Επεκτείνεται η ανάκληση της πασίγνωστης κατεψυγμένης πίτσας με το θανατηφόρο βακτήριο

Φόβοι για μεταφορά του βακτηρίου και σε άλλα προϊόντα μέσω κοινών διαδικασιών παραγωγής, αποθήκευσης ή συσκευασίας.

Από τις 22 Δεκεμβρίου το cibum σας είχε ενημερώσει για μια σοβαρή υπόθεση προληπτικής ανάκλησης τροφίμων μετά τον εντοπισμό του παθογόνου βακτηρίου E. coli O26 στο πλαίσιο έρευνας που συνδέεται με περιστατικά τροφιμογενούς νόσου. Η ανάκληση αφορούσε προϊόντα ευρείας διανομής και συνοδευόταν από σαφείς συστάσεις προς τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν, καθώς η συγκεκριμένη μορφή του βακτηρίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, ακόμη και χωρίς εμφανή σημάδια αλλοίωσης στο τρόφιμο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή στα φασόλια! Η νέα γνωμοδότηση της EFSA για τους κινδύνους στο λεπτό έντερο – Τι συνιστά η Αρχή για το μαγείρεμα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα: EFSA και ECDC έχουν λάβει αναφορές για περιστατικά ασθένειας παρά τις αντίθετες διαβεβαιώσεις των εταιρειών

Η ανάκληση αυτή προκλήθηκε από τα ευρήματα της Canadian Food Inspection Agency (CFIA), η οποία διεξάγει έρευνα για ένα ξέσπασμα τροφιμογενούς νόσου. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, εντοπίστηκε η παρουσία του επικίνδυνου βακτηρίου E. coli O26 σε συγκεκριμένα προϊόντα της Pillsbury. Τα περιστατικά ασθένειας που συνδέονται με την κατανάλωση αυτών των προϊόντων ώθησαν τις αρχές να προχωρήσουν σε άμεση ανάκληση και απόσυρση τους από την αγορά, με σκοπό την προστασία της δημόσιας υγείας και την αποτροπή περαιτέρω διασποράς του παθογόνου οργανισμού.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Παρέμβαση του Ρουβίκωνα στο σπίτι του ιδιοκτήτη της ΒΙΟΛΑΝΤΑ – Δείτε το Βίντεο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα ελληνικά ρεβίθια νέας γενιάς που θα αλλάξουν όσα ξέρουμε για το μούλιασμα, το μαγείρεμα και τη θρεπτική αξία

Επρόκειτο για την ανάκληση των προϊόντων Pizza Pops της γνωστής μάρκας Pillsbury, λόγω μόλυνσης με το παθογόνο βακτήριο E. coli O26, μια μόλυνση που πλέον επιβεβαιώνεται και επεκτείνεται σε εθνικό επίπεδο στον Καναδά. Παρά το γεγονός ότι η ανάκληση ξεκίνησε για συγκεκριμένα προϊόντα, οι αρχές ανησυχούν ότι το βακτήριο μπορεί να έχει διασταυρωθεί ή να έχει μεταφερθεί σε άλλα προϊόντα μέσω κοινών διαδικασιών παραγωγής, αποθήκευσης ή συσκευασίας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στα ελληνικά ράφια το δημοφιλές «θαυματουργό» τσάι που ανακαλείται μετά τον εντοπισμό δύο καρκινογόνων ουσιών

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκάλυψη Cibum: Λίγη ώρα μετά την έκρηξη στη ΒΙΟΛΑΝΤΑ εγκρίθηκε η επισκευή του νεκροτομείου Λάρισας – Το επίμαχο έγγραφο

Τα συμπτώματα που συνήθως σχετίζονται με τη μόλυνση από E. coli O26 περιλαμβάνουν ναυτία, εμετούς, έντονες κοιλιακές κράμπες και διάρροια, η οποία μπορεί να είναι αιματηρή. Σε σοβαρές περιπτώσεις, οι επιπλοκές περιλαμβάνουν νεφρική ανεπάρκεια, ανάγκη για αιμοκάθαρση και μεταγγίσεις αίματος, μόνιμη νεφρική βλάβη, και σε ακραίες περιπτώσεις, ακόμα και θάνατο. Οι καταναλωτές καλούνται να ελέγξουν αν έχουν στην κατοχή τους τα ανακληθέντα προϊόντα και να τα απορρίψουν ή να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Εάν κάποιος έχει αρρωστήσει μετά την κατανάλωση αυτών των προϊόντων, συνιστάται να επικοινωνήσει άμεσα με γιατρό.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα κολοσσού τροφίμων – Μπορεί να περιέχουν κομμάτια πλαστικού και χαρτιού (φωτογραφία)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πούλησαν 3,5 τόνους χρωματισμένο σπορέλαιο για έξτρα παρθένο

Πίνακας Ανακληθέντων Προϊόντων

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στο σκαμνί πτηνοτροφείο για τις ενοχλητικές μυρωδιές που «πνίγουν» ολόκληρες περιοχές

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει στο δέρμα όταν χρησιμοποιούμε βιταμίνη C και ρετινόλη μαζί

Η ανάκληση αυτή αναβαθμίζεται σε Class 1, την πιο σοβαρή κατηγορία, λόγω του υψηλού κινδύνου που ελλοχεύει για την υγεία του πληθυσμού.

