Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Ευρώπη: Άνοδος 21% στις πωλήσεις φυτικών τροφίμων – Μεγάλος νικητής το φυτικό γάλα

Στοιχεία από 13 Ευρωπαϊκές χώρες - Μείωση στις πωλήσεις συμβατικού κρέατος και γαλακτοκομικών.
Cibum Newsroom -

Ζαχαροπλαστική: Οι κορυφαίες τάσεις στα χρώματα το 2023

Από τη "νεονοσταλγία" μέχρι το σκούρο κυανό και από τη βιωσιμότητα μέχρι τις πρόσθετες βιταμίνες.
Cibum Newsroom -

Χαρτί ιδανικό για fast food που αντέχει στα λίπη!

Νέο χαρτί με υψηλή αντοχή στο λίπος από την Koehler Paper.
Cibum Newsroom -

Τάσεις: Ραγδαία η ανάπτυξη της βιομηχανίας γαλακτοκομικών με πρόσθετες πρωτεΐνες

Στροφή των καταναλωτών σε γαλακτοκομικά εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες - Αγώνας δρόμου για τις γαλακτοβιομηχανίες.
Δέσποινα Χάρου -

Ζυμαρικά σε… 3 λεπτά από νέα startup

Η Pasta Noodles Co. επεκτείνεται σε 3 νέες γεύσεις ζυμαρικών, χρησιμοποιώντας μια νέα τεχνολογία μετατροπής του νερού σε ατμό.
Cibum Newsroom -

Heinz: Λύθηκε το πρόβλημα με τα hotdog και τα ψωμάκια – Η πιο ευρηματική καμπάνια ever!

"Για δεκαετίες, οι άνθρωποι αναρωτιόντουσαν γιατί τα ψωμάκια για χοτ ντογκ έρχονται σε συσκευασίες των 8, ενώ τα ψωμάκια των 10 τεμαχίων..."
Cibum Newsroom -

Kαινοτομία: Νέα πίτσα με μπριζόλα από την Pizza Hut

 Η νέα Pizza Hut Cheesesteak Pizza and Melts έχει κάτι από σάντουιτς, αλλά με την νοστιμιά της πίτσας.
Cibum Newsroom -

Βερμούτ: Η νέα τάση – Πόσο και πως μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο

Ο τρόπος για να απολαύσετε καλύτερα το αγαπημένο σας βερμούτ.
Cibum Newsroom -

“Άχρηστα” τα μεταλλικά και πλαστικά περιτυλίγματα στο κρασί λέει η Waitrose

Η μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ της Βρετανίας αφαιρεί όλες τις κάψουλες από τα μπουκάλια κρασιού ιδιωτικής ετικέτας.
Cibum Newsroom -

Δημιουργία τροφίμων από… υδρογόνο!

Ερευνητής στις ΗΠΑ έλαβε επιχορήγηση για να δημιουργήσει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη από ένα βακτήριο τροφοδοτούμενο από υδρογόνο, μέσω ηλεκτρικής ενέργειας.
Cibum Newsroom -

Η κρίση κόστους ζωής οδηγεί στα κατεψυγμένα – Τι λένε οι ειδικοί για τη θρεπτικότητα τους

Τεράστια η ανάπτυξη για την κατηγορία κατεψυγμένων λόγω της κρίσης κόστους ζωής.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία στη ζυθοποιία: Επιστήμονες κατασκεύασαν «BeerBots» για να επιταχυνθεί η διαδικασία ζύμωσης

Νανοδομημένα υβριδικά BioBots για τη ζυθοποιία μπύρας.
Cibum Newsroom -

Ψωμί χωρίς γλουτένη: Το πίτουρο σόργου το νέο συστατικό για την ενίσχυση γεύσης και θρεπτικής αξίας

Το πίτουρο σόργου, είναι ένα χαμηλού κόστους υποπροϊόν της άλεσης σόργου και αναδύεται ως "θαυματουργό" συστατικό για την βελτίωση των αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη.
Cibum Newsroom -

Καλλιεργημένο κρέας: Οι ΗΠΑ “τρέχουν” – Και κιμάς εργαστηρίου από την UPSIDE

Η Αμερικάνικη εταιρεία καλλιεργημένου κρέατος λανσάρει την επόμενη γενιά των προϊόντων της.
Cibum Newsroom -

Οι 8 τάσεις της ευρωπαϊκής αγοράς τροφίμων το 2023

Του Βασίλη Κορκίδη, προέδρου Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιώς.
Cibum Newsroom -

Ανακαλύφθηκε μπαταρία που τρώγεται… και είναι και επαναφορτιζόμενη!

