήδη καταναλώσει τα συγκεκριμένα προϊόντα και εμφανίσουν συμπτώματα όπως πυρετό, πονοκέφαλο ή πόνους στο σώμα καλούνται να επικοινωνήσουν με τον γιατρό τους και να αναφέρουν την κατανάλωση των προϊόντων. Η διαδικασία ανάκλησης για όλα τα προϊόντα αναμένεται να ολοκληρωθεί στις 20 Μαρτίου 2026.

Φωτογραφία: ΑΙ GENERATED

Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.