Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Δ. Καλίας στο cibum: Η τροφή του μέλλοντος καλλιεργείται στην Ελλάδα!

Δρ. Δ. Καλίας: «Στόχος μας είναι η Plankton First να αναδειχθεί ως ο μεγαλύτερος κόμβος παραγωγής και διάθεσης φυτοπλαγκτού στην Ευρώπη».

Cibum Newsroom - 2 Φεβρουαρίου, 2022

Το κρέας εργαστηρίου περιλαμβάνεται στο πενταετές οικονομικό πρόγραμμα της Κίνας για πρώτη φορά

Η συμπερίληψη του καλλιεργούμενου κρέατος στο τρέχον πενταετές σχέδιο της Κίνας, σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο για τον κλάδο των εναλλακτικών τροφίμων

Cibum Newsroom - 2 Φεβρουαρίου, 2022

Συμπλήρωμα διατροφής ιχθυελαίου από παραπροϊόντα ιχθυοκαλλιέργειας: Νέα επιστημονική ανακάλυψη με… “ουσία”

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Λίμερικ με επικεφαλής Έλληνα καθηγητή, δημιούργησαν συμπληρώματα διατροφής από κεφάλια σολομού με εκχύλιση πολικών λιποειδών

Cibum Newsroom - 1 Φεβρουαρίου, 2022

Η Κίνα προχωρά σε γονιδιακά επεξεργασμένες καλλιέργειες

Κινέζοι ερευνητές χρησιμοποίησαν γονιδιακή επεξεργασία για να δημιουργήσουν σπόρους μαρουλιού πλούσιους σε βιταμίνη C και ρύζι ανθεκτικό στα ζιζανιοκτόνα

Cibum Newsroom - 31 Ιανουαρίου, 2022

Διεθνή: Οι τάσεις Nolo, Vegan και «High Street To Home» αντικατοπτρίζονται στα Βραβεία Προϊόντος της Χρονιάς

10.000 καταναλωτές ψήφισαν το προϊόν της χρονιάς, δείχνοντας τι είναι αυτό που θέλουν από τη βιομηχανία τροφίμων

Cibum Newsroom - 31 Ιανουαρίου, 2022

Καινοτομία: Βραχιόλι στον αστράγαλο μετράει και ενημερώνει για τα επίπεδα μέθης

Οι ερευνητές μέτρησαν τη μέθη με ένα βραχιόλι στον αστράγαλο που μπορεί να ανιχνεύσει τη συγκέντρωση αλκοόλ μέσω του ιδρώτα

Cibum Newsroom - 31 Ιανουαρίου, 2022

Εστίαση-Catering: Καινοτόμος εξοπλισμός για καλλιέργεια “μικρολαχανικών” επί τόπου

Τα μικρολαχανικά μπορούν να προσθέσουν εκπληκτική παρουσίαση σε ένα έτοιμο πιάτο, καθώς και υφές και λεπτές γευστικές αποχρώσεις, καθιστώντας τα μια ταχέως αναπτυσσόμενη τάση για το φαγητό σε εστιατόριο

Cibum Newsroom - 31 Ιανουαρίου, 2022

Η πρώτη στον κόσμο Vegan ποδοσφαιρική ομάδα

Οι βιώσιμες ενέργειες που έχουν καταστήσει τη Forest Green Rovers τον πιο φιλικό προς το περιβάλλον ποδοσφαιρικό σύλλογο στον πλανήτη

Cibum Newsroom - 29 Ιανουαρίου, 2022

Χαλκιδική – Domaine Agrovision: Θάβουν το κρασί δίπλα στα αμπέλια για “υπεδάφια παλαίωση”

Τα μπουκάλια "φυτεύονται" δίπλα στις ρίζες από τα αμπέλια και θα μείνουν εκεί τουλάχιστον για 12 μήνες

Cibum Newsroom - 29 Ιανουαρίου, 2022

Καινοτομία: Συσκευή καταμέτρησης μικροοργανισμών σε λίγα δευτερόλεπτα!

Η καινοτομία ανάγνωσης πλακιδίων, υπόσχεται καταμέτρηση των μικροοργανισμών στις πλάκες petrifilm σε 4-6 δευτερόλεπτα!

Cibum Newsroom - 27 Ιανουαρίου, 2022

Αξιοποίηση ολόκληρου του ψαριού: Λιγότερη σπατάλη τροφίμων και αντιμετώπιση του υποσιτισμού

Οι Νορβηγοί καταναλώνουν μάγουλα και γλώσσες μπακαλιάρου, καθώς η αξιοποίηση ολόκληρου του ψαριού δεν αφορά μόνο τους φτωχούς, αλλά έχει και πολιτιστικά αίτια.

Cibum Newsroom - 27 Ιανουαρίου, 2022

Μελέτη: Πρόθεση αγοράς αρνίσιου κρέατος με βρώσιμη επικάλυψη από χιτοζάνη

Στη νέα αυτή μελέτη διερευνήθηκε η πρόθεση αγοράς από τους καταναλωτές αρνίσιου κρέατος με χρήση βρώσιμων επικαλύψεων από χιτοζάνη.