Η πλήρως βρώσιμη επαναφορτιζόμενη μπαταρία, λειτουργεί στα 0,65 V, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ιατρική, στην παρακολούθηση των συνθηκών αποθήκευσης τροφίμων και σε παιδικά παιχνίδια, με υψηλό κίνδυνο κατάποσης. 
Cibum Newsroom -

Νέα μπουκάλια με ετικέτες με ακτίνες UV και κωδικούς QR για τα μπουκάλια νερού της Co-op

H ετικέτα με ακτίνες UV θα μπορεί να σαρωθεί σε κέντρα ανακύκλωσης και να δίνει πληροφορίες για τις συσκευασίες που ανακυκλώνονται.
Cibum Newsroom -

Γιατί οι εταιρείες Big Food συνεργάζονται με start-ups Τεχνητής Nοημοσύνης

Όλο και πληθαίνουν οι γίγαντες τροφίμων που αναζητούν συνεργασίες με εταιρείες Τεχνητής Νοημοσύνης.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Nέα επικάλυψη μεταλλικών συσκευασιών από τον πυρήνα ντομάτας

Η ρητίνη από ντομάτα αντιστέκεται στο νερό και την υψηλή θερμότητα, ενώ αποτρέπει τη μόλυνση των τροφίμων και του ανθρώπου, σε αντίθεση με την BPA.
Cibum Newsroom -

Αποκαλύπτοντας τα μυστικά των γευστικών συνδυασμών

Κατανοώντας τις αρχές που διέπουν τους επιτυχημένους συνδυασμούς τροφίμων, μπορούμε να ξεκλειδώσουμε νέες και συναρπαστικές γευστικές συνθέσεις που απογειώνουν τη γευστική εμπειρία.
Cibum Newsroom -
1...313233...81Σελίδα 32 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Σχεδόν 60 χώρες και η Ελλάδα, εμπλέκονται στο σκάνδαλο μεγάλης βιομηχανίας κρέατος – 176 follow-ups στο RASFF και συνεχείς ανακλήσεις

Η ευρωπαϊκή έρευνα επεκτείνεται με διαρκή updates, νέες χώρες, νέα προϊόντα και επίσημες ανακλήσεις λόγω άγνωστης μικροβιολογικής κατάστασης.
Συσκευασία

Επικίνδυνες χημικές ουσίες σε κουτιά πίτσας – Νέα ειδοποίηση RASFF για δυνητικό κίνδυνο

Νέα ειδοποίηση RASFF για δισφαινόλη S σε κουτιά πίτσας από την Ιταλία. Τι έδειξαν οι αναλύσεις και τι αναφέρει η επιστημονική βιβλιογραφία.
Καταναλωτής

Σε ποια χώρα και γιατί οι άντρες δεν τρώνε γλυκά; Η πρωτοφανής εξήγηση που δίνει νέα μελέτη

Νέα επιστημονική μελέτη, δείχνει ότι κοινωνικά στερεότυπα γύρω από την αρρενωπότητα επηρεάζουν τις επιλογές πολλών ανδρών, οδηγώντας τους να αποφεύγουν τα γλυκά.

Ροή Ενημέρωσης

Σχεδόν 60 χώρες και η Ελλάδα, εμπλέκονται στο σκάνδαλο μεγάλης βιομηχανίας κρέατος – 176 follow-ups στο RASFF και συνεχείς ανακλήσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψωμί με σουσάμι με μη εγκεκριμένη χρωστική – Ευρωπαϊκή κοινοποίηση RASFF για προσθήκη φυτικού άνθρακα για να φαίνεται μαύρο

Ασφάλεια Τροφίμων

Γερμανικό μπλόκο σε ελληνικό ελαιόλαδο με υψηλή συγκέντρωση THC και CBD – Σοβαρός ο κίνδυνος σύμφωνα με τις Γερμανικές αρχές

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα γενιά συσκευασίας χωρίς πλαστική μεμβράνη από την Coca-Cola στην Ελλάδα

Συσκευασία

Γυμνοσάλιαγκες-δολοφόνοι: Ο «εφιάλτης» καλλιεργειών και κήπων εξαπλώνεται στην Ευρώπη – Οδηγίες για την εξόντωσή τους

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Συνελήφθη διευθυντής ξενοδοχείου στο Ηράκλειο Κρήτης, ύστερα από καταγγελία ότι επιτέθηκε σε ανήλικο εργαζόμενο

Εστίαση / Τουρισμός

Lidl De: Ανάκληση οικιακού σκεύους λόγω κινδύνου τραυματισμού

Ασφάλεια Τροφίμων

Τα φάρμακα για την παχυσαρκία φέρνουν απώλεια βάρους αλλά όχι καλύτερη ποιότητα ζωής – Μελέτη σε 100.000 ενήλικες

Υγεία

Ελλάδα: Παραβάσεις στη διακίνηση ρυζιού και πρόστιμα σε δυο επιχειρήσεις μετά από πολυήμερους ελέγχους

News Line

Πεπόνια: Πώς θα διαλέξετε το καλύτερο στον πάγκο – Οι ποικιλίες που βρίσκουμε στην Ελλάδα και οι διαφορές τους

Καταναλωτής