Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Η σημασία της έρευνας καταναλωτών στη βιομηχανία τροφίμων και οι νέες προσεγγίσεις – Του Θ. Σοφιανού*

Γιατί οι τρέχουσες μεθοδολογίες έρευνας αποτυγχάνουν να καλύψουν τις ανάγκες της βιομηχανίας τροφίμων και πώς αυτό δημιουργεί μια ευκαιρία για τη νέα προσέγγιση της Digital Bites.
Cibum Newsroom -

Μην ξεχνάτε τα αλλεργιογόνα στις εναλλακτικές πρωτεΐνες

Υπενθύμιση του FDA στους παραγωγούς φυτικών πρωτεϊνών για τους κινδύνους που μπορεί να προκύψουν από τα αλλεργιογόνα.
Cibum Newsroom -

Κάμψη στις πωλήσεις εναλλακτικού κρέατος λόγω μη ικανοποιητικής γεύσης

Οι λόγοι που έχουν οδηγήσει τη βιομηχανία εναλλακτικού φυτικού κρέατος σε πτώση των πωλήσεων.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Η “σκοτεινή” πλευρά του TikTok στα βίντεο διατροφής

Μελέτη του UVM δείχνει ότι το TikTok διαιωνίζει την τοξική διατροφική κουλτούρα μεταξύ εφήβων και νεαρών ενηλίκων.
Cibum Newsroom -

Οι 5 μεγαλύτερες αποτυχίες στην ιστορία των συσκευασμένων τροφίμων

Ακόμα και εταιρείες κολοσσοί τροφίμων όπως η Pepsi η Heinz, McDonald's και η Kellogg's είχαν τις άτυχες στιγμές τους και αναγκάστηκαν να αποσύρουν προϊόντα στα οποία επένδυσαν εκατομμύρια.
Cibum Newsroom -

Τα 4 πλεονεκτήματα στις μαλακές κάψουλες συμπληρωμάτων διατροφής και φαρμάκων

Οι μαλακές κάψουλες φέρουν πολλά πλεονεκτήματα έναντι των σκληρών, τόσο προς τους καταναλωτές όσο και για τις φαρμακευτικές εταιρείες.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: “Υγιεινό” παγωτό για ηλικιωμένους που νοσηλεύονται με κατάγματα

Ένα νέο υγιεινό παγωτό προσφέρεται σε ασθενείς του NHS στο Nottingham.
Cibum Newsroom -

Μπορεί το Blockchain να μειώσει τα κρούσματα των τροφιμογενών ασθενειών;

Το Blockchain έχει σχεδιαστεί για να αποθηκεύει με ασφάλεια δεδομένα από πολλές πηγές, να είναι εύκολα προσβάσιμο σε πραγματικό χρόνο, διατηρώντας παράλληλα τα δεδομένα αμετάβλητα.
Cibum Newsroom -

Η Ιαπωνία επενδύει στο καλλιεργημένο κρέας

Ο πρωθυπουργός της Ιαπωνίας Fumio Kishida σε ακρόαση της Επιτροπής Προϋπολογισμού της Βουλής των Αντιπροσώπων ανακοίνωσε την επικείμενη ανάπτυξη του καλλιεργημένου κρέατος στη χώρα.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Οι 5 πιο δημοφιλές πηγές εναλλακτικών πρωτεϊνών – Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών

Οι τάσεις εναλλακτικής πρωτεΐνης στην Ευρώπη - Από τι θα εξαρτηθούν οι επιπτώσεις τους στην υγεία, την ασφάλεια και το περιβάλλον.
Cibum Newsroom -

Τελευταίες τάσεις στις βιώσιμες πολυμερικές μεμβράνες συσκευασίας τροφίμων

Επιστημονική εργασία για τις βιολογικές μεμβράνες εναλλακτικής συσκευασίας τροφίμων μέσω τεχνολογιών παραγωγής πρόσθετων, όπως η 3D εκτύπωση.
Cibum Newsroom -

Μετά το κρέας εργαστήριου, ήρθε και το λίπος εργαστηρίου!

Οι ερευνητές λένε ότι το λίπος από κύτταρα μπορεί να ενισχύσει τη γεύση του καλλιεργημένου κρέατος.
Cibum Newsroom -

Ισπανοί επιστήμονες δημιούργησαν υβριδικό άλειμμα τυριού από όσπρια και έντομα

Τυρί με μερική υποκατάσταση των γαλακτοκομικών πρωτεϊνών από πρωτεΐνες οσπρίων και εντόμων.
Cibum Newsroom -

Το “αέναο” μάρκετινγκ της Kraft Heinz – Τώρα λανσάρει κέτσαπ με διπλό καπάκι!

