Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η ελληνική ρίγανη προκαλεί συναγερμό σε 3 Ευρωπαϊκές χώρες – Περιέχει τοξική ουσία

Για άλλη μία φορά εντοπίζονται βιομολυσματικοί παράγοντες σε ελληνική αποξηραμένη ρίγανη.
Cibum Newsroom -

Οι φονικές πίτσες: Απαγγέλθηκαν οι κατηγορίες εναντίον της Nestle France για τον θάνατο δύο παιδιών

Η γαλλική θυγατρική εταιρεία της Nestle κατηγορείται σε μια υπόθεση με μολυσμένες πίτσες που οδήγησαν στον θάνατο δύο παιδιών, και σε σοβαρές ασθένειες άλλους 57 ανθρώπους.
Cibum Newsroom -

300 θύματα νοροϊού σε τουριστικό χωριό της Ιταλίας

Εκτιμάται ότι τα θύματα έχουν φτάσει τα 900.
Cibum Newsroom -

Αγωγή σε εταιρεία τροφής για σκύλους για παραπλανητικούς ισχυρισμούς υγείας – Συνδέεται με διατατική μυοκαρδιοπάθεια

Taste of the Wild και Hill's αντιμετωπίζουν ομαδικές αγωγές.
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για πατατάκια στη Βρετανία – Ανακαλούνται από 829 σουπερμάρκετ

Πατατάκια με αλάτι και ξύδι ανακαλούνται από 829 σουπερμάρκετ ASDA - Συσκευάστηκαν σε λάθος σακουλάκι.
Cibum Newsroom -

27 τροφικές δηλητηριάσεις από γεύμα με κοτόπουλο σε πτήση της Delta Airlines – Αναγκαστική προσγείωση

Μαζική τροφική δηλητηρίαση οδήγησε αεροσκάφος της Delta Airlines σε αναγκαστική προσγείωση.
Cibum Newsroom -

Η απάντηση της ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ στην ανάκληση κατεψυγμένων γαρίδων λόγω σαλμονέλας

Ολοκληρώνεται η διαδικασία ανάκλησης - Πρόκειται για μία μικρή παρτίδα.
Cibum Newsroom -

Αυγά σε εστιατόρια: Πώς να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση

Η αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων για τους πελάτες μπορεί να επιτευχθεί με τον σωστό χειρισμό από τους εργαζόμενους στην κουζίνα κάθε εστιατορίου.
Cibum Newsroom -

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται κατεψυγμένες γαρίδες λόγω σαλμονέλας – Δείτε αριθμό παρτίδας και ημερομηνία λήξης

Το εργαστήριο Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων Θεσσαλονίκης του ΕΦΕΤ, διαπίστωσε την παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella.
Cibum Newsroom -

EFSA: Ποιοι εργάζονται στην Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων

Η EFSA προσέλαβε κορυφαίους επιστήμονες για πενταετή θητεία.
Cibum Newsroom -

20 προϊόντα μελιού με επιβλαβείς ουσίες δημοσίευσε η NVWA

Η λίστα των προϊόντων μελιού που ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Η Ολλανδική Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων και Καταναλωτικών Προϊόντων (NVWA) δημοσίευσε μια...
Cibum Newsroom -

Ανάκληση ελαιολάδου: Πως να την αποφύγετε – Πολλά ελληνικά ελαιόλαδα υπερβαίνουν τα όρια ΜΟΑΗ που θα θεσπιστούν από την ΕΕ

Οδηγός ορθών πρακτικών στην παραγωγική διαδικασία ελαιολάδου για την αποφυγή ΜΟΑΗ ενόψει του νέου ευρωπαϊκού κανονισμού.
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Οι κίνδυνοι από την έκθεση στον ήλιο – Νέα επιστημονική μελέτη

Ηλιακό φως και πλαστικό: Ο επικίνδυνος συνδυασμός για την ασφάλεια του εμφιαλωμένου νερού.
Cibum Newsroom -

450 τροφικές δηλητηριάσεις από αγγούρια – Εντοπίστηκε σαλμονέλα στο μη επεξεργασμένο νερό στην εταιρεία παραγωγής

Πιθανότητα τα κρούσματα σαλμονέλωσης να ξεπερνούν τις 13.000 σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Καρκινογόνες αφλατοξίνες σε βρεφικές τροφές – Μεγάλη ανάκληση στη Γερμανία και ειδοποίηση της Ευρώπης μέσω RASFF – Δείτε φωτογραφίες

Στις βρεφικές τροφές, εντοπίστηκε αφλατοξίνη Β1 που έχει ισχυρή καρκινογόνο δράση.
Cibum Newsroom -

Απαγορευμένο φυτοφάρμακο σε Ιταλικά κεράσια – Για δεύτερη φορά εντοπίζεται διμεθοϊκό σε προϊόντα Ιταλίας

Ειδοποίηση RASFF από το Βέλγιο για πιθανό κίνδυνο από κεράσια προέλευσης Ιταλίας.
Cibum Newsroom -

Οριστική απαγόρευση: Τέλος το βρωμιούχο φυτικό έλαιο και στις ΗΠΑ

Ο FDA υποστηρίζει πως τα βρωμιούχα φυτικά έλαια δεν είναι πλέον ασφαλή για χρήση στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Μία “απαράδεκτη απορία”: Ενιαίος ή Σχεδόν Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων; Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ο Βιολόγος – Μικροβιολόγος τροφίμων και εργαζόμενος στον ΕΦΕΤ Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης σε άρθρο του στο cibum επιβεβαιώνει πως η πολιτεία δεν έχει (δυστυχώς) κατανοήσει το μέγεθος του προβλήματος της υποστελέχωσης του ΕΦΕΤ και των επικαλυπτόμενων αρμοδιοτήτων, οι συνέπειες των οποίων μπορεί να είναι τραγικές σε διάφορα επίπεδα.
Cibum Newsroom -

Συμβουλές συντήρησης τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες από τον ΣΕΚΛΑ

Οδηγίες για μείωση της σπατάλης τροφίμων από των Σύνδεσμο Εμπόρων Κεντρικής Λαχαναγοράς Αθηνών.
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται Ιταλικό αφρώδες κρασί λόγω υψηλών επιπέδων μολύβδου

To κρασί Brut περιέχει επίπεδα μολύβδου πολύ πάνω από το νόμιμο επιτρεπτό όριο.
Cibum Newsroom -
1...339340341...565Σελίδα 340 από 565

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.
Απάτη Τροφίμων

Φέτα και άλλα ελληνικά τυριά: Γερμανικοί έλεγχοι, επιθεωρήσεις και αναλύσεις DNA αποκαλύπτουν νοθεία και παραπλάνηση

Ευρωπαϊκοί έλεγχοι και επιστημονική ανάλυση, καταγράφουν νοθεία και αποκλίσεις στη σύνθεση και επισήμανση Φέτας και άλλων τυριών.

Ροή Ενημέρωσης

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Τεχνολογία Τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Επικινδυνότητα τροφίμων

Εκτεταμένη ανάκληση 9 διαφορετικών ζυμαρικών λόγω τοξικών ουσιών – Πωλούνταν επί δύο χρόνια σε σουπερμάρκετ και δεκάδες σημεία

Ασφάλεια Τροφίμων

ΥΠΑΑΤ: Παράταση εφαρμογής της υποχρεωτικής δήλωσης συγκομιδής ελαιοκάρπου

Αγρότες