H ποσότητα βαρέων μετάλλων υπερβαίνει κατά πολύ το καθορισμένο από την ΕΕ ανώτερο επιτρεπτό όριο.
H Ελλάδα ενημέρωσε την Ευρωπαϊκή πύλη έγκαιρης ειδοποίησης για τα τρόφιμα, RASFF για την ανίχνευση βαρέων μετάλλων και συγκεκριμένα υδραργύρου, σε εισαγόμενο φαγκρί από την Τυνησία. Ο εντοπισμός υδραργύρου έγινε από την Αρχές κατά τη διάρκεια ελέγχων στα σύνορα.
Ο κίνδυνος χαρακτηρίζεται από την RASFF σοβαρός. Η παρουσία υδραργύρου στο pagrus pagrus είπαν οι ελεγκτές, υπερβαίνει το μέγιστο επίπεδο σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής δηλαδή βρέθηκε 0,92±0,11 mg/kg με μέγιστο επιτρεπόμενο όριο τα 0,5 mg/kg.
Η RASFF αφήνει όμως ανοιχτό το ενδεχόμενο τα ψάρια να έχουν ήδη κυκλοφορήσει στη ελληνική αγορά αναφέροντας: «το Pagrus pagrus (πιθανώς) δεν κυκλοφορεί πλέον στην αγορά».
Η δηλητηρίαση από υδράργυρο συμβαίνει όταν ο ανθρώπινος οργανισμός, εκτίθεται σε πάρα πολύ υδράργυρο ο οποίος είναι ένα είδος στοιχειώδους μετάλλου που βρίσκεται στο φλοιό της Γης και είναι τοξικό για τον άνθρωπο. Η δηλητηρίαση από υδράργυρο συμβαίνει συχνότερα με την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας θαλασσινών που περιέχουν υδράργυρο. Η δηλητηρίαση από υδράργυρο μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε έρχεται σε επαφή ή καταναλώνει υδράργυρο.
Οι πιο σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης από υδράργυρο επηρεάζουν παιδιά και έμβρυα εγκύων ατόμων και άτομα που θηλάζουν (θηλάζουν) και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Τα προβλήματα υγείας που προκαλούνται από τον υδράργυρο είναι πιο σοβαρά για το αναπτυσσόμενο έμβρυο και για τα μικρά παιδιά. Οι έγκυες γυναίκες που τρώνε ψάρια μολυσμένα με μεγάλες ποσότητες μεθυλυδραργύρου διατρέχουν τον κίνδυνο τα μωρά τους να έχουν ανθυγιεινές αλλαγές στο κεντρικό νευρικό τους σύστημα και πιθανές στην καρδιά ή τα αιμοφόρα αγγεία τους. Οι αλλαγές στο νευρικό σύστημα μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα του μωρού να μαθαίνει. Στους ενήλικες, ο μεθυλ υδράργυρος μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα του κεντρικού νευρικού συστήματος και πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Ακολουθήστε το Cibum 