Το νέο μπουκάλι «Ketch Up and Down», λανσάρει η Heinz, με σκοπό οι καταναλωτές να μπορούν να απολαύσουν μέχρι και την τελευταία σταγόνα.
Cibum Newsroom -

Shrinkflation: Είναι καλύτερο να μειωθεί το μέγεθος της συσκευασίας ή να αυξηθεί η τιμή; Η άποψη των καταναλωτών

Ποια η γνώμη καταναλωτών, λιανεμπόρων και χονδρεμπόρων.
Cibum Newsroom -

Regenivore: Η νέα τάση διατροφής με γνώμονα την ηθική πίσω από το τρόφιμο

Δίαιτες με γνώμονα το περιβάλλον που κερδίζουν έδαφος.
Δέσποινα Χάρου -

Έρευνα: Άρνηση των καταναλωτών προς το καλλιεργούμενο κρέας δημιουργούν οι εικόνες που προβάλλουν τα ΜΜΕ

Έρευνα της ProVeg για το τι πιστεύουν οι καταναλωτές όταν βλέπουν μια εικόνα καλλιεργημένου κρέατος.
Cibum Newsroom -

Τολμηροί επιστήμονες “ανέλαβαν” εταιρεία επεξεργασμένων τροφίμων για να βελτιώσουν τα προϊόντα της

Ερευνητές συνεργάστηκαν με εταιρεία επεξεργασμένων τροφίμων για να κάνουν τα προϊόντα της πιο υγιεινά με μικρές μόνο αλλαγές στην παραγωγή.
Cibum Newsroom -

Μας κάνουν πλάκα… Στα δικαστήρια δύο startup για τον κεφτέ από μαμούθ!

Δύο startup διεκδικούν την ευρεσιτεχνία… Τους καταναλωτές τους ρώτησαν;
Cibum Newsroom -

TruePaper: Καινοτόμα χάρτινη ταινία που μπορεί να συγκρατήσει τρόφιμα έως 20 κιλά!

Η ταινία συγκράτησης τροφίμων TruePaper έχει εντυπωσιακή αντοχή χωρίς τη χρήση κόλλας.
Cibum Newsroom -
1...323334...81Σελίδα 33 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές στο χέρι: Οι κρυφοί κίνδυνοι για την υγεία και τα κατάλληλα υλικά σύμφωνα με το Γερμανικό Ινστιτούτο Εκτίμησης Κινδύνου BfR

Γιατί οι νεότερες γενιές ξοδεύουν περισσότερα και τι σημαίνει αυτό για την υγεία, την υγιεινή και την ασφάλεια των καταναλωτών.
News Line

Πόσα μικροπλαστικά “τρώμε” μαζί με το εμφιαλωμένο νερό;

Ερευνητές κατέγραψαν τα επίπεδα μικροπλαστικών στο εμφιαλωμένο νερό και εκτίμησαν την ημερήσια έκθεση ενηλίκων και παιδιών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Κοτόπουλο: Τι φταίει και αυξάνονται οι γαστρεντερίτιδες από την κατανάλωσή του;

Οι μεγάλες μονάδες βιομηχανικής πτηνοτροφίας φαίνεται ότι δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την εξέλιξη και την εξάπλωση επικίνδυνων βακτηρίων

Ροή Ενημέρωσης

Πρέπει να τρώμε το ελληνικό γιαούρτι μαζί με μέλι; Τι αποκαλύπτει νέα έρευνα του Πανεπιστημίου UC Davis

Τεχνολογία Τροφίμων

Συναγερμός από το ECDC: Οι παρατεταμένοι καύσωνες φέρνουν νέα νοσήματα στην Ευρώπη – Τα 4 πράγματα που πρέπει να προσέξετε

Υγεία

Καφές στο χέρι: Οι κρυφοί κίνδυνοι για την υγεία και τα κατάλληλα υλικά σύμφωνα με το Γερμανικό Ινστιτούτο Εκτίμησης Κινδύνου BfR

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελαττωματικό ψυγείο πίσω από 34 πυρκαγιές και έναν θάνατο – Επείγουσα ανάκληση 121.000 συσκευών (Δείτε μάρκα και φωτογραφία)

Οικιακά

Ατμοθεραπεία: Τα πιθανά οφέλη για καρδιά, πνεύμονες και δέρμα, αλλά και οι κίνδυνοι που πρέπει να γνωρίζετε

Υγεία

Ανακαλείται βούτυρο από μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ – Πιθανή μόλυνση με το δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο Listeria

Ανάκληση

Listeria: Γιατί κάποια πλαστικά στις βιομηχανίες τροφίμων δυσκολεύουν την εξάλειψή της

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Νέο αφορολόγητο στα φιλοδωρήματα – Πρόβλεψη για αύξηση από 300€ στα 6.000€ ετησίως

Εστίαση / Τουρισμός

Η Sainsbury’s πουλά την Argos έναντι 140 εκατ. ευρώ και στρέφεται στα τρόφιμα

Νέα

Ρόμπι Γουίλιαμς: Υποστηρίζει ότι έπαθε σκορβούτο και απέκτησε θολή όραση από τις ενέσεις απώλειας βάρους – Τι λένε οι ειδικοί

Διατροφή και Υγεία