Έρευνα των υγειονομικών αρχών συνέδεσε τα περιστατικά λιστερίωσης με αλλαντικά που κυκλοφόρησαν στην αγορά μεταξύ Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου 2026
Δώδεκα περιστατικά λιστερίωσης που καταγράφηκαν στη Γαλλία μεταξύ Σεπτεμβρίου 2025 και Ιανουαρίου 2026 οδήγησαν τις υγειονομικές αρχές στον εντοπισμό πιθανής πηγής μόλυνσης σε προϊόντα αλλαντοποιίας. Η διερεύνηση των κρουσμάτων πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της επιδημιολογικής επιτήρησης της νόσου σε συνεργασία με την Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας της Γαλλίας. Επτά από τα περιστατικά καταγράφηκαν μόνο τον Ιανουάριο του 2026, ενώ η μέση ηλικία των ασθενών ήταν 81 ετών. Από τα δώδεκα άτομα που νόσησαν αναφέρθηκαν δύο θάνατοι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόλεμος στο ελληνικό ψωμί: Στα δικαστήρια η Ομοσπονδία Αρτοποιών για την τηλεοπτική διαφήμιση μεγάλης αρτοβιομηχανίας – Δείτε το βίντεο
Οι έρευνες που ξεκίνησαν από τις κρατικές υπηρεσίες ασφάλειας τροφίμων περιλάμβαναν επιδημιολογική ανάλυση, ελέγχους ιχνηλασιμότητας και ελέγχους στην αλυσίδα παραγωγής και διακίνησης τροφίμων. Στις 24 Φεβρουαρίου 2026 προέκυψαν ενδείξεις που συνέδεαν τα περιστατικά με προϊόντα που διατίθενται στην αγορά από την εγκατάσταση Drôme Ardèche Tradition, η οποία βρίσκεται στο Bourg-de-Péage του νομού Drôme. Ακολούθησε επιθεώρηση της μονάδας από τη Διεύθυνση Προστασίας του Πληθυσμού του νομού, κατά την οποία συλλέχθηκαν επίσημα δείγματα προϊόντων για εργαστηριακό έλεγχο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl US: Νέα ανάκληση προϊόντων σοκολάτας ιδιωτικής ετικέτας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για τυρί ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας λόγω “δυνητικά σοβαρού κινδύνου” – Διανέμεται σε 5 χώρες
Εργαστηριακές αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν στις 10 Μαρτίου 2026 από το Εθνικό Κέντρο Αναφοράς για τη Listeria στο Ινστιτούτο Παστέρ επιβεβαίωσαν την παρουσία στελέχους του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε προϊόν της εγκατάστασης. Η γενετική ταυτοποίηση έδειξε ότι το στέλεχος ήταν παρόμοιο με εκείνο που είχε ανιχνευθεί στους ασθενείς, γεγονός που επιβεβαιώνει τη σύνδεση μεταξύ των περιστατικών λιστερίωσης και της κατανάλωσης των συγκεκριμένων προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρή απειλή στη γονιμότητα από χημικές ουσίες σε παντόφλες πασίγνωστης μάρκας, που πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νοθεία φέτας: Πώς να ξεχωρίζετε την πραγματική φέτα από το λευκό τυρί και τις απομιμήσεις
Με βάση τα ευρήματα της επιθεώρησης εκδόθηκε νομαρχιακή απόφαση αναστολής της λειτουργίας της εγκατάστασης. Παράλληλα η επιχείρηση υποχρεώθηκε να αποσύρει και να ανακαλέσει όλα τα προϊόντα που είχαν παραχθεί στις συγκεκριμένες εγκαταστάσεις, διαδικασία που πραγματοποιήθηκε υπό την εποπτεία των αρμόδιων κρατικών υπηρεσιών. Συνολικά η εταιρεία προχώρησε στην ανάκληση 22 διαφορετικών κωδικών προϊόντων. Ο πλήρης κατάλογος των προϊόντων έχει δημοσιευθεί στον κυβερνητικό ιστότοπο RappelConso.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται τόνος σε λάδι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Κινητοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένη μαγιά σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – Εντοπίστηκε από κρατικό έλεγχο στις αποθήκες του χονδρέμπορου
Οι ανακλήσεις αφορούν μαγειρευμένα αλλαντικά και παρασκευάσματα κρέατος, όπως καϊγιέτες, πατέ κρουτέ και άλλα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα αλλαντοποιίας. Τα προϊόντα κυκλοφορούσαν με τις εμπορικές ονομασίες Drôme Salaisons, Jules Courtial ή χωρίς εμπορικό σήμα και έφεραν το σήμα καταλληλότητας FR 26.057.001 EU. Πωλήθηκαν στην αγορά μεταξύ 17 Ιανουαρίου και 28 Φεβρουαρίου 2026.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι βάζουμε στο κεφάλι μας! Εργαστηριακό τεστ βρήκε ύποπτες για καρκινογένεση και γενετικές βλάβες ουσίες σε γνωστά τζελ μαλλιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί κότατζ με οσμή και γεύση καμένου πλαστικού και απολυμαντικού στα ψυγεία σούπερ μάρκετ μεγάλης αλυσίδας
