Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Προσοχή: Ειδοποίηση RASFF στην Ελλάδα για σπόρους με υψηλά επίπεδα μορφίνης

Οι σπόροι περιέχουν 208 mg/kg αλκαλοειδή οπίου με μέγιστο επιτρεπτό τα 20 mg/kg.
Cibum Newsroom -

Πουλάνε κανναβιδοειδή σε παιδικές συσκευασίες σνακ – Προειδοποίηση από τον FDA

Οργανισμοί των ΗΠΑ προειδοποιούν εταιρείες για την τετραϋδροκανναβινόλη: «Σταματήστε να θέτετε σε κίνδυνο την υγεία των παιδιών».
Cibum Newsroom -

Λάθος ο συναγερμός για την ασπαρτάμη; Τι έδειξε νέα μελέτη

Τα ευρήματα νέας μελέυτης για το γλυκαντικό που πριν ένα χρόνο ο ΠΟΥ το είχε χαρακτηρίσει ως "πιθανώς καρκινογόνο".
Cibum Newsroom -

Μολυσμένα γαλακτοκομικά: Ποια χώρα εξάγει τα πιο επικίνδυνα – Στοιχεία RASFF σε διάστημα 13 ετών

Ιεράρχηση μικροβιακών και χημικών κινδύνων.
Cibum Newsroom -

Ένας νεκρός και 36 στο νοσοκομείο από σοκολάτες στις ΗΠΑ

Ο αριθμός των τροφικών δηλητηριάσεων έχει φτάσει τους 69 και συνεχίζει να αυξάνεται παρά τη μαζική ανάκληση.
Cibum Newsroom -

14 Οξείες δηλητηριάσεις από ζυμαρικά : Ωστόσο οι ανακλήσεις βασίστηκαν στις… πληροφορίες μάρκετινγκ

Η Δανία τα… «γυρίζει» και λέει ότι μόνο ένα από τα τρία προϊόντα ζυμαρικών ενέχουν κίνδυνο οξείας δηλητηρίασης.
Cibum Newsroom -

Καρκινογόνο οικιακό σκεύος που είχε ανακληθεί στην Ελλάδα το 2021, ανακαλείται τώρα και στη Σλοβενία

Περιέχει καρκινογόνες ουσίες που μπορεί να μεταναστεύσουν στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση σοκολάτας από τη Mondelēz International

Μέσα στη σοκολάτα υπάρχουν σκληρά πλαστικά κομμάτια.
Cibum Newsroom -

Τι έδειξε νέα επιστημονική μελέτη για τη σαλμονέλα στα κοτόπουλα

Τα ωμά πουλερικά είναι μία από τις κύριες αιτίες δηλητηρίασης από σαλμονέλα, η οποία πλήττει χιλιάδες ανθρώπους παγκοσμίως.
Cibum Newsroom -

EFSA: Ζητήθηκε επιστημονική γνωμοδότηση για την επικινδυνότητα της οστικής ζελατίνης και κολλαγόνου

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε εκτίμηση του κινδύνου Σπογγώδoυς Εγκεφαλοπάθειας των Βοοειδών από ζελατίνη και κολλαγόνο που προέρχονται από οστά αιγοπροβάτων ή βοοειδών.
Cibum Newsroom -

EFSA: Ασφαλής η παρουσία επιβραδυντικών φλόγας στα τρόφιμα

Τα πορίσματα της αξιολόγησης κινδύνου για τη παρουσία επιβραδυντικών φλόγας σε τρόφιμα από την EFSA.
Cibum Newsroom -

Τα εστιατόρια του Λονδίνου στο χαμηλότερο επίπεδο ασφαλείας τροφίμων στη Βρετανία

Τι έδειξε η έκθεση του High Speed ​​Training.
Cibum Newsroom -

Ελληνικά κεράσια με απαγορευμένο φυτοφάρμακο στην Ευρωπαϊκή λίστα απάτης τροφίμων

Τα κατεψυγμένα κεράσια ελληνικής προέλευσης εξάγονται σε 10 χώρες.
Cibum Newsroom -

Πως μεταδίδεται η γρίπη των πτηνών στο γάλα

Οι υποδοχείς κάνουν τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής πρωταρχικό στόχο για τη γρίπη, διαπιστώνει η ομάδα της ISU.
Cibum Newsroom -

Κίνδυνος σαλμονέλας από ωμά αυγά

Προσοχή όταν χειρίζεστε ωμά αυγά.
Cibum Newsroom -

Πως τα φρούτα στο ψυγείο μπορεί να προκαλέσουν ταχύτερη σήψη των υπόλοιπων τροφίμων

Ποιοί είναι οι λόγοι που πρέπει να μένουν ξεχωριστά ορισμένα φρούτα από τα υπόλοιπα τρόφιμα του ψυγείου.
Cibum Newsroom -

Προσοχή: Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να τρώνε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και ροδάκινα

Σύσταση της Mattilsynet προς τους γονείς για την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων από μικρά παιδιά.
Cibum Newsroom -

Συναγερμός στην Ευρώπη για τροφικές δηλητηριάσεις από τυρί – Πωλείται και στην Ελλάδα – Ενημέρωση από το ECDC

Mολυσμένο τυρί πωλείται σε 26 χώρες και στην Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Αύξηση των περιπτώσεων μόλυνσης από σαλμονέλα στη Νορβηγία

Η Νορβηγική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων εφιστά την προσοχή του κοινού στα εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά.
Cibum Newsroom -

Καφές: Αξιολόγηση κινδύνου από την παρουσία τοξικών μετάλλων

Παρακολούθηση ιχνοστοιχείων, που βρέθηκαν σε εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα καφέ. 
Cibum Newsroom -
1...335336337...565Σελίδα 336 από 565

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.
Απάτη Τροφίμων

Φέτα και άλλα ελληνικά τυριά: Γερμανικοί έλεγχοι, επιθεωρήσεις και αναλύσεις DNA αποκαλύπτουν νοθεία και παραπλάνηση

Ευρωπαϊκοί έλεγχοι και επιστημονική ανάλυση, καταγράφουν νοθεία και αποκλίσεις στη σύνθεση και επισήμανση Φέτας και άλλων τυριών.

Ροή Ενημέρωσης

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Τεχνολογία Τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Επικινδυνότητα τροφίμων

Εκτεταμένη ανάκληση 9 διαφορετικών ζυμαρικών λόγω τοξικών ουσιών – Πωλούνταν επί δύο χρόνια σε σουπερμάρκετ και δεκάδες σημεία

Ασφάλεια Τροφίμων

ΥΠΑΑΤ: Παράταση εφαρμογής της υποχρεωτικής δήλωσης συγκομιδής ελαιοκάρπου

Αγρότες

Γιατί μυρίζει η αποχέτευση στην κουζίνα ή στο μπάνιο; Πού οφείλεται και ποιες λύσεις βοηθούν πραγματικά

Οικιακά