Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Μαγειρικό λάδι από φύκια για σεφ: Υψηλό σημείο βρασμού, ευελιξία και βιωσιμότητα

Η αμερικανική startup Algae Cooking παρουσίασε ένα μαγειρικό λάδι που είναι βιώσιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τηγάνισμα και ψήσιμο.
Cibum Newsroom -

Ricezempic: Μπορεί η νέα μόδα του TikTok, να αντικαταστήσει το Ozempic;

Άλλη μια μόδα απώλειας βάρους που έχει γίνει viral στο TikTok.
Cibum Newsroom -

Η τριμμένη παγωμένη ντομάτα επιστρέφει στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και μπερδεύει τους χρήστες

Μια όχι και τόσο κακή ιδέα.
Cibum Newsroom -

Η ΙΚΕΑ επενδύει εκατομμύρια δολάρια σε έρευνα για φυτικό σολομό

Επιπλέον χρηματοδότηση από την ΙΚΕΑ και άλλους επενδυτές κέρδισε η New School Foods για τη δημιουργία σολομού φυτικής προέλευσης.
Cibum Newsroom -

Η Βρετανία επενδύει 17,8 εκατ. ευρώ σε έρευνα για εναλλακτικές πρωτεΐνες

Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου επενδύει 15 εκατομμύρια £ για τη δημιουργία εναλλακτικού κέντρου καινοτομίας πρωτεΐνης παγκόσμιας εμβέλειας.
Cibum Newsroom -

Η μόδα του αγγουριού στο TikTok έχει ανεβάσει τις πωλήσεις

Τα αγγούρια είναι η τελευταία διατροφική μόδα στο TikTok. Το ταπεινό αγγούρι ζει ημέρες δόξας στον ψηφιακό κόσμο του TikTok από τις αρχές Ιουλίου, όταν...
Cibum Newsroom -

Τι είναι το κινεζικό Tanghulu που προκαλεί φρενίτιδα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης;

Για ποιο κίνδυνο προειδοποιούν οι ειδικοί.
Cibum Newsroom -

Σαλάμι: Έλληνες ερευνητές αντικατέστησαν το λίπος και τα νιτρικά, με κάνναβη και ιδού το αποτέλεσμα

Καινοτόμα ελληνική μελέτη δείχνει πως τα προϊόντα κάνναβης σε επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα και την θρεπτική τους αξία.
Cibum Newsroom -

Κριτσίνια: Παράταση διάρκειας ζωής με προσθήκη αγκινάρας!

Εκχυλίσματα υποπροϊόντων αγκινάρας ως βιώσιμη εναλλακτική λύση για την παράταση της διάρκειας ζωής έως και 62% στα κριτσίνια.
Cibum Newsroom -

Ιαπωνία: Ανακύκλωση υπολειμμάτων τροφίμων σε τροφή για χοίρους

Η καινοτόμος μέθοδος μέσω ζύμωσης με γαλακτικό οξύ.
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: Πως γίνεται το “γάλα” από κουρκουμά – Δείτε βίντεο

Ερευνητές αναπτύσσουν μια στιγμιαία εκδοχή του μοντέρνου, "χρυσού γάλακτος" κουρκουμά.
Cibum Newsroom -

Εκμετάλλευση υποπροϊόντων θαλασσινών: Έργο της ΕΕ ανακυκλώνει κεφάλια ψαριών και άλμη σε νέα συστατικά τροφίμων

Τα απορρίμματα ψαριών του σήμερα μπορούν να γίνουν η θρεπτική τροφή του αύριο.
Cibum Newsroom -

Καταναλωτές: Οι στρατηγικές που επιλέγουν για τη μείωση κρέατος

Τα υποκατάστατα κρέατος φυτικής προέλευσης δεν είναι δημοφιλή στους περισσότερους "ευέλικτους".
Cibum Newsroom -

Παγωτό από γάλα φοράδας

Επιστημονική μελέτη για τη χρήση γάλακτος φοράδας για την παραγωγή παγωτού γιαούρτι με προβιοτικά.
Cibum Newsroom -