Η λιστερίωση είναι λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes. Το μικρόβιο απαντάται ευρέως στο περιβάλλον, στο έδαφος, στο νερό, στα φυτά και σε διάφορα ζώα. Η παρουσία του σε μονάδες παραγωγής τροφίμων συνδέεται συχνά με επιφανειακή επιμόλυνση εξοπλισμού, χώρων επεξεργασίας ή πρώτων υλών. Η ιδιαιτερότητα του βακτηρίου είναι η ικανότητά του να επιβιώνει και να αναπτύσσεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, ακόμη και σε συνθήκες ψύξης, γεγονός που καθιστά τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα υψηλού κινδύνου όταν δεν εφαρμόζονται επαρκή μέτρα υγιεινής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απ’ έξω πολυτέλεια και μέσα… αχούρι – Λουκέτο των Αρχών σε καφεστιατόριο λόγω σοβαρών παραβάσεων υγιεινής (φωτογραφίες)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εικόνα ντροπής για την Ελλάδα: Στη ΜΕΘ Γερμανίδα τουρίστρια που δέχθηκε άγρια επίθεση από αδέσποτα – Και επιθέσεις λύκων
Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης της Listeria monocytogenes κυμαίνεται μεταξύ 30 και 37 βαθμών Κελσίου, ωστόσο το βακτήριο μπορεί να πολλαπλασιάζεται και σε πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες. Είναι ευαίσθητο στη θερμότητα και καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία, όπως μαγείρεμα για τουλάχιστον 30 λεπτά στους 60 βαθμούς Κελσίου. Στα προϊόντα αλλαντοποιίας ο κίνδυνος σχετίζεται κυρίως με επιμόλυνση μετά το μαγείρεμα ή κατά τη φάση τεμαχισμού, συσκευασίας και αποθήκευσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή: Είδες κάτι ύποπτο; Μην το προσπερνάς – Κάνε καταγγελία στο 11717
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 2.500 πακέτα τσίχλες λόγω μη συμμόρφωσης με τους κανονισμούς επισήμανσης
Στη βιομηχανία τροφίμων η διαχείριση του κινδύνου λιστέριας βασίζεται σε προγράμματα υγιεινής και σε συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων όπως το HACCP. Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου περιλαμβάνουν τον διαχωρισμό ωμών και έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων, την αποτελεσματική απολύμανση επιφανειών και εξοπλισμού, τη συστηματική περιβαλλοντική δειγματοληψία για Listeria monocytogenes, καθώς και τον έλεγχο της ψυκτικής αλυσίδας κατά τη μεταφορά και αποθήκευση. Οι επιχειρήσεις υποχρεούνται επίσης να εφαρμόζουν πλήρη συστήματα ιχνηλασιμότητας, ώστε να είναι δυνατή η άμεση ανάκληση προϊόντων σε περίπτωση εντοπισμού κινδύνου για τη δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέας αλόγου σε καβουρμά! Το ηλεκτρονικό τσιπ στο πιάτο που αποκάλυψε το σκάνδαλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού ή ολόκληρο πορτοκάλι; Από πού παίρνουμε περισσότερη βιταμίνη C;
Η ευρωπαϊκή νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων, και ειδικότερα ο Κανονισμός (ΕΚ) 178/2002 και ο Κανονισμός (ΕΚ) 2073/2005 για τα μικροβιολογικά κριτήρια τροφίμων, επιβάλλουν στους παραγωγούς την υποχρέωση διάθεσης στην αγορά μόνο ασφαλών προϊόντων και την άμεση απόσυρση ή ανάκληση παρτίδων όταν υπάρχει πιθανότητα κινδύνου. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να επιβάλλουν μέτρα όπως αναστολή λειτουργίας εγκαταστάσεων, εντατικούς ελέγχους ή διοικητικές κυρώσεις όταν διαπιστώνεται παραβίαση των κανόνων ασφάλειας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση ελληνικού προϊόντος στη Σιγκαπούρη (φωτο) – Συστηματική η απόκρυψη του E 220 σε τρόφιμα ελληνικής παραγωγής
Τα συνηθέστερα συμπτώματα της λιστερίωσης περιλαμβάνουν πυρετό, πονοκέφαλο και μυϊκούς πόνους. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως ναυτία ή διάρροια. Σε σοβαρότερες μορφές της νόσου μπορεί να παρουσιαστούν νευρολογικές επιπλοκές όπως δυσκαμψία στον αυχένα, σύγχυση, διαταραχές ισορροπίας ή σπασμοί. Η λοίμωξη μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές κατά την εγκυμοσύνη, με κίνδυνο για το έμβρυο.
Τα άτομα που ανήκουν σε ομάδες υψηλού κινδύνου, όπως ηλικιωμένοι, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να επικοινωνούν με γιατρό εάν εμφανίσουν πυρετό ή άλλα συμβατά συμπτώματα μετά από κατανάλωση ύποπτων τροφίμων. Η ενημέρωση του ιατρού σχετικά με την κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων βοηθά στην έγκαιρη διάγνωση.
Για την πρόληψη της λιστερίωσης συνιστάται η σωστή συντήρηση των τροφίμων στο ψυγείο, η τήρηση των οδηγιών ημερομηνίας λήξης, η επαρκής θερμική επεξεργασία όταν αυτό είναι δυνατό και η αποφυγή κατανάλωσης έτοιμων προς κατανάλωση αλλαντικών από ευάλωτες ομάδες πληθυσμού όταν υπάρχει ανακοίνωση ανάκλησης προϊόντων.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