Η Pillsbury ανήκει στη General Mills, που είναι αμερικανική πολυεθνική εταιρεία τροφίμων με διεθνές αποτύπωμα και μεγάλο χαρτοφυλάκιο επώνυμων προϊόντων όπως Pillsbury, Betty Crocker, Nature Valley και άλλα. Στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ και σε ηλεκτρονικά καταστήματα βρίσκονται συχνά συσκευασίες φρέσκιας ζύμης για κρουασάν και ζύμη πίτσας Pillsbury, που προορίζονται για ψήσιμο στο σπίτι.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περιττώματα τρωκτικών, τρίχες ζώων και έντομα σε αποθήκες με προϊόντα διατροφής και καλλυντικά μεγάλου διανομέα – Έκθεση επιθεώρησης

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταδικάστηκε η εταιρεία με τα μολυσμένα σνακ που αρρώστησαν 179 ανθρώπους – Οι χρόνιες επιπτώσεις στην υγεία τους

Η εταιρεία General Mills Canada Corporation, υπεύθυνη για την παραγωγή των προϊόντων που ανακαλούνται, έχει ξεκινήσει πλήρη ανάκληση και αναφέρει ότι η έρευνα συνεχίζεται για τη διασφάλιση της πλήρους απόσυρσης των προϊόντων από την αγορά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικός μόλυβδος στα δημητριακά: Οι «κόκκινες» χώρες παραγωγής σύμφωνα με έρευνα 44 ετών

Πώς μπορεί να μολύνθηκε η πίτσα;

Το πιο πιθανό σενάριο για την μόλυνση της κατεψυγμένης πίτσας Pillsbury είναι μολυσμένη πρώτη ύλη, κυρίως ωμό κρέας. Το πεπερόνι και το μπέικον προέρχονται από βοδινό ή χοιρινό κρέας και το E. coli ζει φυσιολογικά στο έντερο των ζώων. Αν κατά τη σφαγή ή την επεξεργασία το κρέας επιμολυνθεί με εντερικό περιεχόμενο και δεν ακολουθηθούν αυστηρά πρωτόκολλα υγιεινής, το βακτήριο περνά στο προϊόν και στη συνέχεια στην πίτσα. Άλλη πιθανή αιτία είναι η διασταυρούμενη μόλυνση μέσα στο εργοστάσιο. Αν ωμά υλικά έρθουν σε επαφή με έτοιμα ή μερικώς ψημένα προϊόντα, μέσω επιφανειών, εργαλείων, μεταφορικών ιμάντων ή χεριών εργαζομένων, το βακτήριο μεταφέρεται άμεσα. Αυτό συμβαίνει όταν τα μέτρα καθαρισμού και απολύμανσης δεν εφαρμόζονται σωστά ή παρακάμπτονται για λόγους ταχύτητας παραγωγής.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόνος στα γόνατα: Τα παπούτσια που θεωρούνται άνετα αλλά δημιουργούν προβλήματα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Κλείνει» το τυρί το στομάχι; Τι λέει η επιστήμη;

Πρόβλημα μπορεί να προέκυψε και στη θερμική επεξεργασία. Αν οι πίτσες δεν έφτασαν την απαιτούμενη εσωτερική θερμοκρασία ή αν ο εξοπλισμός ψησίματος δεν λειτουργούσε σωστά, το E. coli μπορεί να επιβίωσε. Σε βιομηχανικές γραμμές παραγωγής, μια μικρή απόκλιση θερμοκρασίας αρκεί για να ακυρώσει τη διαδικασία εξουδετέρωσης παθογόνων. Δεν αποκλείεται μόλυνση και μετά το ψήσιμο. Αν το προϊόν ψήθηκε σωστά αλλά στη συνέχεια ήρθε σε επαφή με μολυσμένο εξοπλισμό, συσκευασίες ή ψυχρούς θαλάμους, το βακτήριο μπορεί να επανεισήχθη πριν τη συσκευασία. Τέλος, μπορεί να ευθύνεται και ο ανθρώπινος παράγοντας. Εργαζόμενοι που δεν τηρούν βασικούς κανόνες υγιεινής, όπως σωστό πλύσιμο χεριών ή χρήση προστατευτικού εξοπλισμού, μπορούν να μεταφέρουν το βακτήριο από μολυσμένες επιφάνειες ή πρώτες ύλες στα τελικά προϊόντα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εφαρμογή για μποϊκοτάζ αμερικανικών προϊόντων λόγω Τραμπ ξεπέρασε σε κλικ το ChatGPT

Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.