Το 30% των καταναλωτών της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι πρόθυμοι να καταναλώσουν τρόφιμα με βάση τα έντομα

Ουαλλοί επιστήμονες δοκιμάζουν πώς αντιδρούν οι άνθρωποι στην κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν έντομα, στο πλαίσιο έρευνας για την ανάπτυξη πιο "πράσινων" πρωτεϊνών.
Cibum Newsroom -

“Κατεψυγμένη σαλάτα”: Η νέα τάση των τροφίμων στο TikTok

Ένας γευσιγνώστης του TikTok σόκαρε το διαδίκτυο με τη δημιουργία της "κατεψυγμένης σαλάτας", αλλά ζητά από τους θεατές να μην το απορρίψουν μέχρι να το δοκιμάσουν.
Cibum Newsroom -

Μαγείρεμα με θαλασσινό νερό: Η νέα τάση, η παράδοση και οι κίνδυνοι

Οι θιασώτες υποστηρίζουν πως απογειώνει την γεύση, μειώνει την κατανάλωση νατρίου και προσφέρει πολύτιμα ιχνοστοιχεία, αλλά οι ειδικοί βάζουν προϋποθέσεις για την ασφαλή χρήση και κατανάλωσή του
Cibum Newsroom -

Φινλανδία: Από την πρωτεΐνη εργαστηρίου στην πρωτεΐνη από… αέρα και ηλιακή ενέργεια

Έγκριση για το solein ως νέο τρόφιμο στη Σιγκαπούρη- Αναμένεται η εισαγωγή σε ΗΠΑ και ΕΕ.
Cibum Newsroom -

Η πρώτη αίτηση της ΕΕ για καλλιεργημένο κρέας είναι για φουα γκρα “χωρίς σκληρότητα”

Αίτημα στην ΕΕ για έγκριση παραγωγή φουα γκρα εργαστηρίου.
Cibum Newsroom -

Η Ευρώπη κυριαρχεί στον παγκόσμιο χάρτη μπύρας χωρίς αλκοόλ

Οι τάσεις των καταναλωτών καταλυτικός παράγοντας για την αγορά μη αλκοολούχας μπύρας.
Cibum Newsroom -
1...111213...80Σελίδα 12 από 80

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα
Υγεία

Στην Ελλάδα το κουνούπι φορέας της Ιαπωνικής εγκεφαλίτιδας – Το κοινό ανακοινωθέν ECDC και EFSA

Οι 27 από τις 29 νέες καταγραφές του Culex tritaeniorhynchus στην Ευρώπη αφορούν την Ελλάδα,

Ροή Ενημέρωσης

Νέο εργαλείο αξιολογεί ποιοι συνδυασμοί προβιοτικών και φυτικών ινών ωφελούν περισσότερο το έντερο

Τεχνολογία Τροφίμων

Νέα έρευνα αλλάζει τον τρόπο παραγωγής πρωτεϊνούχων ροφημάτων

Τεχνολογία Τροφίμων

Συνάντηση της ΕΔΟΑΟ με τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μαργαρίτη Σχοινά

Δελτία Τύπου

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για κίνδυνο πνιγμού από αγκίστρι σε πλοκάμια χταποδιού μετά από καταγγελία καταναλωτή

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνια μορφή αλλεργίας από κάσιους θέτει σε εγρήγορση τις υγειονομικές αρχές

Υγεία

Πώς θα αναγνωρίσετε ένα ληγμένο αντηλιακό

News Line

Ελληνικό καλοκαίρι: Οι διατροφικές ανάγκες και οι κατάλληλες επιλογές τροφίμων

Διατροφή και Υγεία

«Χρυσή Φούσκα 2026»: Τα υποψήφια προϊόντα για την πιο παραπλανητική διαφήμιση της χρονιάς

News Line

Οι ελληνικές εξαγωγές ζαχαρωδών και σνακς στη Γερμανία έφτασαν τα 62,4 εκατ. ευρώ

Εξαγωγές

Η ΕΕ ενισχύει τους ελέγχους στις εισαγωγές τροφίμων και αναδιαμορφώνει τις πιστοποιήσεις για τα οστρακοειδή από τις